vissa saker—som ätbart guldstoft och att rädisa rose garnering människor var galna på 90—talet-existerar enbart för utseende skull. Bläckfiskfärg, trots sin slående färg, är inte en av dessa saker. Bläcket är allt annat än ick (så mycket så att jag namngav min jet black-furred cat Squid).,
Bläckfiskfärg släpps från bläcksäckarna (finns under gälarna) som en försvarsmekanism, med bläckfisk logik är något som: den molnigare vattnet, desto svårare är det att bli byte. Som Food52 italienska korrespondent Emiko Davies skriver, ” i Venedig (och ganska mycket var som helst på den italienska kusten), bläckfisk kan fortfarande hittas med sina bläcksäckar bifogas, särskilt på fiskmarknaderna eller goda fisk mongers.,”Men om en sådan bläckfisk eller tanken på att extrahera en bläcksäck skeeves du ut, kan du hitta bläckfiskbläck redan buteljerat eller förpackat.
dess briny, jordnära smak är inte fiskig utan har snarare en distinkt saltighet som par bra med fisk och skaldjur. Eftersom en dab (eller snarare en tesked) kommer att göra dig, kommer den flaskan bläckfiskfärg att sträcka sig., Här är vad man ska göra med det:
- Om du känner dig trepidatious om bläcket och dess chockerande färg, lätta dig in i ingrediensen och gör lite mer.pasta. Denna typ av fettuccine (eller spaghetti) har ocean-y anteckningar som älskar en fisk och skaldjur sås, men också par bra med massor av olivolja, chiliflingor, citron och Parmesan.
- Risotto som Venitierna gör.
- Ett mycket Halloween-y pasta tillsammans med butternut squash.,
- vänd musslor kasino fyllning goulishly Svart genom att lägga till några bläckfiskfärg tillsammans med vitt vin.
- gör lite brunt smör, tillsätt lite bläckfiskfärg och använd den som en sås för skaldjur pasta eller ravioli.
- i paella.
- Och eftersom vi pratar om ris kan det också läggas till den stekta sorten, särskilt den med räkor.
- bröd är brunt. Men nu är det dags för svartbröd tonat med bläckfiskfärg! Ge det en chans med baguetter.
- Linguini och spaghetti är inte de enda pasta som kan dra nytta av bläckfiskfärg. Lägg till några till gnocchi.,
- en droppe eller två ger dig din nya Halloween cocktail.
Lämna ett svar