dessa blomkål potatismos är en krämig grönsak sida som är lätt att förbereda, med mindre kolhydrater än dina vanliga potatismos, men lika smidig och krämig!
Jag är alltid lite misstänksam mot lättare recept som ersätter klassiker, men mosad blomkål är legitimt utsökt.
första gången jag gjorde det försökte jag återskapa blomkålspuréen jag så ofta hade på fina restauranger.,
de smakade alltid som potatismos, men med en silkeigare och lättare konsistens, plus mer smak.
skönheten i mosad blomkål är att du kan prova massor av olika smakvariationer, precis som du skulle med potatismos. Du kan lägga till vitlök, smör, ost, gräslök, scallions och mycket mer.
hur man gör blomkål potatismos:
eftersom vi kommer att klämma mycket vatten ur blomkålen behöver du mer blomkål än du tror.,
Jag brukar göra två huvuden för fyra personer:
skära blomkålen ner i buketter:
ånga eller koka blomkålen tills gaffel anbud. Jag gör det i min omedelbara kruka, men du kan ånga i en panna, i mikrovågsugnen etc.
låt blomkålen svalna och pressa ut överskottsvattnet med en kökshandduk:
Ibland när jag är otålig vrider jag bara botten med tång. Det är väldigt varmt, så rör inte med bara händer!,
hoppa inte heller över det här steget! Jag har provat andra metoder för att bli av med överflödigt vatten, till och med trycka blomkålen genom en sil, och det räcker inte. Du behöver verkligen handduken.
kombinera blomkålen med ost, smör, gräddfil, salt och peppar:
men egentligen kan du göra någon form av smakämnen du vill.
för att avsluta, har du två alternativ:
- blanda allt för hand, och njuta av en chunkier mosade blomkål.
- överför ingredienserna till en matberedare och blanda tills det är smidigt.,
Jag gillar det personligen med en mjukare konsistens:
detta är en bra sida för nötkött Wellington, rostad fläskfilé och andra kötträtter.
Jag älskar också att göra blomkål ris, antingen vanligt eller denna koriander Lime blomkål ris. Njut!
recept frågor:
kan du göra blomkål potatismos utan en matberedare? Ja, så länge du är okej med en tjockare konsistens, kan du Masha allt för hand.
kan blomkål potatismos frysas? På sätt och vis., Jag tycker att texturen är så mycket värre att jag inte stör, men det är definitivt ätbart.
kan du göra mosad blomkål i förväg? Ja, bara helt enkelt spola tillbaka i ugnen eller mikrovågsugnen för att servera igen. Den enda nackdelen är att jag tror att blomkål alltid är lite smellier när den har kylts som rester.
om du har problem med blomkålen är för vattnig betyder det att du måste klämma blomkålen lite bättre med handduken nästa gång., Jag har testat det utan handduken, bara trycka så mycket vatten ut som möjligt genom en sil, och det var inte tillräckligt bra. Handduken är viktig!,
Cauliflower Mashed Potatoes
reviews
Leave a Review ”
Ingredients
- 2 heads of cauliflower*
- 1/2 cup grated cheddar cheese (about 2.,5 uns i vikt)
- 1/4 kopp gräddfil
- 2 msk smör mjuknat
- 1/2 tsk salt eller smak
- 1/8 tsk svartpeppar eller smak
- 2 msk hackad gräslök tillval
instruktioner
-
skär blomkålshuvuden ner i buketter, ånga eller koka i ca 8-10 minuter tills den är helt gaffel öm och mjuk.,
-
du kan också laga buketter i en omedelbar kruka, genom att lägga 1/2 kopp vatten till botten, och placera blomkål buketter på ångbåten insatsen. Använd lågt tryck, ånga i 8 minuter.
-
låt blomkålen rinna av och svalna, pressa sedan in en kökshandduk för att ta bort merparten av vattnet i blomkålen. Om du har bråttom har jag haft framgång med att använda tang eller gummihandskar för att pressa blomkålen medan den fortfarande är varm, använd bara inte dina bara händer!,
-
blanda blomkålen med resterande ingredienser för hand för en mer tjock blomkål.
-
för en mjukare konsistens, puree den pressade blomkålen i en matberedare med allt utom gräslök, i ungefär en minuter, tills den är jämn.
-
blanda i gräslök om så önskas, eller helt enkelt strö på toppen för att garnera. Njut!,
anmärkningar
Nutrition
näring uppskattas med hjälp av en livsmedelsdatabas och är endast avsedd att användas som riktlinje för informationsändamål.,
post uppdaterad med nya bilder, skrivning och tips i september 2018. Ursprungligen publicerad April 2013. Detta inlägg innehåller affiliatelänkar.
Lämna ett svar