hans ansikte är bekant för alla som någonsin har ätit konserverad ravioli, men du kanske inte vet hans historia.
Hector Boiardi, född 1897, föddes i Italien, där han började arbeta på ett hotell i sin hemstad när han var 11 (”barnarbete” betydde något lite annorlunda i början av 1900-talet.) efter att ha invandrat till Amerika vid 16 års ålder fick han ett jobb på New Yorks Plaza Hotel, enligt NPR: s alla saker som övervägdes. Hans bror Paul arbetade där som maitre D ’ Hotel.,
vid denna tidpunkt i historien var fina middagar synonymt med fransk mat, enligt NPR. Italiensk mat var inte på radarn. Men efter att ha stigit till rangen av chefskock på Plaza började han lägga mat från sitt födelseland på menyn. Han var fortfarande Tonåring.
och under dessa år riktade Boiardi också catering för Woodrow Wilsons andra bröllop, till Edith Galt 1915. Bröllopet, som ägde rum efter en kort Uppvaktning, hölls på Galts Washington, D. C. hem.,
1917 skriver NPR, han flyttade till Cleveland, där han 1924 öppnade en restaurang med sin fru Helen Boiardi. Skriver History.com:
Il Giardino d ’ Italia, ”The Garden of Italy” på engelska, blev snart en av Clevelands bästa matställen med kunder som regelbundet köar upp för att vänta på bord och äta på Boiardis signatur kokta att beställa spaghetti med sin salta sås och syrlig ost., Skålen var så populär att beskyddare ville göra det för sig själva hemma, så boiardi började montera take-out måltidssatser som inkluderade torkad pasta, ost och rengjorda mjölkflaskor fyllda med marinara sås tillsammans med instruktioner om hur man lagar mat, värmer och monterar måltiden.
take-out-verksamheten blev stor nog att familjen började tänka på att sälja sin sås i större skala. Och 1928 föddes kocken Boiardi Food Company, lanserad av Hector, Helen och Hectors bröder Paul och Mario., Dess första produkt: spaghetti middag, inklusive en behållare med riven parmesan, en låda med spagetti och en burk sås.
även om produkten sålde bra var företagsnamnet en stickpunkt. ”Alla är stolta över sitt efternamn men offer var nödvändiga för framsteg,” sa Boiardi, enligt History.com först var det reviderade namnet Boy-ar-Dee, en fonetisk stavning av hur släktnamnet uttalades.
det rechristened företagets första fabrik var belägen i Milton, Pennsylvania, skriver NPR., Det var staden där dess tomater odlades, och företaget växte även svampar inuti fabriken.
Milton fabriken började fungera 24 timmar om dygnet, sju dagar i veckan 1942, enligt företagets hemsida. Det var för att kocken Boyardee måltider ingick i amerikanska soldaters ransoner. Efter kriget sålde boiardi-familjen företaget-enligt en boiardi-ättling som talade med NPR var försäljningen till ett större företag det enda sättet att hålla alla fabriksarbetare anställda.,
företaget, som idag är känt för sina konserver, särskilt dess ravioli, har bytt händer ett antal gånger sedan. Hector Boyardee själv dog en miljonär 1985. Men hans ansikte – som hans namn, eller åtminstone den fonetiska stavningen av det-varar på etiketten på varje burk.
Lämna ett svar