det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. Läs min Sekretesspolicy.
Chile verde pork är en mexikansk gryta med ömt kött i en kryddig grön buljong. Gör detta recept idag-det kommer att vara perfekt för middag ikväll!,95dc”> Anaheim green chiles – eller så kan du använda poblano chiles
för att göra skålen mindre kryddig, byt Serranos med mer Anaheim gröna chiles., Eller byt ut båda paprikorna med poblano chiles istället.
för en heartier gryta, överväga att lägga kubade röda potatisar eller några svarta bönor.
koka potatisen tills de är gaffel anbud, tillsätt sedan i slutet med de återstående chile verde puré. De kokta bönorna bör läggas till i slutet också.
steg för steg instruktioner
- Prep ingredienserna
först, kub och krydda fläsk. Skär alla paprika i hälften och ta bort fröna.,
ta också bort den yttre huden från tomatillos, lök och vitlök och skär löken i halva för enklare blandning.
- blanda puréen
koka sedan tomatillos, chiles och lök. Eller du kan char dem med en grill eller broiler för extra smak.
överför till en mixer eller matberedare tillsammans med vitlök och koriander. Blanda tills slät, lägg sedan åt sidan.
tips: koriander stjälkar är fulla av smak, så det finns ingen anledning att ta bort dem. Skölj hela gäng koriander, klappa den torr med pappershandduk, inkludera sedan både löv och stjälkar i puréen.,
- gör fläsk chile verde
bruna fläsk i omgångar. Lägg sedan till alla bitar tillbaka till den nederländska ugnen och täck med puréen. Se till att reservera en kopp puré för att lägga till i slutet.
simma i ca 3 timmar, omblandning ibland.
När köttet är ömt, rör i resterande puré. Lägg till de kokta bönorna eller kokta potatisarna också, om du ska använda dem.
hur tjocknar chile verde
det enklaste sättet att tjockna grytan är att använda en uppslamning av majsstärkelse och vatten.,
rör ihop lika delar av varje, vanligtvis 1-2 matskedar, tills det är väl kombinerat. Rör sedan upp slammet i grytan och låt det simma i några minuter.
recept anteckningar
- det är bäst att bära handskar vid hantering chile paprika, särskilt när sådd. Oljorna kan brinna när de överförs till huden eller ögonen, och det är lätt att missa några fläckar när de tvättas med tvål och vatten.
- du kan också göra denna mexikanska fläskgryta i en omedelbar Kruka. Instruktioner för detta finns i receptkortet nedan.,
kan jag frysa chile verde?
Ja! Låt det svalna helt och överför sedan till en lufttät behållare. Fryspåsar fungerar också, men se till att pressa ut all luft innan du lagrar.
Pork chile verde kommer att vara ca 3 månader i frysen.
När du är redo att använda, låt det tina i kylskåpet i minst några timmar eller över natten. Värm i mikrovågsugnen eller på spisen tills den värms hela vägen.
detta recept först dök upp på Kevin är Matlagning September 2015 och har uppdaterats med nya bilder och video.,
titta på hur man gör pork chile verde nedan!
Chile Verde Pork
instruktioner
-
skär fläsk axeln i bitar, ca 1-2 inches., Krydda över med kummin, salt och peppar. Avsätta.
-
Skala de yttre skinnen av tomatillos, lök och vitlök. Klipp stammarna av paprikorna och skiva i halva längden. Skär löken i hälften. (Se Not 1)
-
I den nederländska ugnen eller stora lager potten föra 6 koppar vatten till en koka. Tillsätt tomatillos, chiles och lök. Koka i 8 minuter.,
-
försiktigt bort med en hålslev och placera alla paprika, tomatillos, lök, vitlök och koriander i en matberedare, mixer eller Vitamix, och bearbeta tills slät. Reserv 1 kopp, avsatt.
-
I en stor stekpanna eller holländsk ugn över medelhög värme tillsätt oljan. När olja skimrar, tillsätt fläsk och arbeta i omgångar så att de bruna och inte ånga, laga mat på alla sidor.,
-
Lägg till allt kokt fläsk tillbaka till den nederländska ugnen och häll den mosade tomatpuré grön paprika sås över och blanda ihop helt för att införliva. Koka upp, stäng locket och koka på låg i 3 timmar eller tills gaffeln är öm, omblandning ibland.
-
efter 3 timmar, rör i återstående 1 kopp koriander infunderas chile verde puré. Servera varm med uppvärmda tortillor eller kex för att sopa upp den fantastiska chile verde sås., (Se Not 2)
Instant Pot Method
-
detta kan också enkelt tillagas i Snabbkannan. Bara bruna fläsket enligt anvisningarna på Sauté-inställningen (i satser till brunt, inte ånga) och häll grönsakspuréen i chile på toppen. Stäng locket och tryck på den manuella inställningen på hög i ca 20 minuter. Tillåt en naturlig frisättning och du är redo att äta., (Se Not 2)
anmärkningar
- Om du föredrar kan du antingen grilla eller placera tomatillos, chili och lök under broilern för en förkolnad smak istället för att koka.
- alternativ för att lägga till detta för att göra det gå vidare är gaffel anbud, kubik och kokt röd potatis eller bönor. Tillsätt efter 3 timmars märket och rör om med återstående kopp chile verde puré, täck och värme för att värma genom.
den information som visas är en uppskattning som tillhandahålls av en online Nutrition calculator., It should not be considered a substitute for a professional nutritionist’s advice.
Nutrition
Lämna ett svar