Chokladkakor utan choklad Chips

Fudgy, melt-in-your-mouth chokladkakor utan chokladflis är dekadenta, lätta att göra och smaksatt med osötat kakaopulver för all chokladsmak du behöver.

alla älskar en nybakad chokladkaka. En choklad chip cookie är en utmärkt eftermiddag pick-me-up, men varför inte hoppa över choklad chips och göra en ren och klassisk chokladkaka som är lika smakrik utan några chips alls?,

detta är ett snabbt och enkelt cookie recept som är dekadent och fuktig utan några mix-ins.

dessa kommer ut som ett kors mellan en brownie och en kaka, och de är det bästa sättet att njuta av den rena chokladsmak som det är tänkt att avnjutas.

ingredienser för chokladkakor

ingredienserna för detta recept är typiska pantry-häftklammer som du kanske redan har till hands.

för att göra dessa kakor behöver du:

• all-purpose mjöl, som utgör huvuddelen av kakdegen., För glutenfria chokladkakor kan du ersätta vanligt all-purpose mjöl med glutenfri åtgärd-för-åtgärd all-purpose utan förändring till resten av ingredienserna eller receptet.
• osötat kakaopulver. Det är där det är bäst att välja högkvalitativ choklad. Smaken gör stor skillnad i dessa kakor, som inte har chokladflis att förlita sig på för extra chokladsmak. Se nedan för den bästa typen av kakaopulver att använda i detta recept.
• bakpulver, den nödvändiga ingrediensen för att sura dina kakor när de baka i ugnen., Bakpulver reagerar med syran i kakaopulver.
• Salt, vilket tar fram sötman i dessa kakor. Salt är ett viktigt tillskott till de flesta recept, både salta och söta.
• osaltat smör. Ditt smör ska vara vid rumstemperatur för bästa resultat. Om du inte har osaltat smör, utelämna det tillsatta saltet i degen.
• vitt granulärt socker, som du kommer att grädde i smöret för att bilda en ljus och luftig blandning som kommer att sura dina kakor samt sockra dem.,
• ägg, som binder degen ihop, surgör den med ånga och ger protein för strukturellt stöd inuti dina bakade kakor.
• vaniljextrakt, en nödvändig smakbalans till den djärva chocolaty smaken i dessa kakor.

vilken typ av kakaopulver är bäst?

för detta recept, var noga med att använda naturligt kakaopulver. Den andra typen av kakaopulver som du kanske märker på butikshyllor kallas holländsk bearbetad kakao.

nederländskt bearbetat kakaopulver har behandlats med en kemisk lösning som neutraliserar chokladets surhet., Det är mörkare, med en mildare smak än de naturliga sakerna.

eftersom du använder bakpulver för att sura chokladkakorna är det viktigt att välja naturligt kakaopulver, vilket behåller sin naturliga surhet.

bakpulver reagerar med en syra för att frigöra bubblor av koldioxid, som expanderar i värmen i ugnen och får din kakdeg att lätta och sura, vilket resulterar i fluffiga kakor.

holländsk bearbetad kakao aktiverar inte bakpulver. Det kan resultera i täta, platta kakor som inte stiger.,

Mix-Ins för chokladkakor

om du vill lägga till lite textur och kanske en annan smak till dina kakor utan att lägga till chokladflis finns det dussintals alternativ att välja mellan för att bulk upp din kakdeg och göra den till din egen.,>Några läckra ingredienser mix-ins att vika in i din cookie deg inkluderar:

• hackade nötter, särskilt pekannötter, valnötter eller kokos
• vit choklad, kola eller mynta chips
• torkad frukt, såsom tranbär, körsbär, russin eller hackade aprikoser
• hela havre, som lägger lite mer heft och konsistens till dina kakor
• en tesked mald kanel, att lägga till ett annat lager av uppvärmningen krydda

om du ’ re blandning i bitar och bitar, såsom nötter eller torkad frukt, vik ca 1 kopp mix-in i kakan degen efter att du har blandat i de torra ingredienserna helt.,

var försiktig så att du inte överdriver degen och sluta blanda så snart ingredienserna är tillräckligt införlivade.

det borde inte finnas något behov av att ändra bakningstemperaturen eller tiden om du lägger till ingredienser i kakdegen.

lagra chokladkakor

naturligtvis är dessa kakor bäst avnjutas direkt efter bakning. Och chansen är att det blir svårt att hålla sig borta från de nybakade godisarna!

om du har kvarblivna cookies kan du dock lagra dem i en lufttät behållare på disken i 3-5 dagar.,

kakorna börjar bli inaktuella, men speciellt i varmt, fuktigt väder, så om du planerar att hålla dem längre, lagra dem i frysen. De kommer att vara frusna i upp till 3 månader.

hur man gör chokladkakor utan chokladchips

kolla in dessa steg-för-steg-instruktioner nedan för de bästa chokladchipkakorna!Steg 1: Samla dina ingredienser och förvärm ugnen till 350°F.

steg 2: i en blandningsskål, kombinera mjöl, kakaopulver, bakpulver och salt.,

Step 3: In the bowl of an electric mixer, cream together the butter and sugar until light and fluffy.

Step 4: Add the eggs and vanilla, mixing well between each addition.,

Steg 5: Lägg gradvis de torra ingredienserna i den krämade blandningen, långsamt först och lägg sedan till mer tills allt är införlivat.

steg 6: Rulla degen i 1-tums bollar och ordna på två bakplåtar. – herr talman! Baka i 10-12 minuter tills den är inställd.,

Step 7: Cool on wire racks.,