- Yummly
här ska jag visa dig ett hemligt tips för att få riktigt krämig ostpasta utan att såsen torkar upp. Med bara 5 ingredienser är denna enkla pastarätt en total vinnare!
detta är verkligen det enklaste pastareceptet genom tiderna. Plus att det är jävla delish. Om du har en extra 20mins och din mage mullrar, har du kommit till rätt ställe., Följ mig …
Pasta med gräddeost
Jag vet inte om dig, men om du någonsin har provat cream cheese pasta innan, har du förmodligen känt lite svag efteråt. Samma här. Jag har sett så många recept där det bara är pasta och gräddeost blandad i. Det är en bra idé, men i verkligheten smakar det inte så bra. Jag var fast besluten att göra cream cheese pasta arbete, så jag gjorde lite experimenterande, och här är resultatet.
det är ungefär som en gräddeost Alfredo sås., Ännu bättre, du behöver bara 5 ingredienser!
Cream Cheese Pasta Sauce ingredienser
- Cream Cheese – jag brukar gå till Philadelphia, men alla fulla fettkvalitetsmärke fungerar bra.
- smör – lägger till en rikedom till såsen. Jag brukar gå för osaltat smör, bara så att du kan kontrollera mängden salt bättre.
- Parmesan – nyligen riven, inte sandiga saker!
- vitlök – där det finns en ostliknande sås måste det finnas vitlök., Det är bara reglerna ️
- ham – bra eftersom det inte behöver kokas (och det är vanligtvis vad jag har knackat på i kylskåpet). Kan subtrahera detta (se nedan).
vilken Pasta ska du använda?
Jag brukar gå för spaghetti eftersom det är den mest ekonomiska, så passar bra med detta recept. I alla fall även om jag rekommenderar en långskuren pasta, bara för att låta såsen att linda sig runt pastan!
vad mer kan jag lägga till Cream Cheese Pasta?
om du inte har eller inte gillar skinka, kan du verkligen lägga till de flesta saker i denna sås!, Här är några av mina favoriter:
- Bacon
- svamp
- överbliven kyckling
- rökt korv
- rostade grönsaker
en nypa färsk timjan fungerar också fint, eller till och med en nypa chiliflingor för att lägga till en kick av krydda!
gräddeost pasta sås
Okej, så vi har lagt till lite mer smak till den klassiska cream cheese pasta, men det finns också ett andra problem. Genom att lägga färskost direkt till pasta det bara hamnar torr och klumpig. Även att tunna ut det med mjölk hjälper inte särskilt., Så, träffa din nya bästa vän.
stärkelse pastavatten
genom att röra igenom lite pastavatten i smält smör skapar du en emulsion. Detta kommer att vara basen på din sås och resultera i en silkeslen, krämig sås. Många traditionella italienska pastasåser använder faktiskt bara pastavatten och smör, rent för att det är allt du behöver för att skapa en krämig såsbas. Men hey, jag lovade dig cream cheese pasta, så det är vad vi får till salu
hur man använder stärkelse Pasta vatten i Cream Cheese Pasta
två riktigt viktiga faktorer att tänka på., Först vill du att pastavattnet ska vara ordentligt kryddat med salt. Detta säkerställer att såsen inte späds ut. För det andra vill du skopa pastavattnet precis innan du dränerar. Detta kommer att säkerställa att vattnet är trevligt och stärkelserikt, vilket i sin tur är det som säkerställer att såsen går fin och krämig.
hur man gör Cream Cheese Pasta (snabb sammanfattning, Fortsätt för fullt recept)
- stek vitlök och skinka tills lätt brunad, smälta sedan i smör.
- smälta smöret helt och håll på medium värme.
- rör i pastavatten för att skapa en emulsion.,
- tillsätt färskost och parmesan. Smaka.
- kasta genom spagetti.
- tunna ut med pastavatten efter behov.
serverar Cream Cheese Pasta
servera genast med en sprinkling av extra parmesan, bara för god åtgärd. Om du vill gå vild kan du lägga till lite vitlöksbröd (eller ostliknande vitlöksbröd, eller till och med ostliknande pesto vitlöksbröd!).
kan jag göra detta i förväg?
det här är bäst gjort färskt, men med samma token slösa inte några rester., Bara tätt täcka i kylskåpet sedan värma på spisen med ett stänk av mjölk eller grädde för att tunna ut efter behov.
om du letar efter en annan lätt ostliknande pasta recept kolla in min fyra ost Pasta!för mer liknande recept kolla in dessa skönheter också:
Creamy Pasta Recept
- Creamy Cajun Chicken Pasta
- Creamy Mushroom Pasta
- Creamy Roasted Red Pepper Pasta
- Creamy Salmon Pasta
- Creamy One Pot Pasta
höger, låt oss stoppa in i hela receptet för denna cream cheese pasta ska vi?,
hur man gör cream Cheese Pasta (Full recept och Video)
grädde ostpasta
Wooden Spoon
Ingredients (check list):
- ▢ 7oz / 200g Spaghetti
- ▢ 3.,5oz / 100g Cream Cheese
- ▢ 3.,5oz / 100g Ham, chopped (see notes for subs)
- ▢ 1/3 cup / 20g freshly grated Parmesan, plus extra to serve
- ▢ 2 tbsp Unsalted Butter
- ▢ 1 clove of Garlic, finely diced
- ▢ Salt & Black Pepper, to taste
- ▢ dash of Olive Oil, for frying
Instructions:
-
Cook spaghetti in salted boiling water until al dente., Strax innan du dränerar, boka en kopp stärkelse pastavatten.
-
under tiden, i en kastrull värma ett duggregn av olivolja på medelvärme och stek vitlök och skinka i några minuter tills lätt brynt.
-
smälta i 2 msk smör, tillsätt sedan ca 1/3 kopp stärkelse pasta vatten. Snabbt vispa i en cirkelrörelse för att skapa en emulsion och kombinera det stärkelse vattnet med smöret. Vattnet ska gå grumligt och tjockna något.,
-
vrid värmen något och rör sedan i färskost och tillsätt parmesan. Smaka sedan på spaghetti. Kasta genom såsen, med ditt stärkelserika vatten för att tunna ut såsen om det behövs. Servera med extra hjälp av parmesan. Njut!
snabb 1 min demo!
anmärkningar:
b) hur mycket pastavatten att använda? – Börja med 1/3 kopp för att skapa emulsionen, lägg i alla dina andra ingredienser och justera sedan därefter. Viktigt att skopa ut vattnet strax innan dränering för att säkerställa att det är trevligt och stärkelserikt (stärkelsen är det som hjälper till att vända såsen krämig). Också viktigt att kraftigt salt vattnet så att du inte späda smak av såsen.
C)Vad kan jag lägga till Cream Cheese Pasta? – Jag använder överbliven skinka eftersom det är oftast vad som knackar på i mitt kylskåp,men du kan verkligen lägga till vad du vill! Håll det bara till runt tre.,5oz / 100g så att du inte överbelasta pastan. Andra idéer är:
- Bacon
- svamp
- överbliven kyckling
- rostade grönsaker
- rökt korv
krydda klokt denna krämiga sås tar på färsk timjan fint. Du kan också krydda det med en nypa chiliflingor!
d) kan jag värma upp denna pasta? – Jag skulle inte göra detta före tid för att återuppvärma. Färskt är verkligen bäst. Men slösa inte rester., Bara tätt täcka i kylskåpet för 2-3dagar sedan värma på spisen på låg värme med ett stänk av mjölk eller grädde för att lossa upp såsen igen.
e) kalorier – baserat på att använda 1 tsk olivolja för stekning och delas mellan 2 personer.
Lämna ett svar