öster om motorvägen Interstate 5, vilket pass dela i tö trakten, ”Little Saigon,” där Seattleites kommer att hitta stadens bästa Vietnamesisk mat. Seattle Reign legend Megan Rapinoe, till exempel, säger hennes favorit restaurang här är Tamarind Tree, en institution i staden, där hon får färska rullar med jordnötssås och vermicelli skål med citrongräs nötkött.,
ID kan ha historisk betydelse, men kvarteret fortsätter att rita restauratörer som Järnkocken Masaharu Morimoto, som medger att ”hålla ett öga på den perfekta platsen för att öppna en restaurang” innan han öppnade en gren av sin Momosan ramen mini-kedja där i September förra året.
historien om de asiatiska samhällen i Seattle är inte alla bara grill fläsk Bullar och ägg tårtor. Den fula sidan av Seattles förflutna inkluderar Anti-kinesiska upplopp, diskriminerande lagar och internering av japaner under andra världskriget., Nu är vi mitt i en pandemi som har präglats, bland annat av presidenten, med Antiasiatiska övertoner,och restauranger i ID skadar dåligt. Men de är fortfarande öppna. Maneki gör takeout för första gången på 116 år, och mamma-och-pop butiker säljer frysta dumplings av påsen bakifrån bordade fönster. ID är motståndskraftig, och har sett vågor av förändring under förra seklet. På 1960-talet flockade koreaner och Stillahavsområden till området. På 1980-talet var nykomlingarna mestadels från Vietnam, Laos och Kambodja.,
för att fira grannskapet, särskilt just nu, frågade vi lokala experter för sina favorit saker att äta där.
Tai Tung
Jag gillar Tai Tung för klassisk kinesisk-amerikansk biljettpris och mitten av århundradet vibe. Jag beställer alltid nötkött chow kul och stekt kycklingvingar. Och vem älskar inte tredje generationens ägare Harry Chan? Jag beundrar Harry eftersom han alltid är där för att hälsa sina gäster och se till att de har en god måltid. Han tvingar gawkers som vill se Bruce Lee booth på baksidan av matsalen. (Bruce fick alltid ostronsås nötkött och vitlök räkor.,) Harry tog faktiskt en ledig dag förra året för att delta i 150: e minnet av slutförandet av den transkontinentala järnvägen. Han gjorde det, sade han, för att hylla de kinesiska arbetarna som offrade liv och lem för att slutföra järnvägen. Han kom sedan direkt hem för att ta hand om sina kunder! // 655 S. King St., taitungrestaurant.com.
Lori Matsukawa
Longtime KING 5 nyhetsankare
House of Hong
ända sedan jag var liten har vi gått till House of Hong. Det är en Chinatown institution: så många fester, så bra dim sum-och det har även en parkeringsplats., Innan pandemin åkte vi dit varannan helg. Jag älskar att det har varit familjeägt av samma familj i flera generationer. Jag minns de barnbarn som brukade vara värdarna på podiet. Det skulle vara trångt på söndagar, och barnbarn var riktigt söt. Min mamma skulle alltid konspirera för att sätta dit mig.
många av de nuvarande vänta personal och tabellen kaptener vi har erkänt i många år nu. De har sett min son växa upp sen han var liten. Det känns bara som en trevlig miljö, och deras dim sum är naturligtvis utsökt.,
Jag tror att deras desserter är särskilt bra. Och deras nötkött chow kul är särskilt bra, som är både deras nötkött magar och nötkött senor. Jag bryr mig inte om hur långt du måste resa från, Jag bryr mig inte om du kör från Walla Walla, men det nötkött senan i en gul curry? Jag kan få en skål till. //409 8th Ave. S. houseofhongseattle.com.
Jonathan Sposato
Teknisk entreprenör (GeekWire, PicMonkey)
Mike ’ s Noodle House
Kommer att Mike tar mig tillbaka till min tid utomlands i Asien, där cash-endast street food och utan krusiduller matställen att segra., Det finns inget utrymme att flytta och knappast tillräckligt med utrymme för att passa all mat du beställer på bordet. När det finns en linje ut genom dörren, är väntetiden kort. Kunder och personal är väl insatt i hastigheten på service och matsal: sitta, beställa, äta, betala och lämna så snart som möjligt. Det är en enkel meny med fokus på wonton och dumpling soppa, nudlar, congee och sidgrönsaker. Min go-to är wonton nudlar och en skål med century ägg och fläsk congee med en sida av er tiao att doppa. Det är näring och atmosfär jag längtar efter när jag är på humör för komfort mat. // 418 Maynard Ave. S.,, ordermikesnoodlehouse.com.
Crystal Chiu
Pastry chef, Canlis
Jade Garden
jag kom 1967. Eftersom jag var tvungen att stödja mina svärson, svägerska, svägerska, mina föräldrar, alla-bestämde jag mig för att öppna en restaurang, och jag satte alla på jobbet. Många av restaurangerna är så i Chinatown. På Jade Garden, Mei och hennes man — han var kock i Hong Kong — har två söner och en dotter, och hela familjen arbetar i restaurangen. Och de är hårda arbetare. Under de senaste 17 åren har de varit där, de gjorde riktigt bra affärer.,
Jade Garden är mycket känd för dim sum: gow, siu mai. Jag älskar dim sum. Så när de är öppna har jag ett bord där. Det är Nora chans bord. Det är första bordet där bak. Jag äter där sex dagar i veckan, varje dag utom söndag, eftersom jag går till kyrkan. De serverar alltid god mat åt mig. De serverar alla god mat. Om många människor väntar på att komma in, säg bara, ” jag är här för Noras bord.”// 424 7th Ave. S. jadegardensea.com.,
Nora Chan
grundare av seniorer i aktion, företagare i ID sedan 1988
Fuji Bageri
på denna Japansk-franska fusion Bageri, deras specialiteter går från smör croissanter till nötkött curry bullar. Det finns så många läckra bakverk här och intressant tar på sig bekanta saker. De har många erbjudanden. Så mycket variation kan verka så överväldigande för mig som företagare, men jag är imponerad av alla som kan göra det.
en av våra anställda bodde tvärs över gatan och gav mig en krispig grädde munk., Det var den mest tillfredsställande munk jag någonsin haft-Jag har varit beroende sedan dess. Beläggning av en munk i majsflingor och socker är rätt nivå av allvar för bakverk. Min dotter, som är 3½, är också ett fan av munkarna. Vi har gått födosöker i skogen och vi ska sluta och plocka upp ”speciella godsaker” — det är vad hon kallar dem. Hon bryr sig inte om vad som finns i dem, hon vet bara att de är läckra.
526 S. King St #2834, (206) 623-4050, fujibakeryinc.,Com
Lisa Zack
General manager, massor av moln
Dough Zone
Dough Zone är min go-to alternativ till Din Tai Fung av några skäl: linjen är nästan alltid snabbare (eller obefintlig), priserna är desamma om inte lägre, och viktigast av allt är maten lika bra. Det är en ny lokal kedja, med sex butiker i Seattle-området, som serverar carbolicious Kinesisk komfortmat: dumplings, bullar och nudlar.
ID — platsen kommer att vara livligare än den centrala — särskilt på söndagsbrunch-så antingen komma dit tidigt eller senare än prime dim sum tid., Mina favoriter: soppa dumplings (fläsk och krabba kött), ångad fläsk Bullar, Yi Bin nudlar, och vegetabiliska potstickers. Mina vegetariska vänner är också stora fans av olika val här. Vi gillar alla de generösa portionerna. //504 5th Ave. S. #109, doughzonedumplinghouse.com.
Athima Chansanchai
Författare till boken ”100 Saker att Göra i Seattle Innan Du Dör”
Tsukushinbo
jag älskar att jag upptäckte det genom att se en rad av människor utanför och jag var tvungen att fråga vad det var eftersom ingenting som markerar ingången., Jag älskar inredningen, trångt (i pre-COVID dagar) med små bord och en mysig räknare och fylld med unga och gamla, familjer, coola människor. De små toaletterna är små hamnar av skönhet-helt överraskande. Och maten-Japansk komfort mat, enkla ingredienser, rejäla portioner. Jag önskar att jag kunde få fredags ramen just nu. Mest av allt, denna restaurang påminner mig om att vara i Japan. // 515 S Main St, tsukushinbo.juisyfood.com.
Lämna ett svar