har massor av lök från din trädgård eller ett bulkköp? Med rätt lagringsteknik, kommer de att hålla i månader och månader. Även skurna lök kommer att vara ganska länge om du lagrar dem på rätt sätt. Här är vad du behöver veta för att maximera lagringstiden för dina lök.
lagra söt lök
söt lök, producerad i början av sommaren, har en hög fukthalt, så att de inte lagrar bra. Om du har en mängd olika lök till hands, var noga med att använda dessa först., För att förlänga lagringstiden för söta lökar rekommenderar National Onion Council att du förpackar varje lök i en pappershandduk och håller dem i ditt kylskåp. Även om du gör det måste du fortfarande använda dina söta lökar inom några veckor; allt som fukt gör dem benägna att mögla. Kasta (eller kompost) dina lök tidigare, om du ser tecken på mögel.
förvaring av torra löklökar
de stickande lökarna som skördats i slutet av sommaren och tidig höst kan lagras i månader. De innehåller svavelhaltiga föreningar (de saker som gör att du gråter när du skär dem) som hjälper till att bevara dem. För att maximera lagringstiden, lagra dina torra löklökar på en sval, torr, välventilerad plats. Förvara dem inte i plastpåsar; de måste kunna andas., Här är ett enkelt och effektivt sätt att lagra dina torra lökar:
vad du behöver: pantyhose
- inspektera alla lök för mjuka fläckar, mögel eller andra tecken på skador. Endast perfekta lök är lämpliga för långvarig lagring. Om de redan groddar, tänk inte på att lagra dem-använd dem omedelbart.
- klipp av benen från ett rent par pantyhose.
- släpp en lök i foten av det första benet och knyta en knut.
- fortsätt att lägga till lök och knyta knutar tills båda benen är fulla.,
- häng pantyhosen på en sval, torr plats (en plats med en temperatur mellan 40-45° är idealisk).
- när du behöver en lök, skära bara en slits i sidan av en av de bundna sektionerna. Detta gör att du kan återanvända pantyhosen om och om igen. Nästa gång, bara glida en lök i avsnittet via skåran.
Tips för att lagra torra löklök
- om löken är homegrown, bota dem innan du lagrar dem. De kommer att mögla om du inte gör det.
- Undvik att lagra lök nära andra produkter. Många frukter och grönsaker absorberar lökens smak.,
- lök kan också lagras i nätpåsar eller långa flätor.
- förvänta dig att dina lök håller upp till åtta månader i lager. Inspektera dem ofta, och ta bort alla som verkar gå dåligt, så att de inte orsakar resten av löken försämras.
bästa lök att lagra
medan de flesta torra lökar lagrar bra, lagrar vissa sorter bättre än andra. Generellt är det de torraste sorterna som lagrar bäst.
lagra skurna lök
det är en urban legend som skär lök är en magnet för bakterier och virus., Faktum är att den skurna ytan av en lök är sur och har svavelföreningar som hämmar bakterier och mögel. Det betyder att det är helt bra att hänga på en överbliven lök, oavsett om du har att göra med en halv lök, skivor eller hackade bitar. Förvara bara dina extra i en sluten behållare i kylskåpet och använd dem inom 7 till 10 dagar. Detta råd kommer direkt från USDA och National Onion Council.
frysning lök
Du kan också frysa skivad eller hackad lök att använda i recept, även om de inte kommer att vara lika skarpa när tinas., På grund av detta fungerar de bäst i kokta rätter. Du kommer förmodligen bli ganska besviken om du äter dem råa.
för att frysa din lök, helt enkelt hacka eller skära dem i vilken storlek du föredrar (inte frysa dem hela). Sprid sedan ut dem på en arkpanna och blinka frysa dem. När du är fryst, överför dina lök till en fryspåse och pressa ut så mycket luft som möjligt.
om du har en stor mängd lök att frysa, är det bäst att arbeta i partier, så löklukten övermannar inte allt i ditt kylskåp och frys., Deras lukt kommer inte att märkas när de är frysta, men det kommer att vara starkt fram till dess, och många frysta livsmedel kommer lätt att absorbera denna doft och smak.,s
att Följa särskilda anvisningar för lagring av grön lök så att de inte går mjuk och slemmig innan du får använda dem.
Lämna ett svar