alla har hört talas om frasen” du är vad du äter ”– men nu finns det ett nytt samtal till vapen som ska utfärdas vid middagsbordet: ”du är hur du äter”.
en studie har visat farorna med att varva ner din grub. Forskare från Japan följde mer än 1000 medelålders män och kvinnor i fem år och övervakade deras äthastighet och hälsa. De hittade det bara 2.,3 procent av dem som åt långsamt utvecklat metabola syndromet (den medicinska termen för ett kluster av symptom inklusive högt blodtryck och sockernivåer som sätter dig med större risk att utveckla diabetes eller ha en hjärtattack), jämfört med 11,6 procent av de snabba ätare.
forskningen är ytterligare ett bevis på att en mer avslappnad livsstil kan betala utdelning på lång sikt. Men hur vet vi när vi ska sakta ner?
en tumregel är att ta längre tid än 20 minuter för att avsluta middagen., Man tror att det tar vår hjärna så lång tid att lära sig att det är fullt, så om du slukar ner din kalkon middag snabbare än det, kan du vara över att äta och inte inse.
Harley Street nutritionist Rhiannon Lambert nämner också de fysiologiska symptomen över att äta för fort: uppblåsthet, potentiell smärta vid smältning av mat, flatulens och/eller fångad vind. Men frågan kvarstår: Hur vet vi att vi kommer att lida under den handlingen att äta?,
nyckeln, säger Lambert, är uppmärksam att äta: i huvudsak vara helt medveten under handlingen att äta, mycket som du skulle vara under en meditationssession. – herr talman! Precis som du inte skulle leka med din telefon under en yoga session, inte heller bör du under din måltid, eftersom det distraherar från processen att du äter rätt på den andra.,
”om du bara lägger in mat medan du tittar på en skärm låter du inte den processen hända”, varnar Lambert. ”Och sedan kan signalerna som berättar när du är hungrig och öm störas.”
några tricks Lambert rekommenderar som kan hjälpa dig att koncentrera sig på att äta medvetet inkludera tugga 20 till 30 gånger, sätta din kniv och gaffel ner efter varje bit, och smuttar på vatten för att bryta upp processen. ”De flesta människor kommer inte att göra det och skotta in det och bokstavligen svälja utan att tugga maten.”
små justeringar av din kost kan också hjälpa till., Livsmedel rika på fiber, som potatis med huden kvar på eller havregryn, kan fylla dig snabbare och fylla mag-tarmkanalen upp. De tar också i allmänhet längre tid att tugga. ”De tenderar att vara svårare att äta än ett bakverk, vilket är bra, särskilt mat med den lilla huden på den”, säger Lambert.
hon varnar också mot några av de senaste hälsotrenderna som kan få människor att känna sig mer hungriga än de borde., ”Det har varit mycket uppmärksamhet på intermittent fastande eller begränsning av måltider, men då slutar folk bara äta alldeles för fort eftersom de är så hungriga när de kommer till sin måltid, har hoppat över frukost eller försöker hålla ut till lunch, även om de svälter när det blir till 11: 00.
” om de bara hade en bit frukt, det ger dem näring deras kropp behöver och hålla dem glada.,”
låt oss nu vara realistiska: du är inte kommer att vara helt fokuserad på att mitt på morgonen banan. Men så länge du försöker sitta ner och följa det uppmärksamma ätande sättet med dina stora måltider-lunch och middag – då kommer du att bete som prize cattle innan du vet det.,
”vi spenderar tid på att berätta för barn hur man äter”, säger Lambert, ” och ändå av någon anledning som vi blir äldre tenderar vi att försumma alla saker vi har lärt oss. Som barn är vi tillsagda att sätta vår kniv och gaffel ner mellan varje bit, eller ta din tid och inte tugga med munnen öppen.
”Du måste komma ihåg att äta inte är tänkt att rusas. Om du tar dig tid att njuta av din lunchpaus, faller allt annat på plats.”
Rhiannon Lamberts nya bok Re-Nourish: ett enkelt sätt att äta bra är ute 28 December 2017.
Lämna ett svar