din kropp kan reglera sitt eget pH

nyansen

i 1999-filmen Fight Club dumpar Brad Pitts karaktär ett hudhärdande pulver på handen av karaktären som spelas av Edward Norton. ”Detta är en kemisk brännskada”, förklarar Pitts karaktär., ”Du kan köra vatten över handen och göra det värre… eller du kan använda ättika för att neutralisera bränningen.”

medan scenen är dramatiserad, för att uttrycka det mildt, säger experter att den kemiska vetenskapen den visar är mer eller mindre exakt. ”Det grundläggande materialet han lägger på handen är lut, och han neutraliserar det med ättika, vilket är surt”, säger Adam Friedman, MD, professor och interimsordförande för dermatologi vid George Washington University School of Medicine and Health Sciences. ”Och det är sant att när du får extrema skift i hudens pH, kan det störa varje funktion av dess biologi.,”

kemister använder pH-skalan, som i allmänhet varierar från noll till 14, för att mäta surhet. Något som har ett pH under sju kallas surt, medan något med ett pH över sju är grundläggande eller alkaliskt. Ett pH på exakt sju är neutralt. (”H” i pH avser vätejoner, som skalan mäter. Men ursprunget till ” p ” är skumma.)

i hela människokroppen är pH tätt reglerad. I magen producerar matsmältningsenzymer en mycket sur miljö, vilket underlättar nedbrytningen av mat. Under tiden fungerar det övre lagret av huden bäst i ett mildt surt tillstånd., På dessa ställen och nästan överallt annars kan även små störningar i kroppens pH leda till stora problem. Men samtidigt justera hudens pH kan vara fördelaktigt i vissa fall, experter säger försök att balansera eller reglera kroppens inre pH är sannolikt fruktlös.

”huden, i sin renaste och mest normaliserade form, är sur”, säger Friedman. Denna surhet uppmuntrar en hälsosam omsättning, reparation och underhåll av hudens celler. Men i någon som har eksem, till exempel, tips huden mot en bas pH., Detta stör den normala funktionen hos hudens celler, vilket bidrar till utvecklingen av torra, fläckiga och röda fläckar på huden, säger han.

”surhet påverkar också hälsan hos hudens mikrobiota”, säger Friedman, med hänvisning till de miljarder mikroskopiska organismer som lever på ytan av huden och hjälper till att bilda sin skyddande barriär. När hudens pH-nivåer är ur whack, detta kan uppmuntra tillväxten av vissa bakterier över andra, som kan lämna huden sårbara för brott eller infektioner, förklarar han.,

många hudvårdsprodukter tout förmågan att reglera pH—och dessa påståenden är sanna, säger Friedman. Till exempel använder många eksem krämer sura ingredienser som laktat och urea eller ”buffrande” medel som kolloidal havregryn för att återställa pH som krävs för korrekt reparation och ny cellbildning.

men i vissa fall kan produkter också störa hudens pH-nivåer. Friedman säger att många traditionella tvålar är ”mycket grundläggande” och innehåller laddade partiklar som bryter ihop fetter i huden., Medan dessa attribut kan hjälpa dessa tvålar att rengöra smuts och smuts, kan de flytta hudens syrabalans på sätt som torkar ut det och orsaka skador. Av denna anledning rekommenderar han att du använder en tvål märkt som” mild ”eller för” känslig hud ” eller en gjord speciellt för spädbarn eller personer med eksem. ”Dessa är antingen sura eller de innehåller buffertmedel så att de inte bråkar med hudens pH, säger Friedman. ”Jag har patienter som kommer i klåda över, och bara byter tvål botar dem.,”Även för dem som inte har torr eller känslig hud, säger han att det inte finns någon nackdel att byta till en av dessa tvålar.

”kroppen har mycket kraftfulla mekanismer för att justera pH oavsett vad du äter eller dricker. Vad du ser på nätet om pH verkar som en distraktion.”

pH och kroppen

flyttar inuti kroppen blir pH-historien mycket mer komplicerad., ”Som en medicinsk student, du lärde att övervaka blod pH i patienter på IVA, eftersom detta kan göra dig uppmärksam på att ett antal problem, säger Emeran Mayer, MD, en specialist i invärtesmedicin och co-direktör för the CURE: Matsmältningsorganen Sjukdomar Research Center vid UCLA. Det beror främst på att komplikationer som uppstår vid diabetes, infektion och andra allvarliga medicinska problem kan orsaka farliga förändringar i kroppens pH-nivåer.,

och medan läkare har olika metoder för att ta itu med dessa obalanser, finns det inte mycket bevis på att äta eller dricka något kommer att ha en förutsägbar effekt på någon del av en persons hälsa, enligt Mayer. ”Jag har hört talas om alkaliskt vatten, men det är nästan aldrig något du ser i den vetenskapliga litteraturen”, säger han.

vissa forskare, inklusive författarna till en 2015-studie i PLOS One, har spekulerat att syrafrämjande eller syrareducerande dieter kan påverka tarmens mikrobiom., Och online, Det finns ingen brist på människor som hävdar att låg-syra eller hög-syra dieter kan inducera hälsofördelar-delvis genom att påverka mångfalden eller välbefinnandet hos mikrobiomen. Men Mayer, som studerar microbiomen och gut health, säger att han är medveten om inga bevis för att säkerhetskopiera dessa påståenden. ”Kroppen har mycket kraftfulla mekanismer för att justera pH oavsett vad du äter eller dricker”, säger han. ”Vad du ser på nätet om pH verkar som en distraktion.”

andra är överens., ”Om du läser mycket på internet kan du hitta människor som säger att alkalisering av kosten kommer att bota varje sjukdom som är känd för människan, men forskningen föreslår inga effekter alls”, säger Tanis Fenton, en registrerad dietist och adjungerad professor vid University of Calgary.

Fenton har publicerat åtta forskningsrapporter om kostsyrabelastning. Baserat på hennes resultat säger hon att fokus på en mat eller kosts effekt på urin pH är ohjälpligt — i bästa fall. ”De alkaliska vattenkampanjerna är helt enkelt marknadsföring”, säger hon. ”Det finns inga bra bevis för att det gör någonting.,”

När det gäller mat, säger Fenton, ” vi vet att äta fiber är mycket bra för mikrobiomen och att växtfoder har mer fiber.”Jämfört med protein-tunga livsmedel som kött, är vegetabiliska livsmedel också tänkt att producera mindre syra under matsmältningen. Men Fenton säger en växtmat fiber och andra fördelaktiga näringsämnen, inte dess effekter på kostsyra, bättre förklara dess hälsofördelar. ”Att fokusera på dietsyrabelastning förvirrar bara saker”, tillägger hon.