filippinska pancit är en läcker nudel och veggie stir-fry som är snabb, lätt, och behagar en folkmassa. Gör det med kyckling med kål, paprika och morötter för en traditionell version, eller byta i din familjs favorit grönsaker och proteiner.
min familj gjorde pancit hela tiden växer upp. Vi lärde oss receptet från några nära filippinska vänner och det blev en vanlig i vårt recept rotation.
du ser vad jag menar när du gör det., Det är gott (nästan beroendeframkallande) och väldigt enkelt att göra. Du behöver bokstavligen mindre än tio ingredienser, och inget dyrt. Det kockar snabbt och gör mycket, så du kan mata en större familj eller ha rester!
Jag fick lära mig att göra pancit med kål, paprika och morötter – men du kan verkligen använda vad du vill! Det skulle vara bra med broccoli, zucchini eller ärter. Pancit görs också ofta med olika proteiner-fläsk, räkor, kyckling eller combo., Här använde vi kyckling, men du kan använda kött eller till och med lämna det helt och hållet.
hur man gör pancit
som med de flesta recept, börja med att förbereda. Skiva kyckling, strimla kål, skär paprika i tändstickor och riv morötter (eller bara få tändsticka stil och spara dig lite arbete!).
det kommer att verka som många grönsaker, men på något sätt försvinner de in i nudlarna när det är kokt. Du kommer knappt att märka att du kommer i så mycket bra saker!,
nu måste du suga nudlarna. Jag använde vermicelli risnudlar, även om jag har pancit med andra typer av nudlar. Placera nudlarna i en skål med varmt kranvatten i 15 minuter.
efter den första minuten, använd kökssaxar för att skära blocket i hälften så att nudlarna inte är miles lång… om du inte vill det, förstås. När de har blött i 15 minuter, dränera dem.,
värm en wok, mycket stor panna, eller till och med en kruka över medelhög värme. Jag använde en stor panna eftersom jag inte har en wok, men nästa gång jag använder en kruka så jag inte spiller så mycket. Tillsätt 1 matsked olja till pannan och lägg sedan i skivad kyckling och vitlök. Saute tills outsides inte längre är rosa, lägg sedan till alla dina grönsaker. Det kommer att bli riktigt fullt!
koka grönsaker, rör om ofta, tills inte längre rå och krymper i storlek lite. Det tar nära till 10 minuter., Lägg sedan till de blöta och dränerade nudlarna. Vik nudlarna och grönsakerna tillsammans, försök att inte hugga nudlarna för mycket.
häll nu i sojasås (använd alltid lågt natrium om du kan!) och blanda allt för att jämnt belägga. Låt denna blandning koka i 5-10 minuter tills allt är kokt och uppvärmt genom snyggt. Tillsätt mer sojasås om så önskas, efter smak.Servera varma med gröna lök för garnering. Några citronskivor pressade på toppen lägger till en ljus friskhet. Njut!,
enkla Pancitnudlar och grönsaker
Ingredients
- 1 pound chicken breast
- 3 clove garlic
- 1/2 head cabbage
- 2 medium bell pepper, red
- 4 medium carrot
- 8.,8 ounce rice noodles, dry
- 1 tablespoon olive oil
- 2/3 cup soy sauce, low sodium
Toppings
- 1 stalk green onion
Instructions
-
Slice chicken into thin strips. Mince garlic, shred cabbage, cut peppers into matchsticks, and peel and grate carrots.
-
Soak vermicelli noodles in hot water for 15 minutes., Använd kökssaxar för att skära nudlarna i hälften efter blötläggning i en minut eller två för att hålla nudlarna från att vara alltför långa.
-
I en wok, stor panna eller kruka, värmeolja. Tillsätt kyckling och vitlök och saute tills kycklingen inte längre är rosa på utsidan. Tillsätt grönsaker och rör om. Saute i 10 minuter tills grönsaker mjukas.
-
dränera nudlar efter 15 minuter och Lägg till grönsakerna. Vik försiktigt allt ihop., Häll sojasås över allt och fortsätt omrörning i 10 minuter. Servera varm, toppad med hackade gröna lök. Tillsätt mer sojasås efter smak.
Nutrition
Lämna ett svar