enkla ister substitut för gammaldags recept

ister görs fläsk fett. Det är mycket vanligt att hitta det listat som en ingrediens i många gammaldags recept. Eftersom det kan vara svårare att komma än andra fetter, kan det vara bra att veta att det finns ett enkelt sätt att byta ut svinet i ditt recept. Det finns en enkel lard substitut precis där i ditt kök.,

ister substitut

det bästa substitutet för ister är smör. Om inte ditt recept säger något annat, vill du använda osaltat smör som ersättning i de flesta recept som kräver svamp. Det finns också andra alternativ. Om du föredrar kan du använda förkortning eller oljor som kokosnöt, grönsaker eller olivolja.,

beräkna beloppen

medan smör är ditt mest tillförlitliga alternativ måste vissa justeringar göras när man byter från ett fett till det andra. Eftersom svamp är 100 procent fett och smör innehåller runt 80 procent fett, vill du lägga till mer smör för att få fettinnehållet rätt.

skillnaden kan påverka ditt recept, beroende på vad du lagar mat. Till exempel är fett ansvarig för att göra pajskorpor fina och fläckiga, varför svamp ofta föredras i dessa recept.,

för en bra tumregel måste du ersätta 1 kopp svamp med 1 1/4 kopp smör. Med denna enkla justering ska ditt recept komma ut så nära originalet som möjligt. Inte varje recept kommer att kräva en enda kopp svamp, förstås. För att hjälpa dig, här är några vanliga ister mätningar som står för extra fett behövs.,

• för 1/2 kopp ister: använd 1/2 kopp plus 2 matskedar smör
• för 1/4 kopp ister: använd 1/4 kopp plus 1 matsked smör

mer Istersubstitut

För vissa recept kanske du inte vill använda smör, och det finns alternativ. Ditt näst bästa alternativ är vegetabilisk förkortning, som ersatte svamp som en vanlig matlagningsingrediens när den uppfanns. Lard och vegetabilisk förkortning har nästan samma mängd fett., Du kan i allmänhet komma undan med att ersätta 1 kopp förkortning för 1 kopp svamp, men du kanske vill lägga till 2 extra matskedar till ditt recept.

om ditt recept kräver stekning med svamp är förkortning ett bättre alternativ än smör. Förkortning och svamp har en högre rökpunkt än smör. De innehåller också mindre vatten, så du behöver inte oroa dig så mycket om stänk.

oljor är en annan möjlig fettsubstitut. Varje typ av olja kommer att påverka ditt recept på olika sätt på grund av fettinnehållet., Till exempel, när du byter till oljor, kommer dina kakor sannolikt att sprida mer. Du kan bekämpa detta genom att kyla degen innan du bakar.

• vegetabilisk olja: substitut 7/8 kopp vegetabilisk olja för 1 kopp ister.
• olivolja: ersätt 1 kopp olivolja för 1 kopp svamp.
• kokosolja: substitut 1 kopp kokosolja för 1 kopp ister. Detta alternativ kommer att lägga till en antydan till kokos smak, men det kanske inte är en dålig sak för vissa recept.,

om du vill prova att laga mat med ister men vet inte var du hittar den, leta efter den i den kylda delen av din livsmedelsbutik. Det är ofta förpackat som pinnar av smör nära smöret och andra mejeriprodukter på kylda hyllor.,