Enoki med vitlök Scallion sojasås

denna Enoki med vitlök scallion sojasås är super lätt glutenfri och en vegansk maträtt som du kommer att bli kär i och snabbt bli en del av din måltidsrotation. Det kan göras på under 15 minuter, så perfekt för upptagna och lata dagar.,

enoki svamp och andra ingredienser för denna maträtt

enoki, eller enokitake, är en av de mer populära svamparna som används i många östasiatiska (japanska, koreanska och kinesiska) rätter. Enoki har långa, tunna stjälkar med små kepsar, en vit färg och en skarp konsistens.

kommersiellt, Enoki kommer vakuum packad i 7 oz paket, och på grund av detta, har en ganska lång hylla span., Ibland köper jag som 4 paket och de kan säkert pågå i upp till 3 veckor i mitt kylskåp och fortfarande ser helt spanking nya. Så om du ser en liten 5 fot dam med en kundvagn full av enoki (väl, inte full, men kanske som 6 eller 8), Det finns en hög sannolikhet att du kanske har sett mig i naturen.

för att förbereda Enoki för rätter måste du:

1. trimma av rotdelen. Jag brukar bara hugga och ta bort ca 1″ av roten.
2. riva av enskilda svampstänger så att de inte alla buntar ihop.,
3. Det borde inte finnas någon smuts på svampen, men om du upptäcker smuts, torka dem försiktigt med en våt kökshandduk.,

för denna maträtt, bortsett från enoki svamp, behöver du också:

• olja
• vitlök
• sojasås
• socker
• scallions

en steg-för-steg guide för att förbereda denna Enoki maträtt

här är några av anledningarna till att jag verkligen älskar denna maträtt:

1. Det bör inte ta mer än 15 minuter från början till slut. – herr talman!, Detta är definitivt en av mina favoriträtter att förbereda under de varma sommarmånaderna.
2. Det är en stor sista minuten maträtt. Återigen, minimala ingredienser, och super snabb prep och tillagningstid.
3. denna maträtt är vegvänlig och glutenfri. Så nästan alla kommer att kunna njuta av denna härliga maträtt.

och här är min steg-för-steg:

1. Förbered enoki. Ta en kruka med vatten till en rullande koka. Blanchera Enoki i kokande vatten i 2 minuter. Töm och placera den blancherade Enoki på en serveringsplatta.
2. Förbered såsen. Värm oljan i en stekpanna på medelvärme., Sauté vitlök tills doftande, ca 1 minut. Tillsätt sojasås och socker. När det kokar, stäng av värmen. Tillsätt scallions i pannan och blanda väl.
3. servera Enoki med såsen. Häll snabbt såsen över enoki. Servera genast.

och det är det. Supersnabb och lätt rätt? Jag serverar vanligtvis denna maträtt med en skål med ångat vitt ris.