Foul Mudammas sägs vara en av de hälsosammaste livsmedel du kan stöta på.
Även känd som Ful mudammas eller ful medames, denna maträtt är en stapelvara i ursprungslandet – Egypten.
Tillverkad av torkade favabönor, även känd som breda bönor, foul äts normalt till frukost.
denna populära bönrätt avnjuts i hela Mellanöstern till frukost.
Vad är Fult Mudammas?,
Foul Mudammas är en gryta av kokta fava bönor serveras med olivolja och toppad med en variation av tomat, lök, hackad persilja, vitlök och citron.
det består av att rekonstituera torkade fava bönor och sedan laga dem på medelvärme tills de är mjuka.
det är en klassisk Mellanöstern frukost.
Jag föredrar alltid att göra denna maträtt med färska fava bönor men du kan också använda beredda bönor som finns i en burk.
det är ett ganska anständigt alternativ men jag rekommenderar att du blötlägger bönorna själv.,
det tar inte mycket lång tid att montera och då kan du bara lämna dem i blöt.
Minimal ansträngning!
använd sedan en potatismasare, de krossas tills de har konsistensen av refried bönor.
vitlök kan tillsättas, tillsammans med färsk citronsaft, tomat och kummin om du vill.
om du gillar din mat kryddig, kan du lägga till hackade chili peppar samt för en spark!
det fylls sedan med olivolja och hackad lök till slut.
Du kan även lägga till hackad kokt ägg om du vill.,
detta är en av de hälsosammaste mest näringsrika frukostar du hittar under din värld resor.
bara om du undrar, det uttalas dåre.
det är verkligen en av mina favorit frukost rätter att ha på grund av sin enkelhet och smak profil.
du känner alltid att du har haft en rejäl måltid efteråt och definitivt inte känner sig full till lunchtid.
hur man gör Foul Mudammas
Foul mudammas är en otroligt enkel maträtt att göra.
först, blöt de torra fava bönorna i en skål med vatten över natten.,
Följande dag kommer du att märka att bönor har plumped upp.
nu är de redo att dräneras i en kolv.
sätt dränerade bönor i en kruka med en tung botten och fyll potten med vatten för att täcka bönor plus lite extra.
koka bönorna och vrid ner till en sjuda.
simma dem i flera timmar tills bönorna blir mjuka.
Du kan bara lämna dem på låg värme medan du går om din dag.
Du kan behöva lägga till mer vatten.
nära slutet av deras matlagning, tillsätt hackad vitlök för lite smak.,
när bönorna har mjukat, använd en potatismasare för att krossa bönorna för att tjockna blandningen.
Du kommer att ha en kombination av mashed, semi mashed och unmashed bönor.
det här är det bästa sättet att servera maträtten.
det är också bäst serveras varm med några extra pålägg för en fylligare smak.
börja med att sprinkla lite kummin över och sedan duggregn lite olivolja över.
slutligen, lägg till några hackade tomater och gröna lök för en liten crunch.
använd varmt pitabröd för att skopa ut och äta!,
var man hittar Fava Bönor
fava bönor är också kända som bondbönor.
de är inte en vanlig ingrediens som finns i staterna.
Du hittar dock att det är en häftklammer i fler arabiska hushåll.
även en kopp av dessa bönor har 13 gram protein och bara 200 kalorier, så det packar verkligen en stans och kommer att hålla dig full längre.
om du kämpar för att hitta dem på din lokala mataffär, är din bästa insats att prova en bondemarknad.
deras växtsäsong går från mitten av våren till sensommaren.,
så gott om tid att njuta av dem!
det finns två typer: färska hela bönor som behöver blötläggning, eller de du hittar i en burk.
konserverad mat har aldrig hoppat ut till mig men när det gäller bönor tycker jag att det är ett bra tidsbesparande alternativ.
hur man tjänar
det bästa sättet är att servera i en skål som alla kan dela från.
lägg bönorna i en skål och lägg sedan till dina färska ingredienser på toppen.
min gå-till färska ingredienser för att lägga till är hackad lök och tomat, med lite persilja.,
om du gillar krydda kan du hugga upp lite varmgrön peppar och kasta lite av det där också.
det bästa sättet att äta foul är med varmt, rostat pitabröd.
Bryt en bit av och skopa upp lite godhet, se till att få några av de läckra pålägg på.
saker du kan servera tillsammans med foul till frukost är hummus, falafel och frittata.
hur länge kommer det att vara kvar?
Foul kommer att hålla i kylskåpet i en vecka bekvämt.
förvara bara i en lufttät behållare.
för att värma upp, placera den tillbaka i en kastrull med lite varmt vatten.,
värm långsamt och rör om.
beroende på texturen kan du lägga till mer eller mindre vatten.
Foul kan också frysas om du vill behålla det ännu längre.
den ska förvaras i minst 3 månader i frysen.
Tips för att göra
- se till att bönorna är kokta bra, annars kommer de att vara tuffa och inte så bra att äta.
- om du vill ha en mer kryddig vitlökssmak, lägg den i slutet. Om du gillar en mer mild vitlökssmak, lägg den i början.,
- For a creamier foul, add a little extra olive oil whilst cooking.
Print Recipe
Foul Mudammas Recipe
2 cups Dried Fava Beans soaked overnight
Instructions
-
Cover beans with fresh water in a heavy bottomed pot.,
-
koka upp och vrid sedan till en sjuda.
-
koka tills bönorna har mjuknat, tillsätt mer vatten efter behov.
-
tillsätt vitlök och koka tills det är mjukt.
-
Mash med en potatismaskare och rör om tills den är tjock.
-
servera varma med ett stänk av kummin, olivolja och citronsaft.,
Lämna ett svar