Friterad kalkon

denna friterade Kalkon bringas i en blandning av örter och citrus, sedan stekt till guldbrun perfektion. Stekt kalkon är krispig på utsidan, och saftig och öm på insidan. Det bästa sättet att förbereda din semester måltid när du är kort på ugnen utrymme!

letar du efter något lite annorlunda att tjäna på Thanksgiving i år? Prova en stekt kalkon, tillsammans med sötpotatisgryta, majspudding och gröna bönor almondine, för en minnesvärd måltid som tjänar dig rave recensioner.,

Jag har alltid ont om ugnsutrymme när jag gör en stor måltid. Jag bestämde mig för att försöka steka min kalkon istället för att rosta den, och resultaten var fantastiska. Friterad kalkon kockar i en bråkdel av tiden, och smaken kan bara inte slå!

hur gör du friterad kalkon?

Kom ihåg att läsa alla instruktioner och säkerhetstips i det här inlägget., Det första steget för att göra en läcker stekt kalkon är att göra en bra saltlösning som kommer att infusera kalkon med smak innan den lagar mat. Gör min favorit Kalkon saltlösning som är smaklig, söt och smaksatt med örter och citrusnoter. Placera en upptinad 12-15 pund kalkon i saltlake i 18-24 timmar.

skölj och torka sedan den bruna fågeln. Ta bort eventuella band på trumpinnarna; kalkon ska vara Bar. Värm upp matolja till 325 grader F i din stekpanna. Se till att ha rätt mängd olja som täcker fågeln utan att spilla över., Placera Kalkon försiktigt i oljan och låt den laga mat tills det är guldbrunt. Dra ut kalkonen och kontrollera temperaturen på kalkon för att se till att den är kokad igenom. Efter att oljan har droppat av fågeln och den vilar i några minuter är kalkon redo att skära och servera.

hur länge steker du en kalkon?

koka en kalkon tills den når 165 grader F i den tjockaste delen av bröstet och kalkon är guldbrun. För att beräkna hur lång tid en kalkon tar att laga mat, beräkna 3 minuter per pund kött och lägg sedan till ytterligare 5 minuter., För en 12 pund kalkon, bör det ta ca 40 minuter att laga mat.

hur mycket olja behöver du steka en kalkon?

för en 12-15 pund kalkon behöver du ca 3 gallon olja som är lämplig för matlagning vid hög temperatur. Jag gillar att använda jordnötsolja. Du kanske vill ha lite extra olja till hands för säkerhets skull.

Säkerhetsanvisningar för friterad kalkon

följ alla steg i instruktionerna för att se till att du lagar din kalkon på ett säkert sätt.
se till att kalkonen är helt torr när du placerar den i oljan.,
Sänk kalkonen långsamt i oljan för att undvika stänk. Om oljan ser ut som det kommer att svämma över när du sänker Kalkon, vara redo att dra Kalkon tillbaka ur oljan.
när du placerar kalkonen i oljan eller tar bort kalkonen från oljan, stäng av värmen för att se till att spilld olja inte brinner.
bara steka en kalkon utanför på en plan yta. Stek inte en kalkon på ett däck eller i ett garage.
se till att du steker Kalkon minst 10 fot bort från alla strukturer och att det inte finns några växter i närheten som kan fatta eld.,
försök aldrig att steka en frusen kalkon.
håll ett öga på oljans temperatur. Låt det inte komma över 400 grader F.

Tips och Tricks för en framgångsrik Kalkon

stek kalkonhalsen nedåt och se till att tömma oljan från Turkiets inre hålighet när du tar bort den från oljan.
Om du har brösthud som ser tight, kort eller som kan dra tillbaka under tillagningen, sätt in 2 eller 3 trä tandpetare i botten av bröstet för att hålla huden på plats innan du steker fågeln.,
Om du inte vill saltlake kalkon, kan du göra en välsmakande fågel genom att sätta en torr gnugga under huden på Kalkon. Turkiet ska sitta i minst en timme med gnidningen på den. Om du lägger en gnidning under huden, använd tandpetare tricket ovan för att hålla brösthuden på plats under stekning.
när du lägger kalkon i fritösen kommer oljans temperatur att sjunka. Oroa dig inte, temperaturen stiger igen när värmen är påslagen.

fritering Turkiet är ett sätt att laga anbud, läcker kalkon i blixtsnabb hastighet., Alla kommer att bli imponerade av kalkonens guldbruna färg och den salta smaken. Få en kalkon fritös och ge det ett försök!,

sidorätter att gå med din kalkon

kalkon fyllning
Squash gryta
Instant Pot Mash potatis
Södra majsbröd Dressing
tranbär sallad

Skriv ut PIN

5 från 12 röster

denna friterade Kalkon bringas i en blandning av örter och citrus och stekas sedan till guldbrun perfektion. Stekt kalkon är krispig på utsidan, och saftig och öm på insidan., Det bästa sättet att förbereda din semester måltid när du är kort på ugnen utrymme!, Brining Time 1 day

Total Time 1 day 2 hours

Servings 12 people

Calories 470kcal

Author Sara Welch

Ingredients

1 recipe turkey brine
12 pound turkey
3 gallons peanut oil

Instructions

Select a turkey that is between 12 and 15 pounds.,
Tina kalkonen i kylskåpet om den är frusen.
ta bort inkråm och hals från Turkiet.
följ receptet på saltlake för kalkon och saltlake enligt anvisningarna i 18-24 timmar.
skölj av kalkonen och klappa den torr. Se till att det inte finns några pepparkorn eller örter från saltlösningen på Kalkon.,
välj en matlagningsplats utomhus minst 10 meter från alla strukturer och bort från alla växter som kan komma i brand. Välj en jämn yta. Stek inte på ett däck eller i ett garage.
ta bort eventuella plastband som håller trumpinnarna ihop. Kalkonen borde vara Bar.
klipp av överflödig nackskinn vilket gör snittet ca 2 inches ovanför halsen. Skär endast i nackskinnet.,
Sätt din kalkon (och stekkorg om du planerar att använda en korg) i din kalla tomma stekpanna. Fyll potten med vatten tills det är ca 1/2 tum till 1 tum ovanför din kalkon. Ta bort kalkon och markera vattennivån.
torka helt kalkonen och stekpannan.
placera potten på din utomhusbrännare och fyll försiktigt din stekpanna med olja till linjen med värmen av., När du placerar kalkon i potten senare efter att oljan värms upp, bör den nå samma höjd som när kalkonen var täckt med vatten.
sätt en stektermometer i oljan och fäst den på sidan av oljehinken. Håll ett öga på oljan för att se till att den inte går över 400 grader F.
Värm oljan till 325 grader F.
låt din kalkon sitta vid rumstemperatur medan oljan värms upp.,
Stäng av värmen och försiktigt med hjälp av en krok och värmebeständiga handskar, sänk kalkonen långsamt i oljan. Låt inte oljestänk eller spill. Om oljan går för hög, dra ut kalkonen.
när kalkonen är helt nedsänkt i oljan och stabil, sätt på brännaren igen.
koka kalkon avtäckt i 3 minuter ett pund plus en extra 5 minuter. En tolv Pund fågel tar ca 41 minuter att laga mat.,
koka kalkon tills huden är gyllenbrun.
Stäng av värmen, ta bort kalkon från oljan och mäta bröstköttets inre temperatur för att se till att Kalkon har nått 165 grader F. När du tar bort kalkon, se till att oljan droppar från fågeln tillbaka i oljekannan.
låt Turkiet vila i 10-15 minuter.
rista och servera fågeln.,

Nutrition