förra hösten äppelträden var packade med ett överflöd av äpplen. Även om jag inte har ett träd själv hade jag turen att Liz, min medarbetare delade hennes äpplen med mig! Jag använde de flesta av dem för att göra och frysa äppelmos för min familj.
den bästa äppelmos är gjord med äpplen som är söta, saftiga och skarpa. Om du gillar en tarter smak, försök att lägga 1 till 2 pounds av tårta äpplen till varje 3 pounds av sötare äpplen. Bara tvätta, skala och kärna äpplen., För att förhindra att de blir mörka kan du lägga dem i en lösning av ½ kopp citronsaft per ½ liter vatten när du skalar dem. Sedan när du har tillräckligt med att du är redo att börja laga mat, placera dem i en 8 till 10 liter kruka. Tillsätt ½ kopp vatten och rör om ibland för att förhindra att de brinner. Värm dem snabbt och koka tills äpplen är mjuka (5 till 20 minuter), beroende på mognad och sort. Om du gillar slät äppelmos, tryck den kokta blandningen genom en sikta eller matkvarn. Om du gillar chunky-stil sås är du redo att smaka., Om så önskas kan du lägga till 1/8 kopp socker per liter sås. Smaka och Lägg till mer om det behövs. Mina äpplen var så söta extra socker behövdes inte!
Jag har funnit att använda fryspåsar är ett mycket enkelt och utrymmesbesparande sätt att lagra äppelmos i frysen. Jag använde quart fryspåsar eftersom detta var en rimlig mängd för vår familj att äta. När äppelmos är helt kyld helt enkelt lägga påsarna platt och du kan stapla dem ovanpå varandra i frysen.
min familj har verkligen haft äppelmos redo att äta i frysen när de vill ha det!, Jag är säker på att din familj kommer också!
Beth Marrs
Jag tog examen från Iowa State University med en examen i Adult Home Economics Education. Jag älskar att laga mat och underhålla och umgås med min familj.
fler inlägg
Lämna ett svar