jag får den här frågan hela tiden: hur vet du när broccoli är redo att skörda? Svaret finns i dina fingertoppar. Du kan berätta när du ska skörda broccoli genom att röra på huvudet eller knoppen (det är vad broccoli är, ett kluster av blomknoppar) och klämma.
om huvudet är fast och tätt, och om diametern som förväntas för sorten du har vuxit, är den redo att välja., Om huvudet ger när du klämmer på det, eller om det finns utrymmen som bildar mellan buketter, eller till och med blommöppning, är det förbi dess främsta. Frukta aldrig, men du kan fortfarande äta den, även om den blommar.
låt oss titta på ett exempel:
Rosalind broccoli skördas lite sent
detta huvud av broccoli skördades lite för sent. Huvudet är inte längre kupolformat, men har en ojämn konsistens och utseende. Om du skulle pressa detta, knopparna skulle ge under tryck, och du skulle känna utrymme mellan buketter.,
Rosalind broccoli redo att skörda
detta huvud av broccoli, å andra sidan, börjar bara lossna, men känns fortfarande tätt när det pressas. Det finns ingen rörelse eller utrymme mellan floretter. Den är perfekt och redo att skörda.
När man ska skörda
många förväntar sig stora huvuden av broccoli, som den typ som säljs i stormarknader, när de växer arvssorter. De flesta släktklenod broccoli når bara 3-4 inches i diameter, dock. Det är dock inte helt sant för alla öppna pollinerade sorter., Nutribud och Waltham blir större, mer som stormarknadstyper. 4-6″ för Nutribud och 4-8″ till Waltham. Rosalind lila broccoli vi växte den här säsongen har gett oss 7-8 ” huvuden. Mycket imponerande för en släktklenod.
grunden är att konsultera ditt fröpaket för 2 saker: dagar till mognad och förväntad storlek. Du kan alltid markera din kalender när du planterar broccoli för att hjälpa dig att veta när du ska börja leta efter skördefabrikat.
spridande broccoli
spridande broccoli har en annan tillväxt vana än sin kusin. Du hittar mindre floretter som sprutar genom hela växten., Använd samma teknik för att skörda dessa: beröring och syn. Känn för fasthet och skörda innan knopparna lossnar.
sidoskott
Broccoli är något av en fabriksväxt som kale och collards, som fortsätter att producera hela säsongen. Dra inte hela växten, för när du skär av Broccolis mitthuvud börjar sidoskott att dyka upp.
sidoskott bildar små huvuden av broccoli som du kan skörda i minst en månad.,
sidoskott fortsätter att gå i veckor, och efter att du träffat den punkt där du inte kan hänga, blommorna öppna och bin kommer att pollinera. Vi låter oundvikligen vår broccoli gå till blomma varje år för att hålla pollinator befolkningen glad.
skär mitthuvudet med en skarp kniv av sekatör under de övre uppsättningarna av löv. Det kommer att uppmuntra sidoskott att bildas. Förvara skörden i plastpåsar i grönsakslåset eller i glaslåsbehållare i kylskåpet.
Lämna ett svar