Curry finns i så många olika färger, smaker och ursprung att det kan vara svårt att ens linda huvudet runt vad exakt curry är. En Tikka masala curry och en thailändsk röd curry har väldigt olika smaker-kan de verkligen falla under samma kategori?
enligt Auguste Escoffier tror mathistoriker att ordet ”curry” härstammar i Indien från ”kari”, som betyder ”sås.,”De brittiska kolonisatörerna tillämpade denna term på alla typer av såsbaserade rätter som indianerna gjorde.med tiden spred sig både ordet och maten i hela södra och sydöstra Asien, vilket skapade ett brett utbud av kryddor och såser över många olika kök.
vanligtvis ser du Thailändska curryrätter ofta säljs som en pasta du värmer upp och blanda med kokosmjölk eller buljong (via smaklig måltid). Vanligtvis namn efter sina färger, röd, gul och grön tenderar att vara den vanligaste; medan många indiska curryrätter har sina egna individuella namn, som dhansak, korma och saag., Enligt granen äter, currypulver, en krydda som vanligtvis tros vara indisk ursprung, skapades faktiskt av britterna för att efterlikna smaken av indisk mat med en blandning av olika kryddor. Curry lämnar sig ofta tillagas i södra Indiska mat (via smaklig måltid).
Lämna ett svar