om du någonsin har varit i Turkiet har du sannolikt kommit Alla genom ayran. Denna massa älskade yoghurtdryck är nästan allestädes närvarande hela nationen och är särskilt vanligt vid sidan av kebab..
Ayran har ansetts vara en av många viktiga sedvanliga drycker bland turkar ända sedan de hade varit nomader genom centralasiatiska området., Efter att ha upptäckt yoghurt hittade Turks snart en lösning för att göra den marginellt bittra odlade mjölkprodukten ytterligare välsmakande: genom att späda den med betydligt vatten och tillsammans med salt. Därefter föddes ayran. Sedan dess har varje skräddarsydd och dryckens erkännande varit nästan oförändrad bland turkar i massor av år, till och med spridit sig långt tidigare. Ayran av olika sorter (och namn) ska vara fruktansvärt utbredd varje öst och väst om Turkiet, i områden som liknar Iran, Irak, Libanon, Azerbajdzjan och Balkan.,
turkarna äter en hel del yoghurt, nästan enbart som en del av en smaklig måltid (till skillnad från ett brett utbud av västvärlden är platsen yoghurt vanligtvis blandas med socker och bär). Det är senare kanske inte vackert, även om jag erkänner att det lät bisarrt för en norsk, att ayran kunde vara mycket vanligt med grillat och stekt kött. Egentligen fungerar det verkligen fruktansvärt korrekt-solskenet och syrliga anteckningar balanserar fett och täthet av kött helt., Skeptisk till en början är jag nu den primära att beställa ayran på den ovanliga gå till en kebabrestaurang…
Ayran kan också vara omhuldade av sig själv, särskilt under sommarsäsongen när det verkligen fungerar en vård för på betydligt brännande dagar. Och även om företagssorter ska hittas på någon cornershop, slår ingenting det självgjorda alternativet. De utmärkta nyheterna? Det tar bara två minuter att göra!
När ayran tillverkas räknar resultatet nästan helt med samma gamla yoghurt som används., Jag har turen att ha pliability att leverera handgjord yoghurt, gjord närvarande på varje dag foundation, från min inhemska ost återförsäljare. Vanligtvis har jag till och med gjort yoghurt själv – det är verkligen inte starkt och dess smak är metodik överlägsen företagsproducenter.
i exakt verklighet har inte alla lyxen av med pliability att köpa nuvarande självgjorda yoghurt hemma, och de flesta äter inte tillräckligt med yoghurt för att motivera tidsinvigningen av att bygga din specifika person., Återförsäljare-köpt yoghurt fungerar korrekt när du gör ayran också, men vara fri att sträva helt helt helt olika sorter för att upptäcka en typ du vill ha betydligt korrekt. För ayran är det inte nödvändigt att köpa de extra krämiga variationerna av yoghurt, vanligtvis märkt grekisk yoghurt-sanningen är att jag skulle säga att de extra rinnande sorterna är större lämpade eftersom de vanligtvis har en knappt ytterligare syrlig smak, vilket är vad vi letar efter i en otrolig ayran., Om du använder grekisk yoghurt – eller alla helt olika förtjockade/ansträngda alternativ – bör du använda sig av betydligt ytterligare vatten, beroende på vilken typ av konsistens du behöver.
Ayran från kran på ciğeristan restaurang i Aksaray, Istanbul
ayran serveras i kebab konsumerar platser har oftast ganska ett antal känsliga skum med massiva luftbubblor på prime. För många turkar är själva skummet rampljuset för ayran., Förutom att du är förberedd för en jämförelsevis besvärlig kurs att involvera ytterligare komponenter än bara yoghurt, vatten och salt, är det starkt att känna till en identisk bostad. Vissa recept rekommenderar att du ersätter glödande vatten för bara en del av vattnet för att förlänga mängden skum, även om jag inte kunde avslöja någon skillnad i min testning av det.
Jag väljer min ayran-slätt, men vissa lägger dessutom till lite torkad eller nuvarande mint, allt genom ayran själv eller att garnera på prime., Vissa recept, betydligt yttre Kalkon, rekommenderar dessutom tillsammans med finhackad gurka. För mig låter det vidare som cacik, den turkiska lika av tzatziki, som även kan serveras utspädd med vatten som en soppa. Ändå strävar betydligt mint om du vill, det kommer att rensa upp drycken. Ger två glas.,
Ayran (Turkisk yoghurtdryck)
komponenter
- 300 ml ren yoghurt
- 200-300 ml vatten (mycket kyligt)
- salt, till mannequin
min metodik
tillsätt yoghurt, vatten och salt till en mixer. Jag utnyttjar ca. 1/Fyra tsk salt. Blanda tills skum har vanligt på prime, en minut eller så. Undersök för konsistens och saltområden, tillsammans med ytterligare yoghurt, vatten eller salt för att få det till din tilltalande om det är nödvändigt. Om tillsammans med ett problem ytterligare, whizz för bara några ytterligare sekunder., Servera genast.
behöver du ytterligare?
över på Instagram delar jag vanligtvis steg-för-steg-rörelsefoton och bilder av måltiderna jag gör. Observera mig för varje dag foundation inspiration!
vidarbergum
måltider från Turkiet, Center East& tidigare. 🇳🇴 Istanbul.
trip hummus& granateple
gjorde ett nummer? # vidarbergum
oppskrifter
{{Photograph}} by Chelsea Kyle, Meals Styling by Anna Stockwell
denna skummande saltade Turkiska yoghurtdryck är oändligt uppfriskande.,
Social delning
Lägg till sortiment
komponenter
-
- 1 pint vanlig yoghurt
- 1 pint kyligt vatten
- Salt till skyltdocka
-
- elektiv: 2 matskedar krossad, torkad mynta
förberedelse
-
- häll yoghurt rätt rätt rätt i en skål och slå tills klart, tillsätt vatten och fortsätt slå tills helt blandas, eller blanda i {{en elektrisk}} mixer och blanda tills klart. Säsong till mannequin med salt och torkad mynta. Chill helt och servera i höga glasögon, med is.,
tillhörande Video
menyer& taggar
detta recept är med i:
gå bort en ta hänsyn till
- Writer: Zerrin
- Prep Tid: 2 minuter
- heltid: 2 minuter
- utbyte: Tre 1 x
- klass: drycker
- metodik: blandning
- delikatesser: Turkiska
- 2 kopp s vanlig yoghurt
- 1 kopp kyligt vatten
- halv tesked salt, reglera till din skyltdocka
Jag är allt för salta men det är mycket mer läcker med ett duggregn av honung whisked i (och på Prime!)
Jag har konsumerat detta hela livet förlängt. Det är en dryck som är relevant för nästan alla typer av måltider. Som yoghurt (vanligt) är det en bra angelägenhet att jaga baksmälla. visst. Man kan hoppa över saltet. Få glädje av!,
Epicurious Hyperlinks
licensierad avslöja
© 2020 Condé Nast. Alla rättigheter förbehållna.
Användning och/eller registrering på någon del av denna webbplats utgör godkännande av våra Shopper Avveckling (uppdaterad 1/1/20) och Privateness Säkerhet och Cookie Påstående (uppdaterad 1/1/20).
marknadsför inte mina privata Data.
tyget på denna webbplats kommer inte att reproduceras, distribueras, överföras, cachas eller i ett annat fall som används, bortsett från med föregående skriftligt tillstånd från Condé Nast.
Ayran är en utmärkt uppfriskande och hälsosam Turkisk dryck., Salt yoghurt skummad en hel fantastisk perfektion. Det går helt med kebab och någon kryddig måltid. Du vill ha enbart tre komponenter och det är beredd på 2 minuter.
den här publiceringen skrevs ursprungligen 2013 och vi uppdaterar den med ytterligare data, en skyltdocka ny {{{photograph}}} och en video.
Vad är Ayran?
det är en enkel kombination av yoghurt, vatten och salt., Även om icke-turkiska människor ofta har en tendens att överväga det som en sommarsäsongsdryck troligen på grund av att det är uppfriskande, kan denna enkla smakliga yoghurtdryck inte begränsas till minst en säsong. Av oss i Turkiet dricker allt det yr sfärisk parning med en faktor från Menemen (ägg med tomater) till deras favorit Borek (fyllda phyllo ark).
vi äter mycket yoghurt tillsammans med de rätter vi har nu till lunch eller middag. Det är ganska vanligt i Turkiet som du har simit (turkiska typ bagel) och ayran till lunch., Så det förvärvade inte vara fel att säga att det är så ofta som vatten korrekt rätt här.
Även om det kan låta som Indian Lassi , är det helt helt helt annorlunda på grund av att inget socker ingår på denna turkiska dryck.
studera hur man gör Ayran
Även om det är möjligt att du bara kommer att avslöja det på stormarknader, känner jag faktiskt att du skulle större göra det hemma eftersom du vill ha tre komponenter och det är beredd bara om två minuter., Plus, det är möjligt att du kommer att reglera mätningarna till din skyltdocka och det enklaste sättet tjock du vill ha din drink.
Jag känner faktiskt att det är möjligt att du får lämplig konsistens med 2 koppar yoghurt och 1 kopp vatten. Mängden salt bestäms av din mannequin. Mitt alternativ ska vara halv tesked.
det enda du vill göra är att sätta dessa tre komponenter i en mixer och blanda tills det är klart. Om du inte har en mixer måste du dra nytta av {{en elektrisk}} handmixer. Oroa dig inte om du inte har var och en av dem., Sätt klimatet i en burk, dra åt locket och skaka tills det är klart.
vilken yoghurt används?
om du gör yoghurt hemma är det störst. Du kan utan tvekan använda butiksköpt yoghurt så korrekt. Se bara till att det inte är sötat. Du måste använda grekisk yoghurt också men du kommer troligen vill så för att lägga till ytterligare vatten som ett resultat av det är tjockare.
studera hur man gör Ayran skum
om du behöver en hel del skum på prime av din ayran, är det möjligt att du kommer att ersätta glödande vatten för vatten genom hela receptet., Det blir ingen skillnad i skyltdocka. Icke desto mindre, jag antar inte att skum är så viktigt. Tangy och salt skyltdocka faktorer ytterligare för mig.
hur hälsosamt är Ayran?
tillsammans med att vara en fantastisk törst-quincher, kan denna turkiska yoghurtdryck mycket korrekt vara mycket hälsosam också. För en oro är det bra i matsmältningssystemet, tarmfloran och en otrolig present av protein och kalcium som härrör från yoghurt., Dessutom är det den lämpliga vården för när din kroppsbyggnad dehydrerar och förlorar salt genom sommarsäsongen månader.
Ayran för vikt låg kostnad?
Jag har sett så många turkiska artiklar hävdar att yoghurt och drycken tillverkas av det hjälper vikt låg kostnad. Jag är inte en professionell på detta men det är tydligt betyder större än sötade drycker. Det omfattar inte socker, vilket gör det hälsosamt och jag är säker hjälper vikt låg kostnad för personer som dricker en fråga godis på varje dag foundation. Vad är vidare, det hjälper dig att känna dig full under en längre tid.,
studera hur man dricker Ayran
Ayran kan vara mycket kombinationen av yoghurt, kyligt vatten och salt, men det finns vissa variationer. Med all sannolikhet produceras förmodligen den mest omtyckta i Susurluk, en liten storstad hela västra Turkiet. Vad gör dess ayran express är att det är så skummande. Du kan ta hänsyn till det enklaste sättet det är glädjande att dricka det! Den primära hälften du kommer att ha är dess skum på det allra bästa och då du definitivt utan tvekan positivt uppnå ayran.,
i vissa områden läggs bara några kvistar av nuvarande mynta för att ge den ytterligare friskhet och det blir som en singulär dryck med denna blandning! Jag väljer min ayran plain om jag har det med några måltider, men jag gillar verkligen så för att lägga till nuvarande mint i det om jag konsumerar det bara för nöje.
semesterfirare som besöker Turkiet kan få fascinerande reaktioner så fort de först dricker ayran. Även om de känner till yoghurtens mannequin, kunde vissa ha dragit tillbaka för att vänja sig vid det., Och så fort de börjar älska det, beställer de ofta det i konsumtionsplatser.
vilka måltider att servera med turkisk yoghurtdryck?
Även om det är möjligt att du ofta har det av sig själv, som anges nedan är bara några av mina favoritmåltider att äta med det:
helt olika turkiska drycker
vi kunde inte vänta längre och drack skum på deras prime! YUM!
studera hur man gör Ayran
4.,7 från tre åsikter
en underbar uppfriskande hälsosam yoghurtdryck som inte är godis men smaklig.
komponenter
vägbeskrivning
- lägg alla komponenter i en mixer och blanda tills det är klart.,
- servera kyliga eventuellt med nuvarande myntfjädrar.
anmärkningar
om du använder grekisk yoghurt, kommer du troligen vill så för att lägga till ytterligare vatten för den angivna konsistensen.
nyckelfraser: ayran, ayrandryck, yoghurtdryck, Turkisk ayran
gjorde du detta recept?,
tagg @give_recipe på Instagram och hashtag det #giverecipe
om du gillade detta recept, då du kommer att älska dessa:
Reader interaktioner
idéer
i Afghanistan innehåller vanligtvis små bitar av gurka och en betydande mängd torkad mynta som ger massor. Mest uppmärksamhet-gripande yoghurt är en tårta alternativ som inte är torr som en grekisk typ yoghurt.
Hiya från Turkiet. Ayran med gurka och torkad mynta kallas ”cacik” korrekt rätt här. De är två olika punkter.,
Vivienne Yaylaci säger
absolut älskar Ayran Im Sydafrikanska gift med turkiska och vår stapeldryck är Is kyliga Ayran . Mest uppmärksamhet-gripande dryck på en brännande somrar dag uppfriskande och fyllning också. Dess sätt mer uttryck för många som använder din privata handgjorda yoghurt som min turkiska mamma i förordning lärde mig så fort jag bodde i Turkiet.
Hej Vivienne! Ayran är definitivt störst med selfmade yoghurt! Glad att du föredrar det som massor som vi gör.
min man älskar ayran, han får det varje gång vi äter ett problem genom den turkiska restaurangen., Jag har inte på något sätt tänkt-om att göra det hemma, mycket enkel och härlig!
Hej Adina! Jag är säker på att han kommer att älska det för många som gör det hemma. Mycket enkelt och intressant! Bra när det är för brännande exteriör.
OMG. Det är faktiskt bra! Jag upptäckte bara 1 Turkisk dryck och det är trevligt enkelt och hälsosamt?
Jag skulle större att sluta skriva och få började min första Ayran just nu.
tack högar.
Åh hur skulle jag verkligen vilja att jag kan ha ett stort kyligt glas ayran just nu. Och den videon.. En sådan glädjande och snygg presentation. ÄLSKA.,
Jag gör dig till en stor kanna så fort vi först träffas. Jag lovar! Glad att du är identisk med videon!
detta läckra Ayran-recept (Turkisk yoghurtdryck) är ett uppfriskande och beroendeframkallande beslut att rehydrera på en brännande sommarsäsongsdag. Blandas med havssalt, skummade till perfektion och serveras isiga kyliga, denna hälsosamma dryck par helt med en brännande och kryddig måltid.,
varför vi älskar detta Ayran recept
- Vi gillar detta Center Jap yoghurt drink på grund av det är mycket enkelt att piska upp en nuvarande sats på bostad på lägre än 5 minuter. Gjord med enbart tre enkla komponenter-yoghurt, vatten (eller läskvatten) och salt – det är möjligt att du kommer att blanda upp det på kort tid.
- Och eftersom ayran innehåller inget tillsatt socker och enbart en nypa havssalt, är det ett hälsosamt beslut att rehydrera på en brännande sommarsäsongens dag., Du kommer att vara fri att intäkter från den spiciest curry skålen med ett isigt kyligt glas ayran på marknaden för att placera ut den härden.
snabb Observera: som Amazon Affiliate tjänar Wandercooks från kvalificerade inköp. Vi kan också tjäna pengar från företagen talade om på denna publicera.
klicka här för att spara receptet till PINTEREST
vad är Turkish Ayran?,
Ayran är en omtyckt Center Jap dryck, särskilt i Turkiet den plats det är tänkt-om den rikstäckande drycken. I Iran går det vidare med beslutet om ”doogh”.
ett härligt enkelt recept av utspädd ren yoghurt blandad med havssalt, kommer du vanligtvis att upptäcka ayran parat med kokt kött, burek och till och med pizza – men nästan utan konto med skaldjur. (Det finns en vidskeplig varning om att det kan leda till lite obehag genom tarmarna. Vi har inte undersökt spekulationen, så vi kommer inte att försäkra!).,
Ayran påminner oss betydligt lite liten liten bit av indiska lassi, bara med ut de frekventa tillsatserna av mango eller jordgubbssmak och socker.
studera hur man gör detta enkla Ayran recept
allt du vill är ren yoghurt, vatten och havssalt. Det är det för den sanna Turkiska ayrandrinken. Bara:
- placera alla komponenter i en mixer, raketblandare eller massiv kanna med en knivblandare.
- kombinera tills komponenterna blandas och din ayran yoghurt dryck är skummande.,
- för bästa resultat, servera kyld!
- alternativt garnera med tärnad gurka, mynta eller krossad timjan.
- använd läskvatten i stället för vatten för att hjälpa din ayran flip till bra och skummande efter blandning!
- servera ayran tillsammans med kryddiga eller tunga måltider för att hjälpa till med matsmältningen.
Hur ser Ayran ut?
om du inte har provat det tidigare är ayran förmodligen en spännande expertis., Den har en knappt tårta / bitter mannequin från den rena yoghurten, men den allra bästa chocken är saltigheten. Vår första klunk av ayran stoppade oss i våra spår. Efter den andra klunken våra skyltdockor hade börjat uppfatta. Och vid den tredje? Vi hade varit helt fast!
Ayran Är Hälsosam?
absolut. När den är gjord med ren yoghurt innehåller ayran lite eller inget socker och är fylld med protein och kalcium, probiotika och kostnäring vitaminer. Alla dessa godsaker arbetar kollektivt för att hjälpa din kropps matsmältnings-och immunmetoder., Havssalt innehåller rena mineraler som hjälper din kroppsbyggnad – den en en identisk som du förlorar när du svettas. På brännande dagar eller efter ganska ett antal övningar är det ett fantastiskt förslag att dricka en uppfriskande dryck som Turkisk ayran för att återuppliva dessa mineraler och kostnärings vitaminer!
variationer& substitut
om du känner dig konstnärlig har vi bara fått några val på enkla metoder för att kombinera faktorer upp lite.,
- Lägg till lite fin tärnad gurka, mynta eller krossad timjan för tillsatt smak.
- kasta in några isbitar före blandning för en isig crunch.
- eller om du känner dig faktiskt äventyrlig kan du troligtvis till och med lägga till en sprinkling av knäckt svartpeppar för en kryddig träff
om du verkligen verkligen verkligen känner dig som en sötare vård för efter denna salta dryck varför inte sträva efter vår Malaysiska Teh Tarik. Detta godis, brännande och skummande dryck tar svart te till ett helt nytt diplom.,
ayran eller doogh är en smaklig yoghurtdryck som är gjord med enbart tre komponenter. Denna uppfriskande dryck par korrekt med medelhavs delikatesser och är trevligt för hydratisering.
yoghurt används oupphörligt i Center Jap och Medelhavet recept, till stor del i salta rätter., Från frukost gadgets som liknar cilbir (Turkiska ägg) och aptitretare som cacik (turkisk yoghurt och gurka) till soppor som liknar yayla corbasi (Turkisk yoghurtsoppa) och såser som tzatziki, yoghurt har en utvald plats på dessa områden delikatesser och används oavbrutet i varje måltid. Under tiden kommer vi att försöka betraktas som en av många viktiga frekventa drycker i centrum öst och Medelhavsområdet. Det kallas vanligtvis Ayran eller Doogh, en härlig yoghurtdryck gjord med enbart tre komponenter.,
vad är ayran?
det är en turkisk yoghurtdryck Tillverkad av enbart tre komponenter: yoghurt, vatten och salt. Denna normala Turkiska dryck är salt och syrlig och förutom hälsosam. Som en smaklig yoghurtdryck serveras ayran vanligtvis kylig eller med IS tillsammans med övervägande rätter till lunch eller middag. Vissa skulle säga att ayran är Turkiets rikstäckande dryck. Ändå bör denna välsmakande dryck inte begränsas till Turkiet och upptäcks förmodligen korrekt tidigare dess gränser.,
Aryan har helt olika namn i ett antal lokaler. I Iran kallas denna dryck doogh. Denna dryck är förmodligen bara så vanligt i Iran som ett resultat av det är i Turkiet och historiskt serveras med kebab och ris. Doogh är förmodligen gjord med vanligt eller kolsyrat vatten. Abali-området i Iran gör främst förmodligen den mest omtyckta yoghurtdrycken i Iran.
vad är ayran Tillverkad av?,
denna enkla yoghurtdryck är tillverkad av tre övervägande komponenter:
eftersom du kanske till och med kan se allt genom fotografierna lägger vi dessutom till torkad mynta på grund av att det är ett udda tillägg till Doogh i Iran. Du kan bara gå bort det och göra denna dryck bara med de tre komponenterna som talas om ovan.
platsen är ayran från?
Ayran är en omtyckt Dryck alla genom centrum öst och Medelhavet., Från Iran och Turkiet, till Irak, Armenien, Azerbajdzjan, Balkan, Cypern, Libanon och Syrien, görs denna yoghurtdryck och serveras på ganska många områden. Recept från varje område kan skilja sig så korrekt. Som talat om, doogh görs i allmänhet med kolsyrat vatten i Iran och är tunnare ta en titt på turkiska ayran.
är turkiska yoghurtdrycker som liknar ayran hälsosamma?
Ayran kan mycket väl vara mycket hälsosamt på grund av det hjälper till att montera din rena säkerhetsmekanism., Den princip ingrediens som används för att göra denna uppfriskande dryck är yoghurt som är fylld med protein, kalcium och rena probiotika. Doogh eller på grund av de turkiska individerna etablerar det, ayran, är trevligt för att hydrera din kroppsbyggnad och det hjälper dessutom ditt matsmältningssystem. Ta en titt på detta textinnehåll material om att konsumera yoghurt under sommarsäsongen på Washington publicera.
är kefir och ayran an en identisk?
Ayran består av yoghurt medan kefir består av mjölk., Kefir du avslöja på stormarknader är oftast smaksatt med godis frukt sirap. Ayran är salt och syrlig och lättare att dricka i motsats till kefir.
Ayran vs Indian lassi
Indian lassi kan erhållas i två former av godis och salt, var och en med en yoghurt och vattenbas. Salty lassi liknar doogh eller ayran medan candy lasi använder sig av socker i sin plats av salt och är en extremt helt helt helt annan dryck.
vilken typ av yoghurt att göra det mesta av?
gör-det-själv yoghurt är störst för ayran (en enkel selfmade yoghurt kommer till bloggen snabbt!,) men du kan också använda grekisk yoghurt för att göra denna turkiska dryck. Var säker på att köpa vanlig yoghurt och undvika smaksatta sorter. När det gäller fettinnehållet materialmaterial leveranser, måste du dra nytta av en faktor från helmjölk yoghurt till icke fett yoghurt med hänvisning till att göra ayran.
vad förhållandet mellan yoghurt och vatten för ayran recept?
förhållandet som fungerar för mig så fort jag gör doogh är 1.5:1 vilket föreslår för varje 1.5 cup yoghurt, jag utnyttjar 1 kopp vatten. Ändå bestäms mängden yoghurt och vatten som används av ditt behov., Om du en identisk med yoghurt Dryck att vara tunnare, tillsätt sedan ytterligare vatten och om du väljer det tjockare, tillsätt ytterligare yoghurt. För att se till att du uppnår bland de finaste konsistensen, lägg först yoghurten i en enorm skål eller mixer och blanda den i bara några sekunder. Tillsätt sedan upprepade gånger vattnet till yoghurt och blanda tills det når bland den finaste konsistensen.
tillsammans med salt och torkad mynta till doogh
det är vanligt för att lägga till salt till denna yoghurtdryck för tillagd modell., Iranier lägger dessutom till torkad mynta till yoghurten innan den blandas med vatten. Tillsammans med torkad mynta är det som gör doogh helt helt helt annorlunda än ayran.
kan jag utnyttja nuvarande mint i stället för torkad mynta?
Jag förespråkar inte att använda nuvarande mint för att göra doogh på grund av nuvarande mintblad, oavsett hur finhackad, är högre än torkad mynta och är eventuellt seg hela yoghurtdrycken. Du kommer att avslöja torkad mynta i Center Jap och Medelhavet återförsäljare.,
vad man ska servera med ayran
även om vissa individer tar hänsyn till ayran att vara en uppfriskande drink som släcker törst naturligt, har många människor som växte upp med denna yoghurtdryck upptäckt att njuta av det någon dag av yr. I Iran använder vi doogh att göra abdoogh khiar, som är en Iransk kyliga soppa, gjord med doogh, gurka, örter, valnötter och russin.
så fort jag bodde i Istanbul, en snabb varor att ha till lunch skall vara simit och ayran. Uppdaterad simit med salt ayran är en tillfredsställande blandning, särskilt under sommarsäsongen., Helt helt olika rätter som kan gå korrekt med ayran är:
på jakt efter en uppfriskande sommarsäsong drink, men vill ha en fråga lite helt helt helt annorlunda? Eller kanske behöver du fördelarna med en överlägsen probiotisk mjölkdryck som kefir, men du behöver inte frågan om att ta hand om en pågående Anpassad.
Ayran är den lämpliga odlade mjölkdrycken för nybörjare-det vill inte ha någon jäsning i minsta grad och är förmodligen beredd på bara 2 minuter.,
jag tar först en titt på Ayran på detta mycket utökade analyspapper som undersökte ett stort antal alkoholfria och alkoholfria drycker från alla med hjälp av Europa. Jag hade inte på något sätt hört talas om det före och var fascinerad.
Vid första upptäckten, Ayran ljud väljer det ’ d skyltdocka lite identisk med den indiska yoghurt drink Lassi. Trots det är Lassi vanligtvis sötad med fruktmassa som mango eller med socker, Ayran en smaklig dryck. Den enda smakämnen som historiskt lagts till den redan tårta yoghurten är bara lite salt och eventuellt några mintblad.,
så jag fattade ett beslut att jaga upp ett recept och göra några själv för att se hur det var.
det är läcker.
det smakar precis vad det låter välj det ska – Ayran är salt, rinnande yoghurt. Ändå säger bara att det inte förmedlar hälften av det.
så fort jag tog en munsbit, tänkte jag omedelbart-om brännande lamm doner kebab, eller en enorm plateful av turkiska Iskender. Jag trodde-om mint, couscous, hummus, och att smokey grill modell som du bara helt enkelt få med kött som har långsamt tillagas på en flamma rotisserie.,
detta recept går definitivt in i min sommarsäsongsrepertoar. Jag tycker faktiskt att det borde vara ett fantastiskt ackompanjemang till grillat grillkött, och vad är vidare, salt och yoghurt blandat gör detta till en utmärkt ren dryck för att byta ut dina elektrolyter på en ångande svettig dag.
korrekt rätt här är vad jag gjorde. Du kan observera tillsammans med mig för att göra din specifika person Ayran hemma.
fras: denna publicering innehåller affiliate hyperlänkar., Uppgifter korrekt rätt här.
Steg 1: Köp salt, yoghurt och kylt vatten.
du behöver vanlig, osötad yoghurt. För behov behöver du yoghurt du har gjort dig själv, men någon bra topp i intervallet ren yoghurt kommer att fungera. Jag använde ett litet paket ren yoghurt från vår inhemska livsmedelsbutik för att göra detta recept, eftersom jag inte hade någon självtillverkad på marknaden.,
delarna är ett förslag på grund av, som med alla vanliga handgjorda måltider, det finns en stor variation i exakt hur individer väljer det – att förlita sig på hur deras mormor brukade göra det, eller deras inhemska tull, eller hur deras inhemska café tjänar det.
börja med följande volymer, varefter reglerar det för att gå framgångsrikt tillsammans med dig själv. Om du föredrar det tjockare, lägg till ytterligare yoghurt. Om du föredrar det tunnare, tillsätt ytterligare vatten.,
få grekisk yoghurt korrekt rätt här (Amazon Hyperlink)
så snart du har fått en tjock grekisk-liknande yoghurt, behöver du ungefär lika stora volymer vatten och yoghurt. t. ex. 1 kopp av varje
så snart du har fått en runnier ren yoghurt, kanske du vill ha tänkt-om att försöka 1 Halv vatten till 2 komponenter yoghurt (1 kopp vatten, 2 koppar yoghurt)
Jag vill använda rosa salt för fluktuationen av mineraler i den. Köp rätt rätt här., (Amazon Hyperlink)
plus salt – till skyltdocka, men börja med ungefär en halv tesked per kopp yoghurt. Du kan ofta reglera kvantiteten för att gå framgångsrikt tillsammans med dig själv i framtida satser. Använd en otrolig topp av sortimentet salt, men med en otrolig spannmål. Grovt salt tar för lång tid att lösa upp.
steg 2., Kombinera klimatet för att göra Ayran
en hel del av de riktningar jag upptäckte talade om att placera Ayran korrekt rätt rätt in i en mixer, men jag har inte en otrolig mixer, och jag faktiskt verkligen känner att tvätta min måltider processor och dess bilagor för en enkel dryck är irriterande. (Eller hur?)
ändå sa en webbplats att du bara sannolikt bara kan sätta det rätt rätt rätt rätt i en burk med lock och ger det en otrolig skaka. Vilket fick mig att ta hänsyn till den enkla milkshake shaker som mina ungdomar använder!,
skaka klimatet tills de är klara och lite skummande.steg 3. Servera Ayran
häll rätt rätt rätt i ett glas och servera med garnering av mintblad om så önskas.
vissa komponenter i Turkiet överväga att ge deras Ayran en extra skummande, skummande huvud – som du uppenbarligen kommer att betala pengar för bostaden genom utnyttjande av kolsyrat vatten om du vill.
av alla probiotiska drycker som jag har försökt, det är positivt den att organisera!, Du behöver inte ha fermenterat en faktor din själv-bara kombinera klimatet och dricka upp.
Ayran har druckit i Jap Europa och Centralasien i massor av år. Och nu är det möjligt att du kommer att njuta av denna goda, probiotiska, uppfriskande dryck så korrekt.
Lämna ett svar