det finns många bröd maskin recept där ute, men om du letar efter bara grundläggande och enkel hemlagad vitt bröd-detta är det perfekta receptet för dig!
Detta är min pålitliga, ”tråkig”, beprövad recept för en grundläggande vitt bröd. Och jag ger också tips om hur man gör ett hemlagat vitt bröd mindre tätt i en brödtillverkare. I detta recept, allt du gör är att spendera 5 minuter för att lägga till ingredienser i brödformen och bröd maskinen gör allt arbete, på en automatisk cykel som redan är programmerad., Det är hela syftet med brödtillverkaren, eller hur? Slutresultatet är en välsmakande limpa vitt bröd bara av rätt densitet.
Jag tror att dagen kommer när jag kommer att använda en brödmaskin för något mer sofistikerat, men för en gång i veckan delar jag receptet som inte kräver för mycket tänkande eller meddling. Ibland är det bara trevligt att göra vissa livsmedel nästan på auto-pilot, speciellt för grundläggande saker, som vitt bröd.,
under de senaste 3 månaderna har jag knappt köpt något lagrat bröd, bakat om en loaf varje vecka hemma, med hjälp av bröd maskin recept. Och jag har märkt ett par trender / problem när jag gör bröd: ibland kommer brödet ut alldeles för tätt, eller brödet stiger inte tillräckligt och som ett resultat kommer det ut ännu tätare. Så här kommer jag att beskriva det hemlagade brödreceptet som fungerar för mig att producera ett mindre tätt bröd i en brödtillverkare, med en grundläggande cykel.,
När du gör bröd i en brödmaskin, se till att överväga dessa punkter:
– När du mäter mjöl med koppar, se till att du inte packar mjöl för tätt i en mätkopp, annars kommer du att sluta med mycket mer mjöl än du behöver, och därför kommer brödet att komma ut tätare. Att mäta mjöl korrekt kommer att lösa många ”täta” problem. Tricket som fungerar för mig är att jag använder 1/3 mätkopp för att noggrant skopa allt mjöl jag behöver i brödmaskinen (vanligtvis ca 3 koppar), utan överpackning det. Ett annat sätt skulle vara att väga mjöl, vilket jag inte gör, men det är en lösning.,
– använd bröd mjöl, inte vanliga all-purpose mjöl för alla bröd maskin recept. Brödmjöl innehåller en högre andel gluten än vanligt all-purpose mjöl. Att använda brödmjöl kommer att producera högre, mindre täta bröd. Om du använder all-purpose mjöl (som har mindre andel gluten än bröd mjöl), kommer dina bröd vara smidigare och tätare.
– När du lägger till jäst, se till att du lägger till den sist och lägger den ovanpå torra ingredienser (mjöl). Se till att jästen inte når våta ingredienser., I grund och botten, gör en liten fördjupning ovanpå mjöl och tillsätt jästen till fördjupningen, precis som här:
och här är det enkla vita brödreceptet. Jag började med receptet som kom i ett litet häfte tillsammans med min Williams-Sonoma bread machine, och jag tweaked ingrediensmätningarna baserat på mina preferenser. Det tar 10 minuter att förbereda alla ingredienser tillsammans, och sedan tar det 3 timmar och 15 minuter att baka brödet i en brödmaskin.
jag har provat många bröd maskin recept, och detta fungerar perfekt för mig att göra enkla vitt bröd. Brödet är högt, inte tätt, av perfekt komposition. Grundläggande recept för en brödtillverkare maskin.,iv> köket:amerikanska
- 1cupand 3 matskedar vatten
- 2tablespoonsvegetable oil
- 1 1/2teaspoonssalt
- 2tablespoonssugar
- 3 1/4cupswhite bröd mjöl
- 2teaspoonsactive torrjäst
-
det rätta sättet att mäta mjöl med mätkoppar är att lufta det först., Detta görs antingen genom att sikta mjöl eller lufta det genom att fluffa upp det och vispa det bra, sedan spooning det i mätkoppen och försiktigt avlägsna eventuellt överskott av mjöl med en kniv. Om du bara håller den mätkoppen i påsen med mjöl och skopa ut lite, får du mycket mer mjöl än vad receptet kräver. Gör lufta mjölet, eller du kommer att sluta med torr deg!
-
tillsätt vatten och olja i brödformen. Tillsätt salt, socker. Tillsätt mjöl.,
-
Gör en liten fördjupning ovanpå mjöl och se till att den inte når våta ingredienser. Tillsätt jästen till fördjupningen.
-
Håll jästen borta från saltet.
-
sätt in brödformen i brödmaskinen, tryck ner den för att snäppa. Stäng locket.
-
använd grundläggande bröd, 1,5 lb limpa, medelskorpcykel (3 timmar 15 minuter)
-
När bröd är klart, ta bort brödformen med ugnsvantar. Vänd brödpannan och skaka den för att släppa brödet., Låt brödet svalna på ett galler i ca 30 minuter.
receptet är anpassat från Williams-Sonoma bröd maskin häfte.,
Lämna ett svar