gör alla dina Mezze drömmar med detta enkla Labneh recept! Hemlagad Labneh kan göras mycket enkelt, med mycket lite krångel. En krämig Mellanöstern yoghurt dopp eller ost – det är den perfekta duken för alla dina kreativa pålägg, med alla hälsofördelar av odlade yoghurt! Enkelt, enkelt och gott!
Jag har varit besatt av hemlagad pitabröd nyligen, med olika mjöl och blandningar med deg till hands i kylskåpet redo att baka., Varm och toasty, direkt ur ugnen, pitabrödet är himmelskt doppat i denna hemlagade Labneh.
När jag var liten var det alltid yoghurt som spände på disken. Min mamma skulle göra yoghurt från början, sedan krydda och spänna den i den tjockaste krämigaste yoghurtosten. Det var vår version av färskost. Tangy, tjock och smakfull, det var en häftklammer och används i många applikationer.
Vad är Labneh?
labneh är i grunden: en mycket tjock, krämig, Mellanöstern stil yoghurt ost., Den har konsistensen av amerikansk gräddeost, men med lite mer smak, komplexitet och tang. Och det bästa? Den har alla friska probiotika av odlad yoghurt. I ett nötskal är labneh krämig drömmande himmelsk godhet! Den perfekta duken för alla dina kreativa pålägg. Och jag längtar efter att se vad du gör med det här!,
Labneh ingredienser:
- full fett helmjölk yoghurt
- Salt
andra valfria tillägg: citronskal, finmalet vitlök, peppar, örter
hur man gör labneh ( i ett nötskal):
- i ett nötskal, krydda full fetthalt yoghurt med salt, sedan spänna i 24-48 timmar. Nu räcker det! Enkelt, enkelt och gott!
- 4 koppar yoghurt kommer yeild 2 koppar labneh
- tillsätt 1/4 tesked salt per kopp yoghurt
- Labneh kommer att pågå 3-4 veckor i kylskåpet.,
placera en kökshandduk eller cheesecloth ( dubbelskikt) över en sil, över en skål.
Salt yoghurten (full fett, vanligt) och häll det i handduken över silen.
Jag gillar att placera en burk ovanpå detta, för vikt och hålla den i kylskåpet i 24 timmar.
Du kan också spänna yoghurten över diskbänken, som min mamma ibland gjorde. Detta fungerar bra om du inte har en sil.,
efter 24 timmar, ta bort vasslen – och bestäm sedan om din labneh är tjock nog för din smak. Vanligtvis är 24 timmar perfekt för ett ”dopp”, men ibland för en tjockare ostliknande version, låter jag den spänna i ytterligare 24 timmar. Upp till dig.
med 4 koppar yoghurt till att börja, kommer du sluta med ungefär 2 koppar labneh.
se hur tjock och krämig detta är?
För att göra ett vackert dopp, sprida ut det i en grund skål eller till och med på en tallrik.,
använd en sked, gör en brunn för olivoljan. Sedan ha kul med det, toppning det med något!
hur man garnerar Labneh?
Jag gillar att tänka på labneh som hummus eller baba ganoush, toppade den med färska örter, en duggregn av god kvalitet olivolja, kryddor och färska säsongsbetonade ingredienser jag har till hands. Här är några idéer för att få din kreativa juice flödar.,
- olivolja
- zaatar spice
- sumac
- aleppo Chili
- allt bagel krydda
- varm rostad vitlök, eller smält purjolök
- färska örter – dill, koriander, italiensk persilja
- Oliver
- grönsaker – gurka, tomater, rädisor,
- nötter och/eller frön
- rökt lax
- honung och fikon, eller varm rostad frukt.,
skriv Ut
Beskrivning
Hur man Gör Labneh – en krämig Mellanöstern Yoghurt Dip (eller ost) – perfekt för din Meze tallrik.
ingredienser
du behöver en ostduk ( eller kökshandduk) och en sil placerad över en skål.,inced
valfria Labneh Dip Toppings:
- olivolja
- zaatar spice
- sumak
- aleppo Chili
- allt bagel krydda
- varm rostad vitlök, eller smält purjolök
- färska örter – dill, koriander, italiensk persilja
- Oliver
- grönsaker – gurka, tomater, rädisor, groddar, microgreens
- nötter och/eller frön
- rökt lax
- honung och fikon,
- varm rostad frukt
instruktioner
- rör salt i yoghurt, rätt i behållaren, blanda väl.,
- häll i en kökshandduk (eller cheesecloth 2-3 lager tjock) satt över en sil, satt över en skål, med gott om utrymme för att samla 2 koppar vätska under. Samla handdukshörnorna tillsammans, vrid för att stänga och ställa in en konserverad bra, overtop för vikt. Ställ in detta i kylskåp eller sval plats i ditt kök i 24 timmar. Häll ut vasslen (eller spara för en annan användning) kontrollera konsistensen.
- Om du använder som ett dopp, jag hittar 24 timmar är tillräckligt med tid. Om du vill ha en tjockare ostliknande konsistens, var god att spänna ytterligare 24 timmar.,
- för att göra doppet, sprida ut labneh i en grund skål eller tallrik ( du borde ha ca 2 koppar). Gör en brunn i mitten med baksidan av en sked för olivoljan. Ringla med olivolja och tillsätt färska örter och strö med kryddor. Lägg till några extra pålägg du gillar Oliver, pinenuts, tomater… ha kul med det!
- servera med bröd, pitabröd, kex…
- Om du går den söta vägen, hoppa över oljan, tillsätt ett duggregn av varm honung och tillsätt färsk rostad frukt (fikon, vindruvor, plommon, etc) strö över chia frön – riktigt trevligt för en brunch affär!, Serveras med muffins, scones eller morgonbröd.
anmärkningar
Tillåt 24 timmar ”anstränga” tid.
nyckelord: hur man gör labneh, labneh Recept, Vad är labneh
Lämna ett svar