Hur man odlar Japansk sjögurka

identitet

Stichopus japonicus Sel,

biologiska funktioner

stor (20-30 cm längd). Antal muntliga tentakler 20. Många täta rörfötter i tre rader på bukytan. Långa och små papiller i sex rader otydligt längs dorsala och laterala ytor., Tre olika färgtyper finns och den röda typen anses vara genetiskt annorlunda än de gröna och svarta typerna.

profil

historisk bakgrund

den japanska sjögurkan har producerats sedan 1500-talet i Kina (där den betraktas som en tonic snarare än skaldjur) och sedan 8-talet i Japan. Fångstproduktionen av denna art i Japan och Sydkorea nådde sin höjdpunkt 1968 när 14 300 ton landades från fångstfisket. Därefter minskade landningarna gradvis till 7 655 ton år 1992., Med Kinas ekonomiska utveckling, en stor konsument av Stichopus japonicus, ökade den totala fångsten i dessa två länder dramatiskt till 11 958 ton 2006. Det finns ingen tillgänglig FAO-statistik över Fiskeriproduktionen i Kina, men uppskattningsvis landades 436 ton 2002.
produktionen av Konstfrö inleddes på 1950-talet och utvecklades på 1980-talet i Kina. Mellan en och två miljarder ungfisk producerades 2004 och 92 567 ton skördades 2008. I Japan började utsädesproduktionen nästan samtidigt och 3,5 miljoner unga exemplar producerades 2008., Dessa ungfisk har släppts ut till fiskeplatserna för sjöuppfödning.

huvudsakliga producentländer Stichopus japonicus (FAO Fishery Statistics, 2008)

livsmiljö och biologi

Japanska sjögurkor finns i grunda kustvattenbottnar från tidvattenzonen till 80 m djup i norra regioner i Stillahavskusten i Japan, nordöstra Kina, den koreanska halvön, Sakhalin, Kurilöarna och Alaska. De röda och gröna typerna är kommersiellt värdefulla men den svarta är mindre så., Den röda typen finns främst bland sten, sten och grus områden mot det öppna havet men de gröna och svarta typer finns på sandiga och leriga / sandiga grunder nära stranden. Gytning sker på våren (~mars) i södra Japan och sommaren (~juli) i norr, när vattentemperaturen når 13-22 ° C. planktoniska larver (auricularia skede) foder på fytoplankton och utvecklas till 1 mm, vilket är den maximala storleken, i 8-12 dagar efter kläckning. De krymper sedan till 400 till 500 µm och metamorfos till doliolaria-scenen., Doliolaria larver snabbt (~1 dag) metamorfos i pentactula larver och är redo att bosätta sig på substratet. Under naturliga förhållanden varierar tillväxttakten beroende på platsen. I Hokkaido, den norra delen av Japan, tar sjögurkor 3,5-4,5 år att växa till 100 g och 5-6 år för att växa till 200 g. i Aomori, södra Hokkaido, tar det nästan 1-2 år mindre att nå var och en av dessa storlekskategorier.,

produktion

produktionscykel för Stichopus japonicus

produktionssystem

Fröförsörjning

naturligt frö samlas in under lekperioden med polyetenpåsar packade med ostronskal och / eller kammusslingskal och konstgjorda skärmar av polyeten som avvecklingsmaterial. – herr talman! Dessa är upphängda från rep i havet. Antalet ungdomar som samlas in varierar årligen. På grund av denna fluktuation är kläckerihöjd ungdomsproduktion mer populär.,

Kläckeriproduktion

Broodstock för kläckerianvändning erhålls från naturliga lager. Fullt mognat broodstock i lekperioden kan användas för gamete samling omedelbart. För att inducera mognad uppföds broodstock i flera månader vid en densitet av 25-10 / m3 och matas med pulverformiga bruna alger. Mognad bedöms av äggdiametern (>150 um) och spermbildning i gonaderna.
gameter erhålls genom termisk stimulering i Japan., Avelsstocken ställs in individuellt i 15 liter behållare och / eller 20-30 avelsstockar placeras i 100 Liter tankar fyllda med havsvatten och temperaturen höjs till 5 ° C högre än normal uppfödningstemperatur. De frigjorda äggen befruktas inom 2 timmar. Lämpliga spermier och äggdensiteter är 10 000 spermier/ml respektive 10 ägg/ml. De befruktade äggen tvättas för att avlägsna överskott av spermier och lämnas för att kläcka ut i ca 18 timmar utan luftning., De kläckta blastulorna simmar till ytan och överförs till larvodlingstankar med en densitet av 1-2 / ml och matade mikroalger (Chaetoceros gracilis) vid ~10 000 celler/larver/dag tills de är redo att sätta på samlare (10-14). I Kina hålls broodstock i stora gyttankar vid 30 / m3 och temperaturen höjs till 19 °C med en hastighet av 1 °c/dag. Efter sju-tio dagar kommer broodstock att leka på natten. Ägg tvättas noggrant genom att tömma vattnet och ersätta det. De kläckta larverna överförs till larveruppfödningstankar på 300 liter.,
För larver mat, 2-5×105 celler/ml Dunaliella sp. och vissa diatoms används. Den optimala temperaturen för larvaluppfödning är 18-22 ° C. fullt utvecklade metamorfoserande larver samlas på korrugerade PVC-plattor och/eller rammonterade skärmar av polyeten eller polypropen. Ungfisk fäster vid dessa samlare och matas naturliga diatomer och / eller ett algpulver tillverkat av Undaria pinnatifida i Japan eller Sargussum thunbergii i Kina.
tillväxttakten för sedimenterade ungfisk i uppfödningsförhållanden är densitetsberoende., Vid densiteter på 10 000 till 20 000 / m3 tar det två-tre månader att nå 5-10 mm i kroppslängd. I Japan ökar livsmedelsförsörjningen gradvis enligt tillväxten.
i Kina överförs ungdomar regelbundet till nya sedimenteringsplattor, för att övervinna den dödlighet som uppstår genom höga densitetsnivåer och sorteras efter storlek eftersom de växer i olika takt. Tillväxten av ungdomar i de kinesiska kläckerierna är snabbare än i Japan: 1 cm kroppslängd uppnås om två månader, 2-10 cm på flera månader., I Kina är uppfödningsdensiteten för ungfisk Storlek 3, och av de Storlek 3, som är ungefär hälften av de nivåer som används i Japan.
ungfisk som har uppnått 2-3 cm i kroppslängd överförs till dammar eller för pennkultur eller används för havsuppfödning i Kina (Det finns ingen grow-out odling av denna art i Japan).
mängden producerade frön har nått 1-2 miljarder/år i Kina och 3-6 miljoner/år i Japan.
de ungfisk som produceras i Japan överförs sedan till ett mellanliggande odlingsstadium eller släpps direkt ut på fiskeområdet., Den mellanliggande kulturen fortsätter under hela vintern fram till följande vår, antingen i kläckeriet eller i 1-2 mm mesh lykta nät upphängda i havet tills de når ~30 mm. alla de resulterande djuren används för hav ranching.

Ongrowing tekniker

i Kina produceras kläckeri uppvuxna ungdjur för strumpa dammar, för Penn-och burkultur och för hav ranching. I Japan används endast sea ranching.
Pond farming
de dammar som används för kultur ligger nära havet., Vid högvatten strömmar havsvattnet in i dammarna genom gravitation, tillsammans med naturligt foder (organiskt skräp). Vid lågvatten är vattnet i dammarna ca 80-100 cm djupt. Havsvattnet byts ut tidvis genom att öppna och stänga slussportar. För denna typ av vattenbruk dammar är vanligtvis 1-4 ha och kan vara gamla dammar som tidigare används för räkor kultur eller nya lerkärl dammar som har sandiga eller sand-leriga bottnar med skyddsrum gjorda av stenblock. Outspädd, salthalt 27-32 och 0-30 ° C vatten är nödvändigt. Sjögurkorna lagras vid 30-100 / m2, beroende på deras ursprungliga kroppsstorlek., Luftning tillhandahålls. Ungfisk på ca 6 cm (10 g) som släpps i Mars till maj växa till ~150 g i oktober-November samma år. Frön som väger
Pen kultur
i denna form av uppfödning, burar hängs under träflottar eller placeras direkt på havsbotten och sjögurkor matas med bruna sjögräs (Sargassum sp.) och andra makroalger.
Sea ranching
steniga platser med rikliga makrofyter och sand-leriga bottnar föredras som frisättningsområden., Även om olika experiment har utförts, har effektiviteten av lagerförbättring ännu inte fastställts tillräckligt i Japan. Vissa experimentella utsläpp av ungfisk har dock visat sig öka beståndstätheten i Kina.

Fodertillförsel

mikroalger för användning som larvfoder odlas i kläckerierna, både i Japan och Kina.
torkade pulveriserade makroalger (Undaria pinnatifida) för utfodring av ungfisk är kommersiellt tillgängliga i Japan., Blandningar av lera och malda algpulver av Sargussum thunbergii är beredda för ungdomar i varje kläckeri och är också kommersiellt tillgängliga i Kina.

Skördeteknik

i kinesisk dammkultur har sjögurkorna i allmänhet nått säljbara två år efter lagring och skördas genom dykning och / eller dränering.

hantering och bearbetning

skördade sjögurkor hålls i tankar under en natt för att möjliggöra utsöndring av deras avföring före transport till bearbetningsanläggningarna., Magen är skuren öppen och ingångarna avlägsnas i bearbetningsanläggningen. Tarmarna tvättas för att avlägsna avföring och läggas till ~15-20 procent saltat vatten för att göra konowata (saltfermenterad tarm). Konowata anses vara en av de tre stora chinmi (delikatesser) i Japan. Gonaderna torkas i några dagar och bearbetas för att bilda konoko (eller kuchiko). Dessa är dyra dainties i Japan. Kropparna utan ingångar kokas och torkas i några gånger för att göra trepang (torkad sjögurka). Denna process är liknande i både Japan och Kina.,
utöver trepang marknadsförs andra produkter, inklusive frysta sjögurkor, frystorkade sjögurkor och näringstillskott från extrakt.

produktionskostnader

produktionskostnaden för ungfisk för havssankning i Japan varierar beroende på storlek och produktionsanläggning. USD 6.10 till 44.00/100 individer är typiska i Japan. I Rongcheng city, Shandong-provinsen, Kina, är kostnaden för ungdomar, som är nästan dubbelt så stor som de som används i Japan USD 7.50-30.00/100. – herr talman!, Antalet kinesiska kläckerier ökar (2010), så denna typ av vattenbruk verkar vara lönsam.

i vissa fall har antibiotika och andra läkemedel använts vid behandling, men införandet av dem i denna tabell innebär inte någon FAO-rekommendation.,

DISEASE	AGENT	TYPE	SYNDROME	MEASURES
Acute peristomal oedema disease	Coronaviridae	Virus	Peristomal oedema & weakened adhesion capacity	No known treatment
Rotting edge symptom	Vibrio sp.,	bakterier	mörkfärgning av kroppskanten av auricularia larver; början av autolys	ingen känd behandling
magsår symptom	oidentifierade bakterier	bakterier	sårbildning av larv magen väggar som leder till dödlighet	3-5 ppm penicillin eller streptomycin är effektiv, om det är tillåtet
off plate Syndrome	Vibrio spp.,	Fungus	Papillae become white & then skin is eroded	No known treatment
Protozoan infection	Protozoa	Protozoa	Evisceration of Intestine & respiratory tree	No known treatment
Platyhelminthiasis	Unidentified platyhelminth	Platyhelminth	Ulceration around mouth & anus; subsequently spreading on body surface	No known treatment
Predation by copepods	Microsetella sp.,”> bli svag & slutligen dö	1-2 ppm triklorfon i 8-12 timmar, om det är tillåtet
Predation av copepods	Tigriopus japonicus	Copepod	attackerade ungdomar har skador på kroppen & bli svag & slutligen dö	eliminera copepods att minska denna population genom att filtrera vatten genom 45 µm mesh

leverantörer av patologi expertis
inga specifika laboratorier men se bibliografin nedan.,

statistik

produktionsstatistik

För närvarande rapporterar endast Kina vattenbruksproduktionen till FAO. Det totala värdet var 321,2 miljoner US-Dollar 2008.

marknad och handel

Fångad S. japonicus i Japan exporteras huvudsakligen till Kina via Hongkong SAR som trepang och / eller i saltad form. Rå S. japonicus, saltfermenterad tarm (konowata) och torkad gonad (konoko) konsumeras lokalt i Japan., Under 2009 Japan exporterade 240 ton trepang; 97 procent exporterades till Hong Kong SAR. Enhetspriset var 435 USD / kg. I Qingdao var detaljhandelspriset för trepang som bearbetades från vattenbruksprodukter 380-824 US-Dollar / kg 2007.

Status och trender

det finns en ökande trend i det japanska vattenbruket av gurka i Kina, som hade nått 92 567 ton fram till 2008. Ytterligare utveckling av jordbruk och ranching av sjögurkor förväntas i både Kina och Japan för att tillgodose den kinesiska efterfrågan., För att upprätthålla den förväntade ökade produktionen kommer Ytterligare utveckling att bli nödvändig, inte bara genom tekniska förbättringar inom vattenbruket (till exempel genom att förkorta odlingsperioden och minska produktionskostnaderna) utan också genom att hålla produktionsområdena rena för att förhindra sjukdomsutbrott.

huvudfrågor

följande problem måste åtgärdas:

• forskning som behövs för att minska kläckeriperioden.
• forskning som behövs för att minska odlingsperioden för att minska produktionskostnaderna.,
• överexploatering av naturbestånd i Kina behöver kontroll för att förbättra utbudet av bra broodstock.
• utvidgningen av jordbruksområden och ökad produktion i Kina kan leda till sjukdomsutbrott.
• effektiviteten av havskrapning av sjögurkor i Japan måste bedömas på ett korrekt sätt.,

ansvarsfulla Vattenbruksmetoder

ett stort antal avelsstockar bör användas för produktion av kläckerihöjda ungdjur för att hålla en stor effektiv befolkningsstorlek, vilket förhindrar förlust av genetisk variation och inavelsdepression runt frisättningsområdena. Dessutom kräver ökningen av storskaligt vattenbruk att minimal och säker användning av droger och kemiska ämnen säkerställs, vilket noteras i FAO: s uppförandekod för ansvarsfullt fiske.

oktober 2012