Hur man skördar och bevarar svarta valnötter-ImaginAcres

dela med dina vänner!

har du svarta valnötsträd i närheten? Se hur man dra nytta av denna fodrade mat genom att lära sig när man ska skörda och hur man skrov, bota och lagra svarta valnötter.

i vårt område börjar svarta valnötter mogna och falla från grenarna i slutet av September till oktober. Vi försöker samla så många som vi kan dagligen innan ekorrarna och chipmunks hakar dem alla för att gömma sig i deras vinterförvaring. Tro mig, det finns oftast gott för oss alla.,

den östra amerikanska black walnut (Juglans nigra) är en infödd träd som finns i hela de östra delarna av USA och Kanada. Den anpassar sig också bra när den planteras i icke-inhemska områden upp till USDA-zon 4.

många gamla gårdar hade minst en eller två svarta valnötsträd på fastigheten. Svarta valnötter träd värderades högt som en matkälla, skugga träd och trä som används för fint Snickeri arbete. Skroven av svarta valnötter användes för att göra bläck, medicin och som färgämne för hudar och fibrer.,

om du inte har en svart valnöt träd i ditt grannskap, fråga runt och du kan hitta någon som skulle vara glad att du plocka upp hårda nötter från deras gård.

även om foraged svarta valnötter är fria, finns det mycket tid och arbete med beskjutning, rengöring, härdning och sprickbildning av nötterna. Det är värt ansträngningen när du smakar dem dock. Svarta valnötter har en mycket djärvare valnöt smak än de du köper i butiken. Så du kan använda mindre i dina favorit bakverk.,

det är viktigt att notera att svarta valnötsträd producerar ett ämne som är giftigt för andra växter som hjälper trädet att hålla annan vegetation från att konkurrera om värdefulla näringsämnen och fukt. Rötterna, bladen och mutterskalorna innehåller en naturlig herbicid som kallas juglone som hämmar tillväxten av vissa växter. Lägg inte till skrov, skal eller sköljvatten i komposten eller kassera i ett område som kan skada växter eller trädgårdsjord.

hur man skördar svarta valnötter

det är lätt att berätta när svarta valnötter är redo att skörda. Titta bara på trädet efter tecken.,

trädets löv börjar visa sina höstfärger och vänder sig från grönt till gult. Då kommer frukten att falla från trädet när det är moget. Marken under trädet kommer att vara fylld med vad som ser ut som små gröna tennisbollar.

Vi gillar att dra nytta av de forerade valnötterna när vi kan och skopa upp de fallna nötterna från marken.

ta valnötter som fortfarande är mest gröna till bruna. Undvik svarta, mögliga eller ruttna nötter som ser ut som de har varit på marken ett tag. Dessa kommer förmodligen att vara angripna med insekter och svamp., Ju längre skalet kvarstår på valnöten efter att ha fallit från trädet, kan den bitterare muttern vara för att den absorberar tanninerna från den köttiga skinken.

samla de svarta valnötterna i hinkar. Du kanske vill bära handskar som du samlar eftersom det ibland finns ruttnande, buggar och eventuell färgning. Var uppmärksam på din fot. Det är lätt för nötterna att gömma sig bland löv och annat skräp på marken. Titta också på fallande nötter när under trädets lemmar. Det skulle inte vara galet att pop på en cykelhjälm om du råkar ha en.,

härdning av svarta valnötter

skörd av svarta valnötter är det enklaste steget. När frukten skördas måste du ta bort skålen, tvätta valnötterna och låt dem bota i flera veckor innan du lagrar eller spricker.

ta bort ytterskal från valnöt

ett köttigt yttre skrov skyddar valnöt inuti. Skrovet börjar som grönt, och sedan blir mörkbrun som det åldrar. Inuti skalet är valnötet inneslutet i sitt skal. Inuti skalet är priset, nötköttet.

skrovet måste avlägsnas innan valnötterna behandlas., Försök att ta bort skrovet och rengöra köttet från valnöt inom några dagar efter skörden. Om skrovet är kvar på kan juicerna tränga in i valnötskalet och vrida muttern bitter. Skrovet är också lättare att ta bort när det fortfarande är mjukt och köttigt. Om du upptäcker att skalen torkas på dina valnötter, suga i vatten över natten för att mjuka upp dem.

att ta bort det yttre skrovet är ett rörigt jobb. Denna hud kommer att fläcka allt det kommer i kontakt med. Använd gamla kläder och flera lager handskar när du arbetar med svarta valnötter., Du måste experimentera med sätt att få skalet av för att hitta en metod som fungerar bra för dig.

krossa dem med en hammare på en hård yta kommer att knäcka skrovet och göra det lättare att skala av resten av skalet. Efter att ha brutit huden, rulla frukten på en fast yta tills majoriteten av skålen lossnar. Skala sedan av så mycket du kan med dina handskar.

Du kan också försöka slå frukten med en hammare och spik för att bryta igenom köttet och sedan riva av det med händerna. Var försiktig om du använder en kniv., När huden är genomborrad blir den väldigt hal, och det blir väldigt lätt att skära dig själv.

När du tar bort skalen kommer en brungul vätska att blöda ut och fläcka allt det rör vid. Det kan till och med sippra genom Handskar. Det kommer inte att tvätta bort din hud, men kommer att blekna över en vecka eller två.

få inte panik om du ser maskar eller maskar i skrovets kött. Det finns ofta maskar inuti skalen som är larver av skinkflugan. Det är helt äckligt, men larverna kommer inte att tränga igenom skalet av den svarta valnöt.,

tvätta valnötterna

När skalet har tagits bort från valnötterna, skrapa bort så mycket av det fibrösa köttet som möjligt från muttern och släpp dem sedan i en hink.

använd en slang med sprutmunstycke och högtrycksspray muttrarna i skopan. Omrörning av muttrarna med en pinne hjälper dem att gnugga ihop och bryta loss resterande juice och skräp.

upprepa sköljningen några gånger, och till och med överväga att skrubba muttrarna med en pensel för att ta bort så mycket av skalmaterialet som möjligt.

var försiktig med stänkvatten eftersom det kommer att fläcka., Kom ihåg att den svarta valnöten också producerar ett ämne som är giftigt för andra växter. Var uppmärksam där du kasserar valnötskal, frön och till och med sköljvattnet så att du inte dödar andra växter eller förorenar jorden.

Ta bort och kassera alla muttrar som flyter. Dessa innehåller missbildade eller omogna valnötter som inte kommer att vara något bra.

bota de svarta valnötterna

Efter att de svarta valnötterna är skalade och sköljda måste de bota i några veckor innan de lagras och spricker., Härdningsprocessen hjälper nötens smak att utvecklas och gör sprickbildning av skalet mycket lättare.

sprid de svarta valnötterna ut i ett enda lager och låt nötterna bota i ett kallt, torrt område, ut ur solljus, i två till tre veckor. Var noga med att bota muttrarna i ett område där ekorrar, chipmunks eller andra gnagare inte kan hitta dem, eller du kommer att lämnas mycket besviken.

lagra svarta valnötter

Efter flera veckors härdning, ge valnötterna en skaka. Om valnötterna är färdiga torkar, kommer du att höra det rattling något i skalet., Knäck en valnöt för att testa den. Kärnan ska vara fast och snäpp lätt.

lagring av svarta valnötter i skalet: när valnötterna är härdade kan de lagras oskadade på en sval och torr plats. Förvara i nätpåsar eller korgar i upp till ett år.

spricka och skal de svarta valnötterna efter behov för recept. Du måste knäcka ungefär två pund för ungefär en kopp valnötkött.

lagring av svart valnötkött: svarta valnötter har en hög oljehalt som kan få dem att förstöra vid rumstemperatur., När valnötterna är knäckta, lagra nötköttet i en lufttät behållare i kylskåp eller frys.

Svart valnötkött kommer att vara färskt i kylskåpet i ungefär sex månader. Frysta valnötter kommer att vara ungefär ett år. Texturen ändras när den är frusen så att de bäst används i bakverk.

Tips för sprickbildning svarta valnötter

svarta valnötter är mycket svårare att knäcka än de vanliga valnötter du köper i butiken. Jag fann det omöjligt att få hela valnöthalvor från svarta valnötter., Insidan av en svart valnöt innehåller flera kamrar och nötköttet i sig är inbäddat i dessa utrymmen.

Du måste knäcka och ta bort enskilda bitar av nötkött med en mutterplockare. Ett par trådskärtång kan komma till nytta för att klippa de knäckta skalen för att släppa nötköttet. Var noga med att sortera igenom det svarta valnötköttet mycket noggrant och ta bort alla skal.

Tips 1: Planera framåt

sprickbildning svarta valnötter tar tid och mycket tålamod., Granska dina recept före tid och planera för att skala nötterna innan du börjar receptet. Förvara färskt extraherat nötkött i kylskåpet tills du är klar att använda.

Tips 2: experimentera med sätt att knäcka svarta valnötter

även om shelling svarta valnötter kan vara utmanande, belöningarna är läckra. Prova att experimentera med olika metoder tills du hittar en effektiv process som fungerar för dig:

hammare på en hård yta: håll den svarta valnöt på en betongyta spetsiga änden ner. Slå valnöt fast på toppen med en hammare tillräckligt hårt för att knäcka skalet.,

valnöt ska spricka i hälften. Upprepa processen på varje halvdel. Placera den tjocka sidan av valnöthalvan på betongen och hammar försiktigt på överkanten. Muttern kommer att spricka i grova kvarter.

använd en bänk vice: om du har en bänk vice i din verkstad eller garage, sätta den på jobbet sprickbildning valnötter. Placera en grund behållare under vice att fånga valnöt bitar och skal. Placera den svarta valnöt i vice på längden. Långsamt öka trycket tills valnötskalet bryts. Vanligtvis kommer valnöt att spricka längs sömmen. Upprepa processen med varje halvdel.,

använd en svart valnöt cracker: en svart valnöt cracker är dyrt, men värt det om du bearbetar mycket svarta valnötter varje år eftersom det kommer att spara mycket tid och ansträngning.

prova vice grip tång: justera bredden på vice grip käftarna för att vara bara något mindre än valnöt. Placera käftarna längs mutterns söm och kläm ner tills valnötet spricker.

krossa valnöt med en tegelsten eller sten: placera den svarta valnöt mot en hård yta och slå den med en sten.,

svart valnöt forskning och vidare läsning:

svart valnöt toxicitet för växter, människor och Hästar – Richard C. Funt, Jane Martin
bevara färska valnötter för att upprätthålla näringsinnehåll – Diane Rellinger, Michigan State University Extension
använda svarta valnötter – Jane Hart, Michigan State University Extension