Efter att ha arbetat med fisk större delen av mitt liv har jag en stark önskan att hjälpa andra att bli framgångsrika i hobbyen.,
nyfångad öring
originalbild av Marty Andersen (flash167)
vikten av korrekt rengöring och rensning av din fisk
om du är en fiskälskare finns det inget som smaken av nyfångad fisk när den är ordentligt rengjord och förberedd.
att äta fisk som inte är ordentligt omhändertagna kan orsaka allvarlig sjukdom eller till och med död.,
inte bara utgör felaktig vård av fisken allvarliga hälsorisker, det kan också orsaka att fisken smakar dåligt och gör det förstört tidigare.
det är viktigt att renlighet alltid iakttas vid hantering av alla typer av kött. Fisk bör förberedas och lagras ordentligt. Händer och naglar ska tvättas innan du rengör fisken. Fisken ska rengöras på en ren yta.
all utrustning som används för att rengöra fisken bör saneras innan de används. Undvik förorening genom att skydda din fisk och utrustning från flugor och andra skadedjur.,
Rekommenderade verktyg och utrustning för rengöring av din fisk
- filékniv eller köks sax: det viktigaste verktyget för rengöring av din fisk är en bra skarp filékniv eller köks sax. Tråkiga skärverktyg kan vara svåra att använda och utgöra en säkerhetsrisk.
- Skärbeständig handske: en specialiserad handske för att skydda mot skär från vassa föremål kan verkligen komma till nytta när man försöker skära hala fiskar.
- Filébräda: en filébräda kan ge dig en ren skäryta att arbeta med. Vissa har klämmor för att hålla fisken medan du arbetar.,
- fisk rengöringssystem eller bord: om din make skulle föredra (eller krav) att du rengör din fisk utanför, det finns några stora kommersiellt gjort rengöring tabeller tillgängliga för att hjälpa dig att utföra uppgiften samtidigt göra sanering lättare.
- Fiskskalare: du kan använda din filékniv, en smörkniv eller sked för att skala din fisk men för snabbare och enklare resultat finns kommersiella scalers tillgängliga.
förberedelser för att rengöra din fisk
det första du bör tänka på när du rengör din fisk är var du ska rengöra den., I många stater är det lagligt att rengöra din fisk vid sjön eller strömma där du fångade den. I andra stater är detta strängt förbjudet. Innan du rengör din fisk vid sjön eller strömmen, lära känna dina lokala lagar.
om du måste ta din fisk hem för att rengöra dem kommer du förmodligen vill göra det utanför. Rengöring av din fisk, särskilt skalning det, kan vara en rörig process.
det är en bra idé att göra din fiskrengöring på en plats där du har tillgång till vatten för sköljning och rengöring av din fisk och utrustning.,
en kommersiellt tillgänglig eller hemlagad fiskrengöringsstation är idealisk för att rengöra din fisk. Var noga med att sanera den före och efter rengöring av din fisk.
När du har etablerat en plats för att rengöra din fisk, bör du sanera de verktyg du kommer att använda.
ta bort skalorna från din fisk
om du planerar att flå din fisk behöver du inte skala den.
att ta bort skalorna hjälper till att ta bort bakterier från fiskens yta. Detta kommer inte bara att vara mer sanitärt men det kommer också att hjälpa köttet att hålla längre i kylskåpet eller frysen.,
att ta bort skalorna kommer också att ge en förbättrad matupplevelse. Om du väljer att lämna skalorna på, Vill du ta bort hela huden från fisken innan du äter.
denna viktiga uppgift är en av de messiest delarna av rengöring och förberedelse av en fisk. Du kommer förmodligen vill göra det utanför eftersom skalorna kommer att gå överallt.
om du använder en filékniv för att ta bort skalorna, ta kniven och arbeta den i en vinkel mot fiskskalans korn. Gör detta i sektioner som börjar från svansen och arbetar dig upp till huvudet.,
se till att få alla skalor. Skalorna nära huvudet och fenorna blir det svåraste att ta bort. Tekniken är liknande om du använder en sked eller smörkniv.
om du använder en kommersiell scaler, följ tillverkarens rekommendationer.
skölj fisken noggrant efter skalning.
tips: en plast mesh typ potten skrubber fungerar bra när skalning en öring. Se till att endast använda en ny utan rengöringsmedel eller rengöringsmedel.,ec0aac44″>
skär upp till hårdpunkten strax under gälarna
Marty Andersen (flash167)
gör ”V” formade snitt precis bakom underkäken
Marty Andersen (flash167)
rensning av en öring
När du har skalat din fisk kommer du förmodligen att gut den., Det finns dock vissa fiskarter som du kanske vill avstå från rensning och bara filé köttet från fisken. Detta fungerar bra vid rengöring kanal havskatt.
för att skära din fisk, glida knivens spets i ventilen längst ner på fisken. Skjut kniven uppåt mot huvudet.
håll kniven strax under huden, skär för djupt kommer att skära i organ som spiller blod eller innehållet i gallblåsan, magen och tarmarna.
fortsätt klippa tills du når boney-platsen precis nära basen av gälarna., Ta nu kniven och skär slitsarna strax bakom fiskens underkäke. Detta kommer att lämna en ” V ” form som du kan sätta fingret i och dra. När du drar, bör gälarna och ingångarna komma ut på en gång.
Efter avlägsnande av tarmarna kommer det att finnas en linje av vad som ser ut som rött blod på toppen av hålrummet. Ta fingret och pressa ut något blod som finns där.
om du inte gillar att få fisken att titta på dig när du äter den, kan du också ta bort huvudet vid denna tidpunkt., För att ta bort huvudet, böj det bakåt tills nackbenet bryts och skär sedan genom köttet som lämnas med filékniven. Var noga med att lämna huvudet på om du tänker skinna din fisk.
När du är klar rensning din fisk, skölj den noggrant inifrån och Ut. Var noga med att göra ett extra bra jobb att skölja din fisk eftersom det kan vara sista gången du sköljer den innan du äter eller lagrar den.,
Skinning the fish
Marty Andersen (flash167)
Skinned fish
Marty Andersen (flash167)
Removing the Skin (Optional)
It’s quite easy to remove the skin from some types of fish while cleaning., Öring är en av de fiskar som är mycket lätt att huden.
Ibland är det lättare att skära ut fenorna från fisken före flås. Om du vill först klippa ganska djupt runt varje fin för att ta bort var och en. Lämna svansen på.
nu är du redo att flå din fisk. Böj huvudet tillbaka tills nacken bryts och det mesta av köttet bryts bort från huvudet.
dra huvudet ner över kroppen. Om det görs korrekt kommer huden att skilja sig från fiskens kött tills det når svansen., Det kan bidra till att separera huden från köttet med fingret eller tummen när du drar nedåt. Dra eller skära bort huden från svansen.
förvara din rengjorda fisk
se till att din fisk är vältorkad innan du förpackar och placerar den i kylskåp eller frys. Överskott av vatten kan skada fiskens kött. Att lämna luft i förvaringspåsar kan också skada köttet eftersom fukt som finns i luften kan frysa på fisken som orsakar frysbränning.
För bästa resultat, ät eller förbered din fisk för förvaring så snart som möjligt.,
förbereda fisk för matlagning
Marty Andersen (flash167)
tillagning av din fisk
tillagning av fisk kan vara en av de enklaste huvudrätterna du kan laga. Om din make inte gillar att du lagar fisken inomhus på grund av lukten, kanske du vill laga den ute på en gasgrill eller grill.
matlagning fisk är så lätt att det kan göras var som helst, hemma, på grillen eller medan camping.,
- skär en bit aluminiumfolie tillräckligt stor för att linda din fisk.
- placera fisken i mitten av aluminiumfolien.
- placera smör eller margarin i fiskens hålighet.
- placera några små bitar smör eller margarin på utsidan av fisken.
- Salt och peppar efter önskemål.
- Du kan också placera dill ogräs eller dina favorit kryddor inuti håligheten av din fisk om du vill.
- Linda fisken upp i aluminiumfolien.
- placera den inslagna fisken på ett kakark och lägg i förvärmd ugn vid 425 deg. Fahrenheit., Om du lagar fisken i en lägereld, placera bara den inslagna fisken i de heta kolarna. Se till att du placerar den i en position som du kan komma till när fisken är klar.
- låt fisken laga mat. Tillagningstiden bör bara några minuter beroende på fiskens storlek. Efter 10-15 minuter, ta ut din fisk och kontrollera om det är gjort genom att ta en gaffel och dra isär köttet från det tjockaste området. Den kokta fisken ska vara ljusare i färg och vara fin och fläckig. Var noga med att inte koka din fisk som det blir mosig.,
- om din fisk är helt kokad kan du placera den på en tallrik, pressa en citronkil på fisken om så önskas och äta den direkt ur aluminiumfolien.
Fisk redo för ugn, grill eller varm kol av en brand
Marty Andersen
fick pan fisk?
processen med rensning och rengöring av din fisk kan variera med vilken typ av fiskart du rengör.,
om du fångar pan fisk. Här är en underhållande och sexig video från Heathers utomhus kök som går igenom processen att fånga, rengöring, matlagning och äta din pan fisk.
Isaac Från Orange County, Kalifornien den 20 augusti 2014:
fin teknik och en välskriven artikel. Jag älskar öringfiske, men det är svårt att göra i staden. Tack för att även inkludera panfish video. Vi fångar massor av panfish i vår stad sjöar.,
Gail Meyers från Johnson County, Kansas den 02 januari 2013:
Jag har inte rengjort en fisk eftersom jag var barn, men jag vet hur man rengör en fisk om jag var tvungen. Jag har varit så äcklad att se en person efter en annan tjäna fisk med huvud, ögon, etc., bifogad.
Grace Marguerite Williams från den största staden i världen-New York City, New York den 28 December 2012:
utmärkt, pedagogiskt nav. Ja, man måste rengöra fisken noggrant. Faktum är att man måste rengöra allt kött noggrant för att förhindra sjukdom. Röstade denna nav långt upp!,
jp Carlos från Quezon CIty, Phlippines den 28 December 2012:
Jag håller med, en ordentligt rengjord fisk är säkrare att äta. Grattis till dagens nav.
kingsingh från Maryland den 28 December 2012:
Jag njöt verkligen av videon och jag tittade nästan på alla 17 minuter…mycket intressant artikel och grattis till att vara navet för dagen. Välförtjänt.
Marty Andersen (författare) från Salina, Utah den 28 December 2012:
Skinning tar lite övning men det är väl värt det., Om du har problem, försök att skjuta fingret eller tummen mellan köttet och huden för att hjälpa dig i de hårda fläckarna.
Robb Hoff Från Cincinnati, Ohio den 28 December 2012:
trevligt par ….. videor! Jag har alltid skurit in i ryggraden bakom öringhuvudet efter att ha skurit upp mitten och bara knäckt huvudet och dragit ut tarmarna med huvudet fastsatt. Men du har fått mig att tro att jag ska försöka gutting med V-cut att lämna huvudet på, så jag kan dra huden av med huvudet på en gång istället.,
whonunuwho från USA den 28 December 2012:
Nice hub, flash, och väl uppskattad av en gammal fiskare och fisk renare. whonu
Marty Andersen (författare) från Salina, Utah den 28 December 2012:
Jag hade tur att min pappa lärde mig efter att ha fångat min första öring när jag var ett mycket litet barn. Jag minns inte att jag inte visste hur.
Lesleysherwood den 28 December 2012:
När jag var liten fascinerades jag av att se min mamma rengöra fisk och kyckling. Jag hade samma fascination att titta på din video.,
Levertis Steele från Southern Clime den 28 December 2012:
Jag växte upp i ett landsbygdsområde där mina syskon och jag fiskade i dammar och grenar och drömde om att fånga den stora basen som vi alltid såg simma i den kristallklara sjön i närheten. Ditt nav ger tillbaka gamla minnen och får mig att vilja fiska, även om många översvämningar förde alligatorer till vår region och dödade min fiskeanda.
Tack för att dela.
Marty Andersen (författare) från Salina, Utah den 28 December 2012:
Tack, Jag ska göra allt för att få fiska!,
Komfort Babatola från Bonaire, GA, USA den 28 December, 2012:
Trevlig hub. Välskriven och detaljerad. Älskar bilderna också.
röstade upp och användbar. Och grattis till att vinna HOTD-priset!
Ram Bansal från Indien den 28 December 2012:
mycket användbart och informativt nav..
Marty Andersen (författare) från Salina, Utah den 28 December, 2012:
Bra kommentarer CZCZCZ. Din rätt de viktigaste sakerna att komma ihåg, när du vet vad du gör för den typ av fisk du fångar, är att hålla din fisk ren och har en bra vass filé kniv!,
Jag har turen att leva bara ett par miles från där jag fångade dessa fiskar. Vi brukar kasta tillbaka dem men då och då har vi dem till middag.
Peggy Woods från Houston, Texas den 28 December 2012:
Jag har aldrig rengjort en fisk och förmodligen aldrig kommer men hittade detta nav för att vara intressant och informativ ingen-desto mindre. Vi älskar att äta fisk och i allmänhet lämna städjobbet till slaktare och fisk mongers. Nu på grund av ditt nav och den första videon, skulle jag veta hur man gör det. Grattis till ditt nav för dagen. Välförtjänt. Röstade upp, användbar och intressant.,
CZCZCZ från Oregon den 28 December 2012:
bra detaljer om rengöring av regnbåge. Jag har funnit att det finns flera sätt att rengöra en fisk, men kärnan nödvändigheter som ett bra bord och yta, rinnande vatten och super skarp nice är viktigt oavsett rengöring av tarmarna ur fisk som en öring, filetering en platta av en hälleflundra eller ta bort länden av en albacore tonfisk. Grattis till att få navet för dagen hedrar för denna välskrivna och detaljerade artikel.,
Marty Andersen (författare) från Salina, Utah den 28 December 2012:
tack, att skriva detta nav var mycket roligt och fisken smakade bra!
wabash annie Från Colorado Front Range den 28 December 2012:
utmärkta förslag och bilderna hjälpte enormt. Tack för att dela!
Susan Britton Från Ontario, Kanada den 28 December 2012:
Grattis till HOD. Stora riktningar med bilderna och du nämner även hur rörigt och klibbigt det är. Bra gjort Flash.,
Mary Craig från New York den 28 December 2012:
jag var tvungen att komma tillbaka och gratulera dig till HOD…jag sa ju att du gjorde ett bra jobb här!!!
Chloe Quinn från U S den 28 December 2012:
dess mycket bra metod att rengöra fisken …. Alla smutsiga delar av fisken är separata från köttet.
iguidenetwork Från Austin, TX den 28 December 2012:
Jag har njutit av att äta fisk men jag har inte provat rengöring och rensning en som jag har ingen aning om hur. Tack för att du skickade instruktionerna. Röstade upp och användbar., 🙂
Mrahmad Från Edmonton, Kanada den 16 December 2012:
bra informativ artikel! Jag njöt verkligen av det.
JR Krishna från Indien den 14 December 2012:
Jag gillade ditt nav.
Jag växte upp på en plats där vi fick färsk flodfisk och sjöfisk.
vi köpte färsk fisk varje gång och skar och städas hemma.
din hub påminde mig om dessa dagar…….
Tack för att dela
Mary Craig från New York den 14 December 2012:
medan jag inte kan föreställa mig varje rengöring en fisk jag måste erkänna att du har gjort ett bra jobb här., Dina förklaringar är tydliga och dina bilder bra! Röstade upp, användbar, fantastisk, intressant och delad!
Lämna ett svar