ingefära vatten är en mycket uppfriskande och läcker dryck som är något sötad med hemlagad ingefära sirap. Mängden sötma är en personlig preferens och du kan justera den till din smak genom att lägga till mer eller mindre sirap. Gingervatten kan också serveras med middag i stället för vanligt vatten eller läsk. Skivorna av färsk ingefära, lime och citron samt färska mintblad läggs till denna dryck och kyls under en kort stund så att alla smaker infunderar för en riktigt härlig dryck.,
gingerrot har många hälsofördelar med en varm och kryddig smak. Den hemlagade ingefärasirapen är en behandling på egen hand och inget butiksköpt varumärke matchar denna sirap i smak eller de naturliga ingredienserna som går in på att göra det. Den färska ingefärarotten ska vara fast utan några mjuka fläckar. Huden ska vara en ljusbrun färg utan svarta fläckar eller mögel. Jag brukar köpa några bitar av ingefära rötter och frysa dem för min matlagning. Inte bara detta sparar att göra extra resor till marknaden, det galler så mycket lättare än färsk ingefära; inga fler irriterande fibrer att ta itu med., Innan du fryser, tvätta de oskalade rötterna mycket noggrant för att avlägsna eventuell sand och torka helt med en pappershandduk. Förvara rötterna i en frysskyddspåse i några månader.
Du kommer att ha ungefär en kopp sirap. Chill sirapen helt innan du lägger till resten av ingredienserna. I detta recept har jag använt hälften av sirapen men du kan lägga till mer eller mindre och justera sötman till din smak., Rör i vatten, skivor citron, lime, färsk ingefära och färska mintblad till den kalla sirapen och kyla i minst 30 minuter för att alla smaker ska infusera. Lägg isbitar precis innan servering och njuta!!
- 2 uns oskalade frysta (eller färska) ingefära (ca en 2-tums rot)
- 1 kopp vatten
- ½ kopp socker
- remsor av zest från en citron (använd en grönsaksskalare för att få stora remsor)
- 4 koppar vatten (blandat med ½ kopp av den beredda sirapen)
- tunna skivor citron, lime och färsk ingefära
- färska mintblad
- Lägg till is precis innan du serverar
- jag har använt obehandlad frusen ingefärarot eftersom det är mycket lättare att grilla än den färska roten, men du kan använda färsk ingefära om du föredrar., Använd en mikroplan rivare eller en skarp liten hålad rivare för att grilla ingefärarotten.
- använd en grönsaksskalare för att skala långa remsor av zest från en citron (endast den gula delen).
- i en 1-Qt liten kastrull värma 1 kopp vatten och ½ kopp socker, rör om för att lösa upp sockret och föra sirapen till en låg koka. Ta bort kastrullen från värmen.
- tillsätt riven ingefära och remsor av citronskal till den enkla sirapen. Täck kastrullen och låt den vila i ungefär en timme.
- använd en finmaskig sil för att spänna ingefärasirapen i en skål., Tryck massan inuti silen för att få all sirap, kassera sedan zest och massa. Chill sirapen i kylskåpet i minst 30 minuter.
- lägg ½ kopp sirap till en kanna. Tillsätt 4 koppar kallt vatten med skivor citron, lime, färsk ingefära och färska mintblad.
- Chill kannan i kylskåpet i ytterligare 30 minuter eller längre för att infusera alla underbara smaker från de färska ingredienserna.
- Lägg till 2 koppar is till kannan och servera.,
**Du kan använda alla eller några av ingefära sirap. Den extra sirapen kan förvaras i en lufttät glasskål i kylskåpet i upp till en vecka.
Lämna ett svar