bästa italienska Bröllopssoppa! Jag brukade skrämmas för att göra italiensk Bröllopssoppa. Jag har ingen italiensk härstamning och min mamma gjorde det aldrig växa upp, så av någon anledning verkade det lätt att röra upp.
men jag är här för att berätta att det är så lätt att göra och följa detta enkla recept kan folk troligen tro att det gick ner från en italiensk Mormor.
Tips för bästa italienska Bröllopssoppa
detta är min idé om den bästa italienska Bröllopssoppa!, Vad gör det till det bästa du sannolikt frågar? Det är ett antal saker så här går vi:
- Searing köttbullarna är en spelväxlare enligt min mening. Varför bara simma dem i buljong dem när du kan bruna dem först lägga till all den smaken?
- gör köttbullarna små. Det här är soppa, inte en stor skål pasta.
- använd färska örter. De lägger verkligen till bra smak.
- Stick med kombinationen av de två kött.
- använd färska brödsmulor. Återigen bygger vi bättre smak. Texturen av torr skulle kasta detta recept ändå.
- inte snåla med vitlök., Det här är en italiensk soppa. Jag gillar att använda 4 kryddnejlika här.
- ta på parm! Den strimlade parmesanen kommer verkligen att komplimera soppen snyggt. Det kanske inte avbildas som en efterbehandling garnering, men inte lämna det utanför!
- Stick med liten pasta, jag älskar hur det sätter denna soppa isär.
vill du se hur lätt detta italienska Bröllopssoppa recept är? Titta på videon!
vilken Pasta ska du använda för italiensk Bröllopssoppa?
Jag gillar det här bäst med acini de pepe., Acini de pepe är bara de små små runda pasta som vanligtvis kan hittas av de andra pastaerna i mataffären. Om du inte hittar dem kommer orzo också att fungera här.
kan jag ersätta andra gröna här?
Jag föredrar smaken av spenaten bäst här men kale, endiv eller escarole är andra gröna som vanligtvis används i italiensk Bröllopssoppa och de skulle fungera bra i detta recept.
om du använder en av de tidigare listade rekommenderar jag att du lägger till dem tillsammans med pastaen eftersom de behöver en längre tillagningstid., Spenaten kockar nästan omedelbart medan de andra brukar.
denna soppa kan kräva lite mer prep än några av dina genomsnittliga soppor (såsom slipning upp färska brödsmulor och formning och bryning de små köttbullar) men de extra steg och extra pan är så värt det i slutändan. Hoppas du älskar det också!,
fler sopprecept du kanske vill
- krämig Tortellini Minestrone
- gnocchi och grönsakssoppa med Pesto
- Zuppa Toscana
- Pasta E Fajioli
- italiensk Grönsakslinssoppa
följ tillagningen flott
italiensk bröllopssoppa
Soup
- 1 Tbsp olive oil
- 1 1/4 cups 1/4-inch diced carrots
- 1 1/4 cups diced yellow onion
- 3/4 cup 1/4-inch diced celery
- 4 cloves garlic , minced (1 1/2 Tbsp)
- 5 (14.,5 oz) burkar låg natrium kycklingbuljong
- 1 kopp torr acini de pepe eller orzo pasta**
- 6 oz färsk spenat , hackad
- finstrimlad parmesan , för servering
instruktioner
-
för köttbullarna:
-
lägg nötkött och fläsk till en stor blandningsskål. Lägg i brödsmulor, persilja, oregano, parmesan, ägg, 1 tsk salt och 1/4 tsk peppar.,
-
kasta försiktigt och bryta upp blandningen med händerna för att jämnt belägga och fördela. Forma blandningen till mycket små köttbullar, ca 3/4 tum till 1 tum och överföra till en stor tallrik.
-
värm 1 msk olivolja i en stor non-stick stekpanna över medelhög värme. Tillsätt hälften av köttbullarna och koka tills det är brunat, vrid ibland (till brunt på 2 eller 3 sidor), ca 4 minuter totalt.
-
överför köttbullar till en tallrik fodrad med pappershanddukar medan du lämnar olja i stekpanna., Upprepa processen med återstående köttbullar (Observera att köttbullar inte kommer att tillagas genom vid denna tidpunkt, de kommer att fortsätta att koka igenom i soppan).
-
för soppan:
-
medan köttbullar är browning, värm 1 msk olivolja i en stor kruka över medelhög värme. Tillsätt morötter, lök och selleri och fräs tills grönsaker har mjukat ca 6-8 minuter, tillsätt vitlök och fräs 1 minut längre.,
-
häll i kycklingbuljong, krydda soppa med salt och peppar efter smak och koka upp blandningen. Lägg i pasta och köttbullar, minska värmen till lätt koka (ca medium eller medium-låg).
-
täck och koka under omrörning tills pastan är öm och köttbullar har kokat igenom, ca 10 minuter, medan du tillsätter i spenat under sista minuten av tillagningen. Servera varm, strö varje servering med parmesanost.,
anmärkningar
- *jag rekommenderar att du använder bröd som en La Brea french loaf. Bara slipa upp en skiva i en matberedare för att hitta smulor. Spara resterande bröd för servering (slathered med smör förstås) eller frys för en annan senare användning.
- **Om du gillar en mer buljongsoppa kan du minska pasta till 3/4 kopp. Observera att när soppan sitter pastan kommer att absorbera mer buljong så att du kan lägga till mer buljong att tunna soppan som önskas.,
Lämna ett svar