Jalapeno Peppers är populära i mexikanska och Tex-Mex-kök, och är också USA: s favorit grön chili! Lär dig varför de är så populära och vi delar några läckra sätt att använda dem också!
vad är en jalapeno?
Jalapenos är medelstora, måttligt kryddiga chilipeppar. De växer vanligtvis till ungefär tre inches i längd men kan vara så lång som sex inches.,
Jalapenos har sitt ursprung i Mexiko men är så populära, de odlas nu över hela världen! Faktum är att namnet kommer från Jalapa, staden i Mexiko där de ursprungligen odlades.
hur man odlar Jalapenos
jalapeno peppar växter är lätta att växa. De når bara två till tre fot lång och varje växt kommer att producera 30-40 paprika. Så länge du fortsätter att plocka dem, fortsätter växten att producera nya paprika.
de flesta människor plocka paprika när de är gröna. Om du lämnar dem på växten längre blir de röda., Vid den tiden är de äldre och som ett resultat kommer de att ha mer värme.
är Jalapeno peppers heta?
jalapeno paprika faller mellan 2.500 och 8.000 på Scoville skala. I jämförelse är paprika inte kryddig alls, så deras Scoville värmeenhet är noll. Medan jalapenos kan låta väldigt kryddig jämfört med det, kom ihåg att de spiciest paprikorna i världen är över 2 miljoner SHU!
Jalapenos kan variera i SHU eftersom många faktorer kan ändra värmen på peppar. Klimatet, jorden och mängden regn kommer alla att påverka slutresultatet.,
det mesta av värmen kommer från de vita inre venerna i peppar, även känd som revbenen eller membranet (se bilden nedan). Att ta bort dessa delar kommer att tona ner värmen på skålen.
denna balans av spiciness, men utan extrem värme gör jalapeno den mest populära chili peppar i USA. De är också tillgängliga året runt och finns i nästan vilken mataffär som helst.,
torkas jalapenos varmare än färska?
torkade jalapeno paprika kallas chipotle paprika. Vanligtvis är chipotles gjorda av röda jalapeno paprika. Paprikorna torkas i en rökare eller på en grill vid låg värme.
Scoville enheter av en chipotle peppar är 5,000-10,000 SHU, något kryddigare än en färsk jalapeno.
för att göra chipotlepulver males de röka paprikorna. Inte bara är de kryddiga, men de behåller också den rökiga smaken av träet som används för att torka dem.,
matlagning med jalapeno paprika
Undvik att röra ögonen, näsan och andra känsliga membran när du förbereder jalapenos.
detta är nödvändigt eftersom capsaicin (som är ingrediensen i Paprika som producerar värmen) skapar en brännande känsla. För att vara försiktig, kanske du vill bära kökshandskar när du förbereder någon typ av kryddig chili peppar.
eftersom jalapenos inte är extremt kryddig, kan du använda dem som du skulle en paprika för en liten spark av krydda. Bara finhacka dem och lägg dem till din favoriträtt.,
om du vill ha mer värme, lämna det vita membranet och fröna intakta, eller ta bort dem för att tona ner kryddnivån.
Här är några av mina favorit jalapeno peppar recept:
- Chiles Toreados
- Cheesy Jalapeno Poppers
- Mexican Pickled Jalapenos
- Jalapeno Popper Dip
- öl ost soppa
- Easy Jalapeno Cornbread
äter jalapenos friska?
Ja! Jalapenos är mycket låga i kalorier och höga i vitaminer, mineraler och fibrer.,
de är packade med C-vitamin och har antioxidantegenskaper som är viktiga för att bibehålla hälsan. De är ett enkelt och hälsosamt sätt att lägga till mycket smak till vilken maträtt som helst.
också något att notera-regelbundet konsumerar livsmedel med capsaicin är känt för att påskynda ämnesomsättningen, bidra till att förebygga cancer och stabilisera blodsockret.
med andra ord – låt oss alla äta mer jalapenos!
Lämna ett svar