Jäst substitut som faktiskt fungerar

jäst substitut

av Erin Huffstetler | 03/25/2020 |

det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. Se vårt avslöjande.

Hoppa till receptkort/Skriv ut receptkort

svettas inte det, om du är slut på jäst? Du kan fortfarande göra bröd utan det. Faktum är att det faktiskt finns flera saker du kan använda för att sura dina bröd, rullar och deg. Kolla in dessa jästersättningsmedel.,

hur man använder bakpulver som Jästsubstitut

byt ut den jäst som efterfrågas i ditt recept med en lika stor mängd bakpulver. Eftersom bakpulver innehåller både en syra (grädde av tandsten) och en bas (bakpulver), kommer det att släppa en massa koldioxid när det kommer i kontakt med vätskan i ditt recept. Alla dessa små gasbubblor kommer att sura ditt bröd, utan behov av jäst.

För bästa resultat, använd dubbelverkande bakpulver. Den är utformad för att frigöra koldioxid en andra gång, när den kommer i kontakt med värme., Så, när du lägger ditt bröd i ugnen, kommer degen att stiga ännu mer.

hur man använder bakpulver och en syra som Jästsubstitut

om du inte har något bakpulver till hands kan du skapa samma koldioxidreaktion genom att kombinera bakpulver och en syra. Möjliga syror inkluderar:

• citronsaft
• lika delar mjölk och vinäger
• grädde av tandsten
• kärnmjölk

helt enkelt ersätta hälften av jäst kallas för med bakpulver; sedan ersätta den andra halvan med din föredragna syra., Kombinera dessa ingredienser kommer att skapa en omedelbar kemisk reaktion, så se till att mäta ut alla andra ingredienser i ditt recept, innan du lägger din bakpulver och syra.

exempel: om ditt recept kräver en tesked jäst, använd 1/2 tsk bakpulver + 1/2 tsk citronsaft. 1/2 tsk grädde av tandsten, 1/2 tsk kärnmjölk eller 1/4 tsk mjölk + 1/4 tsk vinäger kan också användas för syran.

hur man anpassar recept när man använder en Jästsubstitut

jäst kräver stigtid för att sura bröd., Dessa substitut kräver inte stigtid. Faktum är att för bästa resultat bör du sträva efter att få din deg i ugnen så snart du har lagt till jästsubstitutet som möjligt. Så bortse från alla recept instruktioner som kräver för att låta degen att stiga, och njuta av ditt bröd förr.

ett ord om Jästersättningsmedel

om du är ute av jäst eller allergisk mot det, kommer dessa jästersättningsmedel att göra din deg stiga. Men förvänta dig inte att de ska fungera såväl som jäst. Din deg kommer förmodligen inte att stiga så högt, och du är också skyldig att märka skillnader i smak och konsistens., Om det här är en affärsbrytare för dig, överväga att byta ut receptet du arbetar med med ett snabbt brödrecept. Eftersom snabba bröd är speciellt utvecklade för att arbeta med jästfria surdeor, kan du vara säker på att du får bra resultat.

Skriv ut