kan valnötter gå dåligt?

Du har hittat ett gammalt paket valnötter på baksidan av ett skåp. Nötterna ser helt okej ut, men du är inte säker på om du kan äta dem. Kan valnötter gå dåligt?

Du glömde förmodligen det när du omorganiserade skafferi. Nu när du ”hittade” det, märkte du att det är förbi dess datum. Hur länge är valnötter bra efter deras utgångsdatum?

för att få svar på dessa två och andra frågor relaterade till lagring och hållbarhet av valnötter, läs vidare.,

kan valnötter gå dåligt? Hur Man Berättar Om De Är Dåliga?

oavsett om det är valnötter, pistaschmandlar eller hasselnötter, kan alla nötter gå dåligt. Det händer främst av två skäl:

• lagring av valnötter för länge under förhållanden som inte passar för långvarig lagring
• dåliga lagringsförhållanden

låt oss fokusera på förstöringen av valnötter. Vi diskuterar Lagring lite senare.,

om dina valnötkärnor är mögliga eller skrumpna och torkade ut, är det dags för dem att gå.

oftare ser kärnorna ganska bra ut. Om så är fallet, bör du kontrollera rancidity. Rancidity i valnötter visar på ett par sätt:

• nutmeat är mycket mörkare än det vanligtvis är (för engelska valnötter, i svarta valnötter är det alltid ganska mörkt)
• färgliknande lukt, eller något som påminner dig om rancid fett
• hård, bitter smak

något av dessa betyder att kärnan är rancid, och du borde bli av med den.,

om du har ett stort paket med skalade valnötter har du förmodligen inte tid att kontrollera varje del separat. I det här fallet är det förmodligen bäst att välja ett dussin kärnor och bestämma vad man ska göra med paketet baserat på dessa.

för oskalade valnötter håller de vanligtvis kvalitet längre, och chansen är att några av kärnorna kommer att vara ganska bra även i gamla nötter., Återigen, knäcka ett gäng med en nötknäppare, kolla vad som finns inuti, och gå framåt baserat på vad du hittar.

Observera att valnötter går rancid ganska enkelt. De har en hel del fleromättade fettsyror (ND) som oxiderar lätt (HL).

hur länge varar valnötterna?

låt oss börja med kylförvaring. Ganska mycket varje tillförlitlig källa håller med om att om kylda, valnötter kan pågå ungefär ett år, och två år om frysta (FK, UCANR)., Men om kyl och frys utrymme kommer på en premie, du skulle hellre hålla dem i skafferiet, skulle du inte?

precis som med pistaschmandlar finns det mycket motstridig information om pantry storage. Vissa källor (FK) säger att det är super begränsat, som 2 till 4 veckor för både skalade och oskadade. De riktlinjer som kommer från University of California (UCANR) är lite mer avslappnad, och ange att i skal valnötter senaste fyra månader, medan skalade dem tre månader i skafferiet.

för mig är den senare uppskattningen mycket närmare sanningen, särskilt när det gäller oskalade valnötter., Skalet isolerar kärnan från temperaturförändringar, luft och ljus, alla tre faktorer som är ansvariga för rancidification (WIKI).

om du köper förpackade valnötter, kontrollera etiketten. Även om datumet på det är bara en uppskattning, det ger dig en uppfattning om vad som väntar. För skalade valnötter, förvänta dig inte mycket mer än ett par månader i god kvalitet förbi det datumet. Det är om du tar väl hand om att lagra dessa nötter.,

talar om vilka…

hur man lagrar valnötter

som du förmodligen redan vet finns det tre platser att välja mellan: skafferi, kylskåp och frys.

många ställen rekommenderar alltid att gå med kylförvaring (W), oavsett om valnötter är skalade eller inte. Och vad är säker på att de håller längst under sådana förhållanden. Kort sagt, om du behöver lagra valnötter för vem vet hur länge, frysning är vägen att gå.,

men om du är som jag, och köpa tillräckligt valnötter för en månad eller två toppar, skafferi eller ett skåp i köket är vanligtvis tillräckligt bra. Förutsatt att du inte bor i tropikerna, förstås. Om du bor i ett varmt klimat, gå med kylskåpet.

nu när vi täckte platserna låt oss diskutera hur.

jag nämnde redan att hålla valnötter från luft, temperaturförändringar och ljus hjälper dem att behålla kvaliteten längre., Om nötterna redan är skalade måste du ta hand om dem på egen hand. Det enklaste sättet att gå om det är genom att hålla muttrarna i en lufttät behållare. Ibland kommer valnötter i återförslutningsbara påsar, och om så är fallet kan du använda dem istället.

om du går med rumstemperatur Lagring, sätta muttrarna bort från solljus. Ett mörkt skåp är ditt bästa val. Bara inte men det i ryggen, så du glömmer det om ett par minuter bara för att” hitta ” om några månader.

för mig köper jag vanligtvis oskalade valnötter i bulk, håller dem i en mörk fläck och skal efter behov., På så sätt tar de inte plats i kylskåpet, och kvaliteten är aldrig ett problem.,

i ett nötskal

• kasta bort mögliga, torkade eller rancida valnötter
• oskalade valnötter håll mycket bättre än skalade, så om du vill lagra, gå med oskadade nötter och skal efter behov
• kylförvaring (kylskåp, frys) är bäst för långtidsförvaring
• rumstemperatur är okej för kort sikt, se bara till att använda en lufttät behållare om muttrarna är skalade