detta recept kommer att ändra dig om fruitcakes! Denna lätta, gyllene och smöriga kandade Semesterfrukterkaka fylld med frukt och nötter är utsökt från den första biten till den sista.
fruktkaka. Det mest illa av semester desserter., Rumpan av hundratals semester skämt.
teorier finns i överflöd om fruktkaka. Vissa människor säger att det finns egentligen bara en och det blir gått från person till person. Andra människor svär att det används bäst som fyllmedel för potholes. Och ärligt talat finns det några frukterkaka recept som förtjänar den behandlingen.
fortfarande andra älskar sin rika, mörka kandade konsistens. Människor verkar vara av två sinnen om fruitcake – de hatar antingen det eller de älskar det. Inte mycket medelväg med fruktkaka.,
Fruitcake har en lång, lång historia
visste du att fruitcake har funnits i hundratals år? Under medeltiden tillsattes honung, kryddor och torkade frukter till bröddeg för speciella tillfällen. Fruitcake var en gång till och med skyddad av lagar som begränsade Konsumtionen till fester som jul och bröllop.
de flesta traditionella recept som har kommit ner till moderna kockar innehåller massor av kanderad citron, russin, antingen mörkbrunt socker eller melass och en hälsosam dos rom eller brandy. De är täta, tunga, mörka och rika. De är också laddade med sprit., Kanske är det en del av överklagandet för dem i fruitcake lovers camp.
en lättare Version av Fruitcake
denna fruitcake har många av samma ingredienser som den traditionella, men i stället för mörk och tät, det är ljus i färg, textur och smak. Det är vad sydlänningar kallar en ” blond fruktkaka.”Den är laddad med kanderad ananas, körsbär och apelsinskal (Ingen citron!), och pekannötter. Och kakan är ljus i färg, rik och smörig.,
jag har gjort denna fruktkaka (med några personliga tweaks av mig) varje år sedan jag först såg receptet i november 1991-numret av smaklig måltid. Jag behöver verkligen skriva om receptkortet innan jag glömmer vad det står på alla ställen som är smickrade med smör och vanilj.,
detta är en av de godsaker som BeeBop ser fram emot varje jul och varje smula konsumeras i slutet av semestern. I flera år skickade jag en att arbeta med honom nära jul och det blev en stående begäran från killarna han arbetade med att börja om November första varje år. Det är verkligen så bra.
om du inte har gjort en fruktkaka för semestern ännu, rekommenderar jag starkt den här.
hur man gör kanderad semester fruktkaka
placera ett ugnsställ i den lägsta tredjedelen av ugnen och förvärm till 250°. Smörj och mjöl en bunt eller rörpanna och lägg den åt sidan.,
Chop the candied pineapple into about ⅓ inch pieces. Cut the cherries in half.
In a large bowl, mix the pecans and fruit with 3 tblsp of flour.
Mix the Batter
In another large bowl, cream the butter with sugar until light and fluffy., Slå i ägget, en i taget, slå bra efter varje. Rör i vaniljextraktet.
Sifta 1 ¾ dl mjöl med bakpulver och salt. Tillsätt de torra ingredienserna i smeten och rör om tills de blandas.
blanda frukt och nötter i smeten. Bara en anteckning – vid denna tidpunkt blir smeten tung viktvis., Det blir ganska svårt att vända det hela och blanda det bra, men bara hålla dra den våta smeten upp från botten av din skål och blanda tills allt är väl kombineras.
lägg smeten i din förberedda pan. Detta är egentligen inte en hällig smet. Jag använder en träsked för att sätta stora blobbar av smeten i pannan. När hela smeten är i pannan, släta toppen.,
baka tills gyllenbrun
baka tills gyllenbrun och en testare infogad halvvägs mellan utsidan och röret i pannan kommer ut ren, ca 2 ½ timmar. Kyl kakan i pannan på ett ställ i 15 minuter.
vänd ut på ett rack och svalna helt. Damm med pulveriserat socker (tillval).
du kanske också gillar …,
- Chocolate Little Layer Cake
- Chocolate-Chocolate Cake
- Caramel Layer Cake
- Red Velvet Cake
- Irish Spiced Fruitcake
gillar detta recept? Fäst Den!
har du provat detta recept? Jag skulle vilja att du gav den en stjärna ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ betyg i receptkortet och / eller i kommentarerna längre ner.,
kan Du alltid hålla kontakten på sociala medier genom att följa mig på Facebook, Instagram eller Pinterest och Registrera dig för att Få mitt Nyhetsbrev också!
kanderad semester Fruitcake
Ingredients
- 3 cups chopped pecans
- 16 oz candied pineapple chopped
- 8 oz candied cherries halved
- 4 oz candied orange peel
- 1 ¾ cups plus 3 tblsp., all-purpose flour
- 1 cup butter room temperature
- 1 cup sugar
- 5 eggs
- 1 tbsp vanilla extract
- ½ tsp baking powder
- Pinch of salt
- Powdered sugar optional
Instructions
-
Position rack in lowest third of oven and preheat to 250°.,
-
Smörj och mjöl en bunt eller rörpanna och lägg åt sidan.
-
I en stor skål, blanda pekannötter och frukt med 3 tblsp mjöl.
-
I en annan stor skål, grädde smör med socker tills ljus och fluffig. Slå i ägg, en i taget, slå bra efter varje. Rör i vaniljextrakt.
-
sikt 1 ¾ koppar mjöl med bakpulver och salt., Tillsätt torra ingredienser till smeten och rör om tills de blandas. Blanda frukt och nötter i smeten.
-
sätt smeten i förberedd pan. Baka tills gyllenbrun och testare in i mitten kommer ut ren, ca 2 ½ timmar.
-
kyl i pan på rack i 15 minuter. Vänd ut på rack och kyla helt. Damm med pulveriserat socker.,
Notes
Nutrition Information
Nutrition information is calculated by software based on the ingredients in each recipe., Det är bara en uppskattning och tillhandahålls för informationsändamål. Du bör kontakta din vårdgivare eller en registrerad dietist om exakta näringsberäkningar behövs av hälsoskäl.
Lämna ett svar