Kina Sichuan mat

lär dig att förbereda en smaskig restaurang stil homestyle Mai kul stir fry.

mei fun (Mai fun) är en populär stir fry noodle i södra Kina och Singapore. Vanligtvis är mei fun gjord av ris och vatten utan salt. De kan vara ganska bra i soppor och rör frites. Det finns flera typer av nudlar gjorda av ris och vatten. De delar massor av likheter men populära i olika regioner. I västra delen av Kina, som Sichuan och Yunnan, har vi tjockare risnudlar (ibland även kallade rispinnar, risnudlar)., Mei fun är mycket tunnare än rispinnar.

När du beställer en chow fun kan du välja att chow ho fun eller chow mei fun. Ho fun är ångad breda risnudlar. Du kan höra om den berömda nötkött ho kul. Den mest kända skålen med mai fun är Singapore style mai fun stir fry.,

ingredienser

• 100g tunna risnudlar
• 10 hela räkor (skalade och deveined)
• 2 matskedar matolja
• 2 ägg, slagen
• 1/2 kopp strimlad morot
• 1/2 kopp strimlad rödlök
• 1 liten gäng böngroddar
• 1 liten gäng Kinesisk kupa
• 1 tesked kinesiska fem kryddor pulver
• nypa salt

Stir-Fry sås

• 1 matsked ljus sojasås
• 1/2 tesked socker
• 1 tesked sesamolja

instruktioner

1.,Fördyka risnudlarna i ca 20 till 30 minuter tills de är mjuka och dränera sedan. (Du måste tömma nudlarna helt, annars kan de vara ganska fast vid stekning). Skiv övriga ingredienser och blanda stek såsen i en liten skål.

2. Värm upp runt 1 matsked olja i pannan och gör en tunn omelett. Sedan strimla ägg omelett på skärbräda efter nedkylning.

3. Värm upp runt 1 msk olja i wok över medelvärme. Tillsätt räkor för att steka i ca 10 till 20 sekunder tills aromatisk. Överföring räkor.,

4. Placera sedan sida ingredienser inklusive morot och rödlök strimlor att steka i ytterligare 30 sekunder eller tills de är något mjuknat. Placera risnudlar i.

5. Lägg strimlad ägg omelett, räkor, böngroddar och gräslök sektioner. Sprid salt och kinesiskt fem kryddpulver och rör i såsen. Gör snabba rörelser för att belägga allt innehåll med rör stek sås jämnt. Överför ut och servera varmt.,

det bästa sättet att göra en chow mai kul är att använda ätpinnar. Plocka några av nudlarna upp, skaka skaka skaka innan du lägger ner. Upprepa sedan processen tills alla ingredienser är väl blandade.,baa8b2c”>