äggtoddy är den typ av dryck som människor antingen älskar eller verkligen hatar. Den är rik, krämig och, ja, ägg-Y. vi faller in i lägret av människor som älskar det (som verkligen älskar det). Så här gör du perfekt äggtoddy varje gång.
men först, vad är äggtoddy?!
det är historiskt känt som milk punch (visserligen inte det bästa namnet). Äggtoddy är en blandning av vispade äggulor, grädde, och, ofta, whisky eller rom för att göra det sprit. Den serveras kall.
lagar du äggen?!
bra inte exakt., Du äter definitivt inte äggen råa! Du tempererar dem. Anlöpning ägg innebär att du långsamt lägga varm vätska till dem för att höja deras temperatur för att undvika risken för att förvränga dem. Med äggtoddy värmer du upp en blandning av mjölk, vaniljextrakt, kanel och muskotnöt och lägger sedan långsamt till blandningen för att vispa äggulor tills den är helt kombinerad. Om du vispa i äggulorna rakt in i kastrullen, kommer du sannolikt att sluta med några ägg ostmassa(brutto!).
hur vet du när den är klar?,
När du tempererar äggulan-mjölkblandningen returnerar du den till spisen och koka över medium värme tills blandningen är tjock nog för att täcka baksidan av en sked. Om du har en godistermometer ska den nå 160º.
vad är den bästa alkoholen att använda för äggtoddy?
whisky eller rom. Båda smakar gott, så det spelar ingen roll vilken du använder. Rom tenderar att smaka lite sötare, så vi brukar nå för bourbon.
måste du använda alkohol?
absolut inte! Äggtoddy är utsökt när serveras virgin. Om du vill ha sprit äggtoddy, rör i whisky eller rom.,
hur lagrar du det?
om du serverar den den dagen kan du placera i en kanna i en ishink för att hålla den kyld. När den förvaras ordentligt i en lufttät behållare i kylskåpet kan denna äggtoddy vara upp till 4 dagar i kylskåpet!
Lämna ett svar