koriander är känd som kinesisk persilja, och även koriander, men typiskt koriander hänvisar till blad och stjälkar av denna växt och koriander hänvisar till frön av växten, men på många ställen används dessa namn omväxlande. Cilantro ser mycket ut som persilja, men den har en bestämd citrongrön distinkt smak som många människor antingen gillar eller hatar.,
läcker läggs till de flesta något
koriander används över hela världen i många etniska rätter inklusive indiska, mexikanska, thailändska, Medelhavet, Mellanöstern och mer. Rester av koriander har faktiskt hittats i gamla grottor i Israel och tros vara i bruk över 8 000 år sedan. Och av goda skäl—koriander har använts medicinskt för att rengöra och detox levern, stimulera matsmältningsenzymer, hjälpa njurfunktion, lugna huden, balansera blodsocker och öka mentala krafter.,
liksom många gröna gröna gröna örter är den laddad med fytonäringsämnen, vitaminer, mineraler och antiinflammatoriska föreningar. Det är också fullt av vitaminerna A, C, E, K, kalcium, järn, magnesium och kalium. Lägg till denna läckra ört till smoothies, soppor, grytor, guacamole, sallader och smaskiga etniska rätter. Det finns några goda skäl att älska det!
Detox tungmetaller(kvicksilver, etc)
En av de unika egenskaperna hos koriander har varit dess förmåga att detox kroppen av tungmetaller som kvicksilver, aluminium, arsenik och bly., Många av dessa metaller är kumulativa och kan bygga upp och lagras i kroppen, på grund av deras närvaro i fisk, dricksvatten och miljöföroreningar. Cilantro innehåller ett ämne som binder till giftiga metaller och bär dem ur vår kropp. En bra anledning att lägga koriander till din fisk – särskilt tonfisk och andra fiskar högre upp på livsmedelskedjan—förutom dess smak!,
bekämpa Diabetes & hjälp kontrollera blodsockret
koriander är också allmänt känd som” anti-diabetisk ” växt, hjälper till att sänka blodsockret, förbättra insulinkänsligheten och förbättra lipidnivåer (triglycerider). En studie på råttor visade behandling med 200 mg korianderfrö signifikant ökad insulinsekreterande betaceller (i bukspottkörteln). I en annan studie som publicerades i Journal of Food Sciences har koriander visat sig stödja hälsosam leverfunktion och balansera blodsocker., Vissa forskare tror faktiskt att koriander faktiskt kan bli ett botemedel mot diabetes, när de ätas regelbundet och i kombination med en övergripande hälsosam kost.
lugnande
koriander kan också hjälpa lugna nerverna, lindra ångest, slappna av din kropp och förbättra sömnen. En studie publicerad i den indiska Journal of Pharmacology visar cilantro extraktet kan producera samma ångestdämpande effekter som Valium—utan de skadliga biverkningarna. För att få dessa naturliga lugnande effekter, men du skulle behöva äta en ganska stor mängd koriander, vilket kanske inte alltid är realistiskt.,
Undvik matförgiftning
bekämpa matförgiftning med en generös mängd koriander. Cilantro innehåller en antibakteriell förening som bekämpar salmonella, dysenteri, kolera och listeria–livsmedelsburna patogener som kan orsaka allvarlig sjukdom, kräkningar och diarré. En studie från Journal of Agriculture and Food Chemistry identifierade en potent förening som kallas dodecenal, vilket visar att det är lika effektivt som antibiotikumet gentamicin vid stopp av dessa patogener.,
forskning som publicerades i International Journal of Food Microbiology studerade dill, koriander och eukalyptus, och koriander visade sig vara den mest effektiva—särskilt mot listeria och salmonella. Detta kan vara en av anledningarna till att många etniska livsmedel har använt rikliga mängder koriander i sina rätter. Förutom denna förening har åtta andra föreningar av antibiotikatyp identifierats i koriander också. Så kom ihåg att lägga till rikliga mängder koriander till de flesta någon maträtt, för att skydda dig mot matburna patogener.,
matsmältningsstöd
koriander och koriander är också värdefulla som matsmältningsstöd för att förhindra illamående, gas, uppblåsthet, stoppa matsmältningsbesvär och lindra magont och kramper. Cilantro stimulerar frisättning av matsmältningsenzymer, vilket bidrar till att skapa effektivare matsmältning, samt bättre assimilering av näringsämnena i de livsmedel som äts. Faktum är att om du älskar heta kryddiga livsmedel, kan du lägga till en generös handfull koriander till din favoriträtt för att lindra matsmältningsbesvär och halsbränna som ofta följer med dessa livsmedel., Koriander och koriander hjälper också till att minska symtomen på irritabelt tarmsyndrom och uppblåsthet, gas och förstoppning obehag som följer med det.
skydda dig mot hjärtsjukdomar
forskare fann att koriander sänker totalkolesterol och triglycerider i kroppen. Och höga triglycerider kan omvandlas till LDL (det skadliga kolesterolet). Cilantro kan faktiskt hjälpa till att lösa upp kolesteroluppbyggnad i blodkärlen, vilket naturligtvis skyddar mot hjärtsjukdomar och stroke.
Cilantro rika kaliumhalt är också ett hjälpmedel för att sänka blodtrycket också., Och koriander polyfenoliska innehåll och massiva antioxidanter bidra till att förhindra oxidativ skada som skadar blodkärlen och orsakar hjärtsjukdomar. Oxidativ stress bidrar till cancer, hjärtsjukdom, artrit, Alzheimers, makuladegenerering, för tidig åldrande och mer.
koriander är också mycket skyddande mot tjocktarmscancer, hjälper till att förhindra urinvägsinfektioner, stöder friska och regelbundna menstruationscykler, lugnar nässelfeber och poison ivy och lugnar immunsystemet. Och vitamin K i koriander är bra för ben, tänder och hår också.
Lämna ett svar