Kummin

odling Areasedit

de största producenterna av kummin är Kina och Indien, som producerar 70% av världens utbud och förbrukar 90% av det (vilket innebär att Sydasien förbrukar 63% av världens kummin)., Mexiko är en annan stor producent. Totalt produceras cirka 300 000 ton kummin per år över hela världen.

Klimatkravsedit

kummin är en torka tolerant, tropisk eller subtropisk gröda. Den har en tillväxtsäsong på 100 till 120 dagar. De optimala tillväxttemperaturområdena är mellan 25 och 30 ° C. Medelhavsklimatet är mest lämpligt för tillväxten. Odling av kummin kräver en lång, varm sommar på tre till fyra månader. Vid låga temperaturer ändras bladfärgen från grön till lila. Hög temperatur kan minska tillväxtperioden och inducera tidig mognad., I Indien sås kummin från oktober till början av December, och skörden börjar i februari. I Syrien och Iran sås kummin från mitten av November till mitten av December (förlängningar fram till mitten av januari är möjliga) och skördas i juni/juli.

GradingEdit

de tre anmärkningsvärda sorter av kummin utsäde på marknaden varierar i utsäde skuggning, mängd olja, och smak.

• iranska
• Indiska, sydasiatiska
• Mellanöstern

odling parametersEdit

kummin odlas från frön., Fröna behöver 2 till 5 °C (36 till 41 °F) för uppkomst, ett optimalt av 20-30 °C (68-86 °f) föreslås. Kummin är sårbar för frostskador, särskilt vid blommande och tidiga fröbildningssteg. Metoder för att minska frostskador sprutar med svavelsyra (0,1%), bevattnar grödan före frostincidens, sätter upp vindskydd eller skapar ett tidigt morgonrökskydd. Fröplantorna av kummin är ganska små och deras kraft är låg. Blötläggning av frön i 8 timmar före sådd ökar spiring., För en optimal växtpopulation rekommenderas en sådddensitet på 12-15 kg per hektar (11-13 lb/acre). Fertila, sandiga, lummiga jordar med god luftning, korrekt dränering och hög syretillgänglighet föredras. Jordens pH-optimala varierar från 6,8 till 8,3. Kumminplantor är känsliga för salthalt och uppkomst från tunga jordar är ganska svårt. Därför är en riktig fröberedning (slät säng) avgörande för optimal etablering av kummin.

två såddmetoder används för kummin, sändning och linjesåning., För sändning sådd är fältet uppdelat i sängar och fröna sänds jämnt i denna säng. Efteråt är de täckta med jord med en rake. För linjesåning framställs grunda furor med krokar på ett avstånd av 20 till 25 cm (8 till 10 in). Fröna placeras sedan i dessa fåror och täckt med jord. Linje sådd erbjuder fördelar för interkulturell verksamhet som ogräsrensning, hackning eller sprutning. Det rekommenderade sådddjupet är 1-2 cm och den rekommenderade sådddensiteten är cirka 120 växter per m2. Vattenkraven för kummin är lägre än för många andra arter., Trots detta bevattnas kummin ofta efter sådd för att vara säker på att tillräckligt med fukt är tillgänglig för utveckling av plantor. Mängden och frekvensen av bevattning beror på klimatförhållandena.

odling managementEdit

den relativa luftfuktigheten i mitten av kummins ursprung är ganska låg. Hög relativ fuktighet (dvs. våta år) gynnar svampsjukdomar. Kummin är särskilt känslig för Alternaria blight och Fusarium wilt. Tidiga sådda grödor uppvisar starkare sjukdomseffekter än sena sådda grödor. Den viktigaste sjukdomen är Fusarium wilt, vilket resulterar i avkastningsförluster upp till 80%., Fusarium är frö – eller jordburna och det kräver tydliga jordtemperaturer för utveckling av epidemier. Otillräcklig befruktning kan gynna Fusariumepidemier. Kumminblight (Alternaria) förekommer i form av mörkbruna fläckar på löv och stjälkar. När vädret är grumligt efter blomningen ökar förekomsten av sjukdomen. En annan, men mindre viktig, sjukdom är pulverformig mögel. Förekomst av pulveriserad mögel i tidig utveckling kan orsaka drastiska avkastningsförluster eftersom inga frön bildas. Senare i utveckling orsakar pulveriserad mögel missfärgade, små frön.,

patogener kan leda till höga minskningar av skördeutbytet. Kummin kan attackeras av bladlöss (Myzus persicae) vid blomningen. De suger växtens sav från ömma delar och blommor. Växten blir gul, fröbildningen minskar (avkastningsreduktion) och kvaliteten på den skördade produkten minskar. Tungt angripna växtdelar ska tas bort. Andra viktiga skadedjur är kvalster (Petrobia latens) som ofta angriper grödan. Eftersom kvalsterna mestadels matar på unga löv är infestationen svårare på unga blomställningar.,

den öppna baldakinen av kummin är ett annat problem. Endast en låg andel av det inkommande ljuset absorberas. Leaf area index av kummin är låg (ca 1,5). Detta kan vara ett problem eftersom ogräs kan konkurrera med kummin för viktiga resurser som vatten och ljus och därmed lägre avkastning. Den långsamma tillväxten och en kort statur av kummin gynnar ogräs konkurrens dessutom. Två hoeing och weeding sessioner (30 och 60 dagar efter sådd) behövs för bekämpning av ogräs. Under den första ogräsrensningen (30 dagar efter sådd) bör gallring göras, för att avlägsna överflödiga växter., Användningen av preplant eller pre-emergence herbicider är mycket effektiv i Indien, men denna typ av herbicidansökan kräver markfuktighet för en framgångsrik ogräsbekämpning.

spiskummin

näringsvärde per 100 g

energi

1,567 kJ (375 kcal)

sockerarter

2,25 g

kostfiber

10.,5 g

Saturated

1.535 g

Monounsaturated

14.04 g

Polyunsaturated

3.279 g

Vitamins

Quantity %DV†

Vitamin A equiv.,

64 μg

Vitamin A

1270 IU

Thiamine (B1)

0.628 mg

Riboflavin (B2)

0.327 mg

Niacin (B3)

4.579 mg

Vitamin B6

0.,435 mg

Folate (B9)

10 μg

Vitamin B12

0 μg

Choline

24.7 mg

Vitamin C

7.,7 mg

Vitamin D

0 μg

Vitamin D

0 IU

Vitamin E

3.33 mg

Vitamin K

5.,4 μg

Minerals

Quantity %DV†

Calcium

931 mg

Iron

66.36 mg

Magnesium

931 mg

Manganese

3.,333 mg

Phosphorus

499 mg

Potassium

1788 mg

Sodium

168 mg

Zinc

4.8 mg

Other constituents

Quantity

Water

8.,06 g

†procentsatserna approximeras ungefär med hjälp av amerikanska rekommendationer för vuxna.
Källa: USDA FoodData Central

Uppfödningedit

kummin är en diploid art med 14 kromosomer (dvs 2n = 14). Kromosomerna av de olika sorterna har morfologiska likheter med ingen distinkt variation i längd och volym. De flesta av de sorter som finns idag är val., Variationerna i utbyte och utbyteskomponenter är höga. Sorter utvecklas genom sib parning i slutna kammare eller genom bioteknik.Kummin är en korspollinator, d. v. s. raserna är redan hybrider. Därför är metoder som används för avel in vitro regenerationer, DNA-teknik och genöverföringar. Odlingen av kummin in vitro möjliggör produktion av genetiskt identiska växter. De viktigaste källorna till de explosioner som används In vitro regenereringar är embryon, hypokotyl, skjuta internoder, löv och cotyledoner.,Ett mål med kumminuppfödning är att förbättra sitt motstånd mot biotiska (svampsjukdomar) och abiotiska (kalla, torka, salthalt) påfrestningar. Den potentiella genetiska variationen för konventionell uppfödning av kummin är begränsad och forskning om kummingenetik är knapp.