Kolla in detta – rigatoni, tillsammans med anbud kyckling och kryddig röd paprika, dränkt i en krämig marinara sås. Kyckling Riggies: en familj-favorit!
det här inlägget publicerades ursprungligen här 22 augusti 2015. Receptet och historien förblir desamma, men jag har sedan uppdaterat fotografierna och texten något.
det enda mer förtrollande att komma ut ur Utica, NY, än kyckling Riggies, är min fästman., Lite visste jag att gifta sig med den här killen innebar att ta emot en läcker härstamning av mat som är ganska känd … kyckling Riggies, Utica Greens, Tomatpaj-fantastiska italienska rätter…för att inte tala om den otroliga libanesiska köket som gör sin väg ut ur upptagna kök i denna lilla Upstate stad.
liksom min fästman, har denna maträtt gjort sin väg ut ur Utica. Det finns hem och restauranger långt och brett som har sin version av kyckling Riggies., Och även om det ursprungliga receptet innehåller kyckling, paprika, vin, marinara och ost, jag har sett (och haft) anpassningar som inkluderar tung grädde, Oliver, escarole, svamp, färskost och panerad kyckling. Allt bra, men det finns en som resonerar mest med oss.
det finns en lokal joint som serverar några fantastiska riggies; det är överlägset vår gå till maträtt. Om det är Antonio som vi beställer, 9 av 10 gånger, det är kyckling riggies som vi äter.
det är deras som jag har försökt efterlikna.,
ingredienser:
- olivolja
- skinless, benfritt kycklingbröst (eller kycklinglår)
- smör
- söt lök
- färsk vitlök
- heta italienska röd paprika
- gröna och röda heta körsbärspipor (eller paprika beroende på dina önskemål) Jag använder en blandning av båda.,
- krossade tomater
- tung grädde
- salt och peppar
- rigatoni
- riven Romano ost
med Chels på väg till Kalifornien, och Nick börjar sitt juniorår, med ett drag in i sin första off-campus hus med fyra kompisar, det var dags att anställa: Operation gör barnens favoriträtter till en veckan fram till deras avgång.
kyckling Riggies gjorde snittet., Läcker och uppvärmning – det fästingar alla rätt lådor, vilket framgår av detta…
under omrörning sås-aptitretande sås, fullmatat med lagom stora bitar av anbud kyckling, och bitar av kryddig italienska röda och körsbär paprika, Nick anslöt mig vid spisen.
han fortsatte att ta en sked, och vid provtagning, förklarade, ” jag vill ha detta recept, Jag skulle vilja göra det i huset.”
” Ummmmmmm – vad?! Vill du ha receptet?”Jag frågar.
”Ja, jag skulle vilja göra det för killarna.,”
min son vill rengöra kyckling, hugga paprika, göra en gräddsås och laga pasta al dente, samtidigt som man studerar ekonomi.
min yngsta vill ha receptet på Kycklingriggar.
detta. Är. A. Dag. För. Mamma. Markera den! (Okej-du behöver inte markera det, jag ska.)
När jag grät glada tårar (på insidan)och gör en glad dans (bakom disken), berättade jag min pojke receptet skulle vara på bloggen…
Här går du, kompis! XOXOXOXOXO
och här har du!
Buon Appetito!,Cha:
4-ost Mac& ost baka
gulasch
Farro sallad med rostad pumpa& rostade pinjenötter
fyllda paprika med Mini köttbullar& Fontina ost
Skriv ut
beskrivning
kolla in det här – rigatoni i kombination med anbud kyckling och kryddig röd paprika, dränkt i en krämig marinara sås.iconflag flagga iconfolder mapp iconinstagram Instagram Iconpinterest Pinterest iconfacebook Facebook iconprint Print iconsquares Squares ikon
beskrivning
kolla in det här-rigatoni i kombination med anbud kyckling och kryddig röd paprika, dränkt i en krämig marinara sås., Kyckling Riggies: en familj-favorit!
ingredienser
- 4 msk. olivolja
- 2 lbs. skinless, benfritt kycklingbröst (eller kycklinglår)
- 2 msk. smör
- 1 stor sötlök
- 4 vitlöksklyftor, hackad
- 2 heta italienska röd paprika, sådd och hackad
- 12 oz. gröna och röda heta körsbärspipor, dränerade och skivade (eller paprika, beroende på dina önskemål)
- 28 oz. kan krossade tomater
- 1 kopp tung grädde
- salt och peppar
- 1 lb., rigatoni
- riven Romano ost
instruktioner
- värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- krydda kyckling med salt och peppar och skär i bitar av bitstorlek.
- koka tills lätt brynt på alla sidor och inte längre rosa i mitten, ca 8 minuter.
- ta bort kycklingen från pannan och ställ åt sidan.
- smält smör i samma panna och tillsätt lök, vitlök och hackad italiensk peppar. Koka och rör om tills lök är bara mjuka, 4-5 minuter.,
- tillsätt skivad körsbär paprika och burk krossade tomater.
- ta till en sjuda, rör sedan i den tunga grädde och kokt kyckling.
- tillsätt salt och peppar efter smak.
- under tiden, i en stor kruka med saltat kokande vatten, koka rigatoni enligt förpackningsriktningar tills al dente.
- dränera och kasta med sås.
- strö över Romano ost.
- servera varma.
anmärkningar
Du kan ersätta kycklinglår för kycklingbröstet och Parmesan för Romano-osten.,
nyckelord: kycklingriggies, kyckling, rigatoni, pasta, middag, komfortmat, italiensk matlagning, rosa sås, tomatsås, gräddsås
Lämna ett svar