lax hamburgare med citron dill sås tar skaldjur smörgås till nästa nivå. Hälsosam protein grillad till perfektion och toppad med sallad, tomat, lök och avokado.
laxburgare med citrondillsås är ett näringsrikt proteinpackat alternativ för grillningssäsongen., När grillen kommer ut, och det är dags att grilla hamburgare, går de flesta med klassiskt saftigt Angus nötkött, men när du försöker få din kropp rätt för sommaren är det trevligt att prova ett lättare men ändå tillfredsställande alternativ.
Jag har ofta grillade portionerade laxfiléer för smörgåsar, men jag ville införliva mer smak i själva fisken själv den här gången. Jag skapade en hemlagad lax patty blandning som håller ihop fint på grillen. De blandade smakerna av senap, dill, lök och kapris smälter alla tillsammans med det läckra köttet från laxen., Den krämiga örtkondimentet toppade på dessa hamburgare tar smakerna till nästa nivå.
hur man gör laxburgare
jag fruktar ofta den torra och smaklösa laxpattyen. För att höja ante, jag har skapat en vinnande recept för smakrika och fuktiga hamburgare!
fiskval
lax är ett utmärkt val på grund av de naturliga fettrika omega-3-fettsyrorna som finns i köttet. Fettet håller pattiesna fuktiga, ömma och hjälper till med att binda blandningen ihop., Det finns ytterligare näringsmässiga fördelar med att äta lax som protein, essentiella fettsyror som främjar friska leder, hud och hjärta, B-vitaminer för energi, vitamin D och mineralerna selen och fosfor.
brödsmulor
Jag är ett stort fan av att införliva brödsmulor eller en panad i kött eller skaldjur. Brödet hjälper till att hålla pattiesna ömma och hålla ihop, nästan som en köttbulle. Det absorberar också saften från fisken när den lagar mat och håller den låst inuti patty, istället för att gå vilse till den heta grillen.,
tillägg
lax är en mild smaksatt fisk med en fläckig konsistens. Det innebär att lägga starkare smaker från skarp senap, schalottenlök, kapris och färsk dill kan komplettera och förbättra äta erfarenhet.
skapa patty
alla laxingredienser blir grovt hackade i en matberedare för snabb förberedelse och minimal röra. Jag har gjort dessa patties i min Vitamix innan, och det fungerade bra också. Mer omrörning däremellan behövdes för att få alla bitar av lax bryts ner.,
Jag gillar att hålla bitar av lax i blandningen för extra konsistens, och inte göra det till en helt slät puré. Dessa 1/2-tums lax patties inte drastiskt krympa på grillen som nötkött hamburgare.
sammanför allt
efter en snabb sear på grillen (jag älskar dessa grillmärken!), det är dags att bygga våra hamburgare! En citrondillsås whisked tillsammans för att förbättra smaken av patty. Jag har också gjort ett liknande recept med en creole senapssås också.,
färsk dill, basilika, schalottenlök, citron, senap och kryddig cayennepeppar läggs till en krämig majonnäsbas. Tro mig. Du kommer att vilja servera extra sås på sidan för att doppa varje bit!
Du kan lägga till ytterligare fixeringar som du vill göra dina laxburgare ännu godare. Jag gillar att lägga till skarpa Bibb sallad, skivad rödlök, krämig avokado och mogna tomater. För dem som letar efter ett gott alternativ till tråkiga hamburgare, är dessa hemlagade laxpatties en spelväxlare!,
fler grill recept du kanske gillar
- drog kyckling smörgåsar
- grillad tequila Lime kyckling
- Santa Maria-stil tri-Tip
hur man förhindrar fiskpatties från att torka ut på grillen
Vid tillagning av fisk, uppstår inte begreppet överföring Matlagning (mat som fortsätter att laga mat efter att ha tagits bort från värmekällan) så signifikant som det gör med nötkött eller fläsk. Dessa laxpatties kommer att laga mycket snabbt på grillen på grund av den direkta höga värmen och täckmetoden., Efter ca 4 minuter på varje sida, Kontrollera mitten med en snabbläst termometer. Vid cirka 130°F, ta bort från grillen och servera genast. Om du håller pattiesna varma på sidan av grillen eller i ugnen fortsätter den att torka ut. Fisk behöver inte extra tid att vila för att nå önskad doneness.
stift detta recept för att spara för senare
stift detta
lax hamburgare med citron Dill sås
Burger Fixings
- 4 hamburgare bullar
- 1 avokado, tunt skivad
- 4 skivor tomat
- rödlök, tunt skivad
- 4 Bibb salladsblad
instruktioner
laxpatties
-
Lägg till skurna laxbitar, senap, schalottenlök, kapris, dill, salt och peppar i en matberedare eller mixer.,
-
puls och skrapa ner sidorna tills laxen är grovmarkerad, du vill ha några små bitar och inte alltför mosad.
-
överför blandningen till en medelstor skål och tillsätt brödsmulor, blanda med en spatel tills den kombineras.
-
dela laxblandningen jämnt i 4 patties, ca ½ -tums tjock. Täck och kyl tills det är klart att grilla.,
-
värm grillen till medelhög värme. Rengör och olja grillgallren.
-
minska värmen till medium. Grill patties i 4 minuter täckt, vänd och koka 3 till 4 minuter täckt. Den inre temperaturen ska vara ca 130 ° F, överkoka inte!
-
grilla bullarna i några minuter tills de är varma och rostade.,
Citrondillsås
-
kombinera alla citrondillsås ingredienser tillsammans i en liten skål.
för att servera
-
Lägg till ca 1 matsked citrondillsås till varje bottenbulle, topp med en laxpatty, avokado, tomat, lök och sallad.,
utrustning
anmärkningar
- gör detta på stovetop: Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt 1 matsked olivolja och värm tills det är mycket varmt. Lägg till patties, arbeta i satser om det behövs. Koka tills gyllenbrun, 4 minuter, flip.
vill du spara detta recept?
skapa ett konto Spara enkelt ditt favoritinnehåll, så du glömmer aldrig ett recept igen.,4a”>
försökte detta recept?
Tag @jessica_gavin på Instagram. Jag skulle gärna se hur det visar sig!
tagg @jessica_gavin
Lämna ett svar