måltider på 1950-talet

många saker har förändrats sedan 1950-talet och oh hur jag önskar att jag bara kunde zooma tillbaka till den tiden eftersom så många saker bara gjorde mer mening.

vissa människor undrar vad folk åt 1950 så jag gör ett inlägg på mina minnen av den tiden.

om du tittar tillbaka på kokböckerna från 1950-talet till 1980-talet kanske du tror att dessa böcker visar vad de flesta åt under den tiden., Men i verkligheten var det väldigt annorlunda eftersom många familjer fortsatte att laga vad deras familjer hade ätit i generationer och många receptböcker var fulla av nya idéer.

efter andra världskriget förändrades maten. Under kriget livsmedelsbrist och ransonering förde i nyskapade bearbetade livsmedel. Vissa kokböcker med nya livsmedelsingredienser som margarin/oleo, förkortning, förpackade spannmål och kakblandningar. Livsmedel som kan spara tid i köket., TV var nytt för Amerika och som hushåll började få sina första tv-reklam hade ett helt nytt sätt att få dig att köpa vad de ville sälja. Det fanns statliga filmer som visar dig hur man äter och vad man ska äta. När du ser tillbaka nu blir det tydligare än de var då och vi kan se hur vi styrdes för att köpa vad de ville att vi skulle och övertygade om att detta var det bättre sättet.,

eftersom tiden har gått finner vi våra resor till mataffären har förändrats en hel del med bearbetade tillsatser och mindre utrymme krävs för riktig mat eller icke bearbetade livsmedel eftersom de flesta varje ö är mättad med bearbetade livsmedel.

vad åt vi?

1950 många familjer satte sig ner till bordet med enkla hemlagade måltider av kött, grönsaker, hemlagade desserter och frukter under säsongen.

måltid skulle se annorlunda ut beroende på var du bodde och jag kan bara diskutera de saker som jag vet om varifrån jag bodde., Om du bodde i en storstad fanns det mer moderna varor och snabbmat började göra förändringar, särskilt i slutet av 1950-talet och 1960-talet.
om du bodde i små städer och landsbygdsområden de flesta människor äter grundläggande icke bearbetade livsmedel.
de flesta familjer där jag bodde fyllde inte upp sina skåp med skräpmat eftersom det vanligtvis fanns en hemlagad tårta eller paj runt. På min morföräldrar hus du skulle hitta kalla kex och smör för ett mellanmål.

vissa människor åt förpackad spannmål och mjölk vid frukost men normalt inte för landsbygdsområden. Min far njöt av strimlad vete och mjölk.,
en normal frukost skulle vara Bacon och ägg och rostat bröd om du bodde i mitten av söder och längre söderut skulle du förmodligen ha grits på din tallrik med dessa ägg och det skulle vara rostat bröd eller kex. Lite längre norrut kan det vara Bacon och ägg och hash browns eller stekpanna potatis. Pannkakor och våfflor norra södra staterna men mestadels Bacon eller skinka och ägg och kex längre söderut.
Lunch skulle alla bero om du var hemma eller på jobbet. Om du arbetade i en fabrik eller kontor skulle det vara en metall lunchlåda eller påse smörgås och eventuellt en bit av något sött hemifrån., Lunch kan vara en överbliven kex med en bit kött och om du var på landsbygden sitter vid ditt hem bord var det förmodligen kött, grönsaker och troligen iste om du hade El.

familjeliv på 1950-talet

kvällstid och eller lunchtid kan vara stekt kyckling eller skinka, köttfärslimpa, stekt fisk eller fläskkotletter. Grönsaker som ärter, potatismos, sötpotatis, majs, smörbönor, rovgrönsaker, senapsgrönsaker eller mest någon grönsak som var i säsong. Salt fläsk stekades eller användes som kryddor i gröna.,
min familj kokta potatispannkakor ofta som en sida skålen med en middag eller lunch måltid. En vän till mig hade ofta laxkakor. Men hursomhelst måltid tid var normalt kött och ett par grönsaker. Konserverade varor användes också när färska grönsaker inte var i säsong.

detta är ett foto av Pate Chinois en familj favorit.

denna maträtt kom från våra generationer från norra USA och Kanada., De åt köttpajer och skiktade kött – och grönsaksrätter och vi tog dessa traditioner i söder och fortsätter samma rätter även idag . En annan favorit i min familj är en äggrätt med en gräddsås. Vi äter en kombination av norra USA och Södra oss så jag är inte säker på var gräddsås härstammar från i min familj. Allt jag vet är att vi åt, kött, grönsaker, mjölk, smör, grädde, frukt i säsong.
grytor blev populär som tiden gick och särskilt populär i 1970 – talet och 1980-talet.,
om jag skulle laga en 1950-talsmiddag ikväll för min man och mig själv skulle jag troligen laga Köttfärslimpa, potatismos och sås och ärter eller smörbönor.
En annan dag kanske biffstek, potatis, majs eller gröna bönor.
fläskkotletter, fläskstek eller skinka skulle ha varit ett kött som serveras med grönsaker i säsong, potatis eller potatissallad och eventuellt kål.

en av mina mostrar gjorde alltid sex bröd på lördagar och när nästa lördag kom runt gjorde hon ytterligare sex bröd.
om kålrot eller senap greener var i säsong de flesta måltider skulle omfatta gröna.,
om sötpotatis var i säsong då sötpotatis skulle ätas ofta.
gryta var mycket populär, det skulle vara mest sannolikt nötkött, potatis och morötter.
människor åt vad som var i säsong och under vintern skulle det vara livsmedel från kall lagring rökt eller torkat eller något som var hem burk eller butik köpte konserverad. Fler orgeldelar äts då som lever och hog jowl även hjärnor.

det här fotot togs på 1950-talet. Det var aldrig för sport.,

vår familj åt mycket fisk och det ger en bra poäng.

det som oftast lämnas ut är att många människor fortfarande jagade och dödade spel för sin mat under denna tid. När jag var ung bodde vi i en ganska stor stad men min far skulle fortfarande jaga och fiska. Vi åt mest allt från ekorre, kanin, vaktel, fisk, duva, rådjur, kalkon eller mest något spel. Allt berodde på var du bodde och det var mycket vanligt att äta dessa livsmedel.,
när hamburgare blev populär och min svärmor kokta hamburgare hon skulle sätta dem på vitt bröd och har grönsaker och potatismos på bordet för att äta med hamburgare.
de flesta hade mindre midjor än de gör idag och var smal till måttlig storlek. Jag tror att problemet med vikt idag är en kombination av för många förändringar i hur mat odlas, de konstgjorda saker de lägger i livsmedel till kemikalierna i våra varor som påverkar våra kroppar. Jag har ingen aning om att det bara är min spekulation., Anledningen till att jag känner att detta är på 1950-talet vi åt god mat och vi åt ofta desserter. Det var vanligt att äta en efterrätt på natten med mjölk och människor verkade inte bli tunga från att äta dessa livsmedel.

pund kaka är en favorit södra tårta och det är fullt av smör, socker och mjöl men vi fick inte fett äta pund kaka. Idag hör jag ofta att folk säger att människor behöver äta i måttlighet. Vi åt med måtta och vi hade inte stora läsk som vi gör idag., Flaskorna var mindre och förmodligen var våra portioner lite mindre på vår tallrik men vi gick också mer, arbetade hårt och satt inte heller runt och tittade på TV och använde Elektronik hela dagen.

vi var mer aktiva på 1950-talet än vi är idag. Det var vanligt att picknick och simma på sommaren.
i staden var vi tvungna att gå ett rättvist avstånd till en busshållplats. Sedan från busshållplatsen till var vi på väg och tillbaka igen på vägen hem. På landsbygden var det mycket arbete och mycket mer promenader.,
allteftersom tiden gick med fler och fler förpackade desserter och förpackade måltider serverades. Mat blev artificiell men nu känner jag att vi långsamt hitta vår väg tillbaka till våra rötter eftersom människor vet att något är fel.
Jag hoppas att den här artikeln hjälper till att sätta lite ljus på viss förvirring om vad folk åt tidigare i tid. Vänligen inte kopiera eller använda dessa bilder av någon anledning, de är mycket värdefulla för mig. Mormor Donna