2 februari 2010 / a6b555a922 ” >
fisk recept kräver i allmänhet ett antal filéer eller biffar snarare än vikt. Anledningen till detta är enkelt. Otaliga människor tittar på fisk och ber om ett visst antal bitar. De bestämmer storleken som kommer att serveras till varje person.,
om du planerar att laga mat för sex personer, köp sex små filéer, tre medelstora filéer eller två stora som kan skäras i sex serveringsstorlekar. De flesta människor kan visualisera hur många bitar som behövs för att mata ett visst antal människor, men de kan inte visualisera storleken på en fjärdedel eller en tredjedel av ett pund.
recept anger vanligtvis antalet portioner. Ett hundra gram (ca 3,5 uns) anses vara en servering. Men i verkligheten äter människor vanligtvis mer än detta. I våra recept har vi tillåtit en fjärdedel till en tredjedel pund per person., Gör dem mindre eller större så att de uppfyller dina behov.
följande förslag är baserade på cirka 3,5 uns per portion:
hel eller rund fisk – ¾ Pund
klädd fisk – ½ Pund
filéer och biffar – 1/3 pund
ostron och musslor, shucked – 1/6 pint
kammusslor – ¼ Pund
krabba, kokt kött – ¼ Pund
krabbor, levande – 1 till 2 pund
räkor, headed – ½ Pund
räkor, kokta och skalade – ¼ Pund
bidragen av David Green
Lämna ett svar