Mormor ’ s Hemlagad kryddad tomatjuice – Canning recept

Mormor ’ s Hemlagad kryddad tomatjuice har fenomenala smaker med färska trädgård mogna tomater och en antydan till gröna paprika och lök. Det blåser butiken köpte tomatjuice ur vattnet, och för många recept är det värt den extra ansträngningen för stor smak.,

Jag har levande minnen av att hjälpa min mormor Koch kan allt från tomater och gröna bönor, till surkål och pickles. Hon hade, vad som kändes som ett fält som barn, för en trädgård. Det var massivt och de produkter som det genererade var överväldigande. Ingenting gick till spillo i Koch hushåll men, så varje sista grönsak var konserverad. När min mormor gick bort när jag var ung tog min mamma hem några av hennes konserver som överflödade från hennes skafferi. 10-15 år senare ungar jag dig inte, vi åt fortfarande surkålen som min mormor hade konserverad., Jag vet att det inte är i enlighet med reglerna för livsmedelssäkerhet, men min mamma var inte på väg att låta helt bra produkter gå till spillo. Haha! Vi blev aldrig sjuka så mycket som barn, så det kanske hjälpte till att bygga upp våra immunsystem.

jag gick nyligen igenom några gamla bilder och kom över den här bilden av mig själv i min mormors hus helping can tomatoes. De gillade att använda de små barnen för våra små händer som lätt kunde stoppa burkarna! Ibland tittar på gamla bilder som dessa, gör mig lite ledsen., Vi missade så många år av en sådan stor mormor och alla de stora upplevelser vi skulle ha haft med henne att växa upp. Men då minns jag, att vi hade turen att ha de år och minnen som vi gör, eftersom många människor är aldrig så lycklig att uppleva en sådan fantastisk Mormor!

så för att hedra min mormor Koch och lite Flash tillbaka fredag, jag ville dela hennes stora konserverad tomatjuice recept med er alla., Använd den i din favorit recept som kräver tomatjuice, eller gillar min familj och bara dumpa den på en skål med varm pasta för en snabb måltid. Den har så stort djup av smak, det håller sig bra i vilken maträtt som helst!,

Print Recipe

5 from 1 vote

Homemade Spiced Tomato Juice – Canning Recipe

Course: canning

Servings: 10 pints

Author: Danielle | Krafted Koch

Ingredients

• 15 lb., tomatoes
• 1 large onion
• 1 green pepper
• 4 Tbsp. brown sugar
• 1 Tbsp. celery salt
• 1 Tbsp pickling salt
• 1 tsp. paprika

Instructions

• To get started, run your canning jars through the dishwasher for a good cleaning.,
• under tiden finskuren tomater, lök och peppar. I en stor vattenkokare sätta grönsakerna till en rullande koka. Placera grönsakerna i en matkvarn och slipa blandningen för att släppa saften i en stor kruka och kassera massan.
• tillsätt resterande ingredienser till saften och koka i ytterligare 5 minuter. Slev saften i pint burkar till inom en 1/2 tum av toppen. Var noga och torka kanterna på burkarna rena innan du lägger locken på så att de förseglar ordentligt.,
• placera de förseglade burkarna i ett kokande vattenbad i 10 minuter. Ta bort och låt sitta tills det är kallt.