health consciousness har ökat önskan hos människor runt om i världen att konsumera funktionella livsmedel., Omega-3 essentiella fettsyror är en bland dessa fördelaktiga och viktiga hälsotillskott utan vilka en allmän förutsättning för degenerativa och stressrelaterade störningar kan uppstå. Saudiarabien har visat en alarmerande ökning av fetma (Al-Nozha et al., 2005), diabetes (Alqurashi et al., 2011), och hjärt-kärlsjukdom (Al-Nozha et al., 2004) under de senaste decennierna främst på grund av näringsmässiga övergångar och livsstilsförändringar (Amuna och Zotor, 2008)., Brist på näringsrika täta livsmedel och den rådande livsmedelsrelaterade sjukdomen av fetma (Popkin, 2001; Prentice, 2014) gör särskilt ägg som ett valmat att vara mervärde för att uppnå näringssäkerhet i Saudiarabien och i själva verket vända den ökande förekomsten av livsstilssjukdomar. Näringsintervention genom en allmänt konsumerad livsmedelsprodukt skulle vara ett viktigt steg för att förbättra människors hälsa och minska sjukvårdskostnaderna., Eftersom ägg är ett ofta konsumerat livsmedel i Saudiarabien, skulle berikning av dem med omega-3-fettsyror vara ett utmärkt sätt att lindra de befintliga problemen. En signifikant avsättning av omega-3-fettsyror i ägget observerades när hönsens diet kompletterades med omega-3-fettsyror från antingen linfrö eller fiskoljekälla. Otillräcklighet av omega-3-fettsyror kan således åtgärdas genom att producera omega-3-berikade ägg från höns kompletterade med linfrö eller fiskoljekälla och därigenom bidra till bättre hälsoval av konsumenten.
Lämna ett svar