ENTOMATADAS
detta recept är från min mamma; hon är den typ av person som alltid erbjuder något att äta för de människor som besöker, särskilt om de är familj eller vänner, eller till och med främlingar som ibland kommer att be om hjälp på ditt hem. Jag minns när jag var i skolan och jag var tvungen att arbeta som ett team, mina klasskamrater gillade att gå och göra skolarbete i mitt hus eftersom de visste att min mamma skulle erbjuda dem något att äta.,
entomatadas är en måltid som min mamma älskar att laga mat, och idag förbereder han dem för sina barnbarn, är också en maträtt som är känd i hela Mexiko; det är en mat som är mycket komplett kärleksbarn och bra, och är mycket lik enchiladas, bara dessa tortillas tar tomatsås… även om jag personligen tycker om att lägga lite jalapeño eller serrano.,
hur man gör Entomatadas
gå till recept
anmärkningar:
entomatadas brukar inte bära chili, bara tomat, så de kallas entomatadas. Men jag lägger ibland en jalapeno chili i såsen. Det här är personligt.
instruktioner:
1. Placera tomaterna, (jalapeño chili om du vill uttrycka det,men det tar inte som nämnts ovan) och vitlöket i en medelkruka och täcka dem med vatten., Koka dem vid medelhög temperatur i 15 eller 20 minuter tills de är mjuka och kokta.
2. I en skål blanda osten med ½ kopp av den trasiga löken. (Resten av löken vi kommer att använda för såsen).
3. När tomaterna och chili kokas sätta dem i mixern tillsammans med 2 vitlöksklyftor. Blanda tills du har en fin och jämn sås.
4., Värm matsked olja i en stekpanna till medelhög temperatur och tillsätt löken; koka tills det är transparent och lite gyllene från stränderna.
5. Tillsätt tomatsås i pannan och koka i 2 minuter ca. tills du släpper koka; sänk temperaturen och låt den koka i 10 minuter. När du lagar längre denna tomatsås är smaken rikare och tomater förlorar surhet.
6. I en separat panna värma resten av oljan till medeltemperatur, och snabbt sautera tortillorna på varje sida., Placera dem på en tallrik tills du har alla stekt tortillor. Använd pappershanddukar för att absorbera överflödig olja. (Min mamma stekar inte tortillorna, värmer dem bara i en Komal).
7. När alla tortillor passerar genom oljan, doppa en efter en i tomatsås och se till att tortillan blir våt på båda sidor.8. Placera omelet på en tallrik, lägg en matsked av ostblandningen med lök på den och vik den. Fortsätt att doppa varje omelett i tomatsås., Stänk dina entomatader med resten av ost-och lökblandningen när du serverar.
recept Entomatadas
instruktioner
-
placera tomaterna (jalapeño om du vill sätta, men bär inte som nämnts ovan) och vitlöket i en medelstor kastrull och täck med vatten., Koka dem vid medelhög temperatur i 15 eller 20 minuter tills de är mjuka och kokta.
-
i en skål blanda osten med ½ kopp av den trasiga löken. (Resten av löken vi kommer att använda för såsen).
-
när tomaterna och chili kokas, lägg dem i mixern tillsammans med de 2 vitlöksklyftorna. Blanda tills du har en fin och jämn sås.,
-
värm matsked olja i en stekpanna över medelhög temperatur och tillsätt löken; koka tills det är transparent och lite gyllene från stränderna.
-
lägg tomatsås i pannan och koka i 2 minuter ca. tills du släpper koka; sänk temperaturen och låt den koka i 10 minuter. När du lagar längre denna tomatsås är smaken rikare och tomater förlorar surhet.,
-
i en separat panna värmer resten av oljan till medeltemperatur och sauterar snabbt tortillorna på varje sida. Placera dem på en tallrik tills du har alla stekt tortillor. Använd pappershanddukar för att absorbera överflödig olja. (Min mamma stekar inte tortillorna, värmer dem bara i en Komal).
-
när alla tortillor passerar genom oljan, doppa en efter en i tomatsås och se till att tortillan blir våt på båda sidor.8., Placera omelet på en tallrik, lägg en matsked av ostblandningen med lök på den och vik den. Fortsätt att doppa varje omelett i tomatsås. Stänk dina entomatader med resten av ost-och lökblandningen när du serverar.
anmärkningar
Skriv ut recept
Nutrition
smaklig måltid!
Mely,
Jag hoppas att du gillade vår entomatadas recept och komma tillbaka för mer mexikanska recept.
rekommenderat recept: Röd Pozole, recept på engelska
Lämna ett svar