röd chutney med steg för steg bilder – när jag gör Mysore masala dosa, gör jag denna kryddade röda chutney med bengal gram och torra kashmiri röda chilies.
Du kan sprida eller servera denna röda chutney med en vanlig Dosa eller Med Idli och Medu Vada. Denna chutney har inte kokosnöt i den. En liknande version gjord med kokos är denna röda chili chutney med chana dal.
denna röda chutney är lätt att göra och kräver inte kokosnöt., Du behöver lite rostad chana dal aka bengal gram för att göra denna chutney. I avsaknad av rostade chana dal… stek den vanliga chana dal i lite olja tills de är brynt och sedan göra den röda chutney.
den röda chutney kan göras varm eller mindre varm, beroende på antalet röda chili som används. för en djupare röd färg använd Kashmiri red chilies. Chutney har också en vitlökssmak till den och är lite sur på grund av tamarind.
detta är en rå Chutney Recept. Bortsett från den rostade chana dal, ingenting tillagas., Så beroende på pungency i löken kan chutney ha en stark rå lökpungency och smak. Så när du använder lök som inte är skarpa.
Du kan också suga löken i kallt vatten i 15-20 minuter eller fräs löken i lite olja tills genomskinlig & lägg sedan till chutney. om du inte gillar den råa smaken av lök eller vitlök, sauté dem bara i lite olja och lägg sedan i chutney.
den röda chutney görs lite tjock och inte tunn. Så att det lätt kan spridas och inte heller göra dosa soggy., Så använd mindre vatten medan du slipar chutney.
de röda chilierna och tamarind kan också blötläggas i 30-40 minuter tillsammans i varmt vatten och sedan males. Blötläggning av de röda chilierna hjälper till att enkelt slipa chutney.
hur man gör red chutney
1. Mät alla ingredienser och håll dem redo för att göra chutney.
2. Blötlägg de torra röda chilierna i 30 till 40 minuter i varmt eller varmt vatten-justera enligt dina smakpreferenser och beroende på vilken typ av chilies. Jag har använt 3 torra röda Kashmiri chilies eftersom de är mildt kryddade., Du kan också använda byadagi red chilies. För en kryddig chutney kan du lägga till 4 till 5 Kashmiri red chilies.
3. Ta alla chutney ingredienser i en liten mixer eller chutney Kvarn. Lägg också till mycket lite vatten.
4. börja slipa chutney. Om det behövs kan du lägga till lite mer vatten under slipning.
5. mala till en jämn pasta.
6. Ta bort chutney i en skål.,
servera den röda chutney med mysore masala Dosa eller någon dosa. Denna chutney håller sig bra i kylskåpet i 1 till 2 dagar. Ovanstående recept kommer att ge en liten skål med chutney som räcker för att användas en spridning för 8 till 9 dosor.
om du letar efter fler Chutney Recept kontrollerar du:
- Ginger chutney
- Peanut chutney
- Tomat chutney
- Coconut chutney
- Mint chutney
om du gjorde detta recept, var noga med att betygsätta det i receptet kort nedan., Om du vill ha mer läckra indiska vegetariska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt e-nyhetsbrev. Ni kan även följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
röd Chutney
av Dassana Amit
ingredienser
- 4 till 5 vitlök
- 3 till 4 torr Kashmiri Red chilies – indränkt i varmt vatten i 30-40 minuter – justera enligt dina smakpreferenser och beroende på vilken typ av chili., för en varmare version lägg till 4 till 5 torra kashmiri red chilies.
- 1 tesked seedlees Tamarind
- ¼ kopp lök, grovt hackad
- salt efter behov
- lite vatten för att mala chutney
2 matskedar rostad chana dal (rostad Bengal gram eller Bhuna Chana dal)
instruktioner
-
ta alla ingredienser i en liten mixer eller chutney Kvarn.
-
tillsätt mycket lite vatten och slipa till en jämn pasta.,
-
servera den röda chutney med mysore masala dosa eller någon dosa.
-
denna chutney håller sig bra i kylskåpet i 1-2 dagar.
-
ovanstående recept kommer att ge en liten skål med chutney som är tillräckligt för att användas en spridning för 8-9 dosas.
anmärkningar
- använd lök som inte är så skarpa och är lite söta.,
- för att undvika lök i chutney kan du också suga löken i kallt vatten i 15-20 minuter eller fräsa löken i lite olja tills genomskinlig & lägg sedan till chutney.
- Om du inte gillar den råa smaken av lök eller vitlök, saut dem bara i lite olja och lägg sedan i chutney.
gilla våra videoklipp? Följ sedan och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste Receptvideouppdateringarna.
allt vårt innehåll& foton är upphovsrättsskyddade. Hör inte. Som bloggare, om du vill anpassa detta recept eller göra en youtube-video, skriv sedan receptet med egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på den här webbadressen.
Lämna ett svar