röda bär – ätbara eller inte ätbara?

har du röda bär som växer på din bakgård? Har du stött på röd frukt på vandringar och undrat vad det är och om det är ätbart?

här är några röda frukter som du kanske har stött på. Alla dessa bilder tas i provinsen Manitoba i hjärtat av de kanadensiska prärierna.

Nanking körsbär – ätbara

dessa är nanking körsbär och de är ätbara och läckra (om du inte har något emot lite tartness). De växer på buskar som kan växa 6 fot lång x 6 fot bred. Blommorna är rosa och liksom andra körsbärsblommor, kommer att blomma i början av våren, innan några löv har kommit ut. Bladen är djupt ådrade, spetsiga och ljusgröna. Körsbären växer på nästan obefintliga stammar och är ca 1/2 tum., De är klarröda och redo att skörda i slutet av juli. Ju längre de är kvar på busken, desto sötare får de. De är utmärkta för juice och gelé.

Tartarian eller Bush kaprifol – inte ätbara

dessa är en Buske Kaprifol och de är inte ätbara, vilket är lika bra eftersom de inte är välsmakande alls!, Bush kaprifol är täta, upprätt buskar som kan växa 3 till 10 fot. Bladen är en blågrön och växer i alternativa par. Den lilla frukten, som går från grön till orange till röd, växer på stammar i par.

Bittersweet Nightshade-inte ätbara – / h2>

Bittersweet nightshade – inte ätbara.

kluster av söt liten röd jeweled frukt. Inte ätbara.

dessa underbara juvel färgade frukter är imponerande ser men inte ätbara., Här i Manitoba finner vi det oftast i soliga fläckar längs skogskanter och strandzoner. Det är en flerårig vinstock som ormar sin väg genom understory. Det är lila blommor med gula centra. löv och röd jeweled frukt ser lite ut som tomatplantor. Man kan till och med förväxla dem med ”vilda tomater” eller de sötaste små körsbärstomaten någonsin – men det är de inte! Ät inte dessa, de är giftiga för människor.

Pin körsbär-ätbara

dessa är pin körsbär och de är ätbara. Pin körsbär är inte vanligt planteras i bakgårdar, men de kan hittas över prärier i parker, längs flodbanker och i andra ostörda områden där det finns gott om solljus. Pin körsbär växer på raka, små träd eller höga buskar som är mellan 15 – 30 fot. Barken på unga träd är slät, med ett mörkt rödbrunt, lackerat utseende. Pin körsbär växer på långa stjälkar och är ganska små på ca 1/4 tum. De är ljusröda och gör utmärkt juice och gelé.,

American Bittersweet – Not Edible

American bittersweet är en flerårig vinstock som sveper sig runt träd och omgivande buskar. Det kan växa så länge som 15 till 20 fot lång. På hösten öppnar orange till röda fruktkapslar de röda bären inuti., De är mycket vackra och göra vackra dekorationer, men de är inte ätbara.

den amerikanska bittersweet är infödd till Nordamerika, men copycat ser likadana ut – den asiatiska bittersweet är en introducerad invasiv art. Den asiatiska bittersöt är mycket aggressiv och faktiskt drosslar och dödar träd med sina vinstockar. För skillnaden mellan den asiatiska och amerikanska bittersöt läs granen.

Bunchberries – ätbara, men Meh

När du går in i skogsområden, särskilt där det finns barrträd (t.ex., gran, gran & tall) du kommer att stöta på en gemensam markbeläggning av bunchade bär eller små vita blommor. Dessa kallas bunchberries, så kallade på grund av tell tale gäng bär hittar du klustrade tillsammans i mitten av anläggningen. Ofta hittar du en stor gruppering av bunchberries.

denna släkting av hundkäx, växer bara 10-20 cm lång. Du kommer att se en whorl av 4-6 blad på toppen av växten med blommorna och senare röda bär klustrade på en stam i mitten., Bären är ätbara, men de är inte så anmärkningsvärda. De har en söt, icke-deskript mjölkaktig smak och är mycket seedy. Faktum är att en tolkning av Cree-namnet kawiscowimin är ”grus inuti” för det är vad det låter och känns som när du äter flera. De skördas inte ofta även om de har ett högt pektininnehåll-fördelaktigt för sylttillverkning. De är också höga i C-Vitamin-så om de sitter fast i skogen och är oroade över skörbjugg – fortsätt och mumsa på ett gäng.

här är de vita blommorna du kan se Maj till början av juli och en närmare titt på bladen.,

ofta ser du bara några gäng bärväxter tillsammans, inte en hel patch som på bilden ovan.

Evans körsbär/surkörsbär – ätbara

det här är Evans körsbär och de är ätbara och läckra. Detta är en populär surkörsbär som odlades i Edmonton, AB. De växer på träd som kan nå 15 fot. Bladen är en mörkgrön med sågtandade kanter., Körsbär är 3/4 inches, klarröd och tårta. Om du är tålmodig blir körsbären sötare och blir en mörkare röd när den lämnas på trädet längre. De är vanligtvis mogna i augusti. På grund av sin större storlek är de utmärkta för pajer, bakning, konservering, frysning, juice eller gelé.

röda Baneberries – inte ätbara

ät inte röda baneberries. Ät inte de vita heller! De är mycket giftiga. Bären är så glänsande och polerade att de ser nästan falska ut, som kostymsmycken pärlor. Men låt inte barnen leka med dem, bara beundra långt ifrån., Bären är på ett långt lager som skjuter över den buskiga växten som har fjädersågtandade löv. Växten är knä till lår hög.

hallon – ätbara

oavsett om du är i din trädgård, en bakgata eller mitt i skogen, är chansen att du kommer att springa över några läckra hallon om du är ute och om slutet av juli, början av augusti. Hallon är absolut ätbara-de är söta med en antydan till tårta och älskad av många.

de är sammansatta bär vilket innebär att vad vi anser att en bär är faktiskt en hel massa små bär sammansmälta tillsammans.,De är också en medlem av rosfamiljen, så förvänta dig några prickles på stammarna av växterna som kan växa 3-5 fot höga (1 till 1,5 meter).

Du hittar de bästa bären gömda under bladen på gamla tillväxtstammar, så var noga med att flytta grenarna lite och vänd dig upp och ner!

röda vinbär – ätbara

dessa midjehöga buskar producerar strängar av liten röd frukt ca 1/2 cm i diameter. Du hittar 5-8 eller 10 små röda bär längs den gröna stammen. Än en gång är det ätbart men tårta., De är bra i pannkaka, bannock, tårta och speciellt gelé.

hög buske tranbär-ätbara

om du är ute och om i prärieskogar på hösten kan du se och lukta dessa bär, de är höga bush tranbär-kallas att eftersom, väl buskarna är höga! Du måste försiktigt böja busken mot dig för att välja denna ätbara frukt. Men varnas de är tårta och till och med lite bitter och när du lagar dem hemma kommer de att lukta som stinkande fötter – allvarligt!, Faktum är att om du går i en skog och du luktar en otäck lukt-som någon lämnade sin använda sportutrustning i en förseglad väska i en vecka – vet du att höga busk tranbär är i närheten. Låter lockande, eller hur?! Men när du kommer förbi det är den sista tranbärsgeléen du får från dessa små stinkers fantastisk. Många entusiaster kommer att ställa in en spishäll utanför när de gör sin årliga tranbärsgelé.

Dewberry – ätbara

du går i en boreal skog och tittar ner för att se vad som ser ut som en ensam hallon på en mycket kort växt. Bladen ser ut som ett hallonblad men bären pekar upp och det finns bara en. Du har precis hittat en dewberry och det är ätbart.

om du inte är säker på vad som växer i din bakgård, ta ett prov av bladen, frukten och en bild av hela busken/trädet till din lokala plantskola. De bör kunna hjälpa dig att identifiera vilken typ av anläggning du har och om du kan gräva i och njuta av eller lämna frukten för fåglarna.Glad skörd!

Getty Stewart är en engagerande talare och författare som ger läckra recept, tidsbesparande tips och användbara köksidéer för att göra hemlagningen enkel och trevlig., Hon är en professionell Hemekonom, författare till Manitobas bästsäljande Prairie Fruit Cookbook, grundare av Fruit Share, mamma och veggie gardener.