Sichuan Kina Mat

böngroddar har varit traditionella Kinesiska ingredienser för en lång historia i synnerhet mungböngroddar. På kinesiska kallar vi Mung bean sprouts gröna bönor eftersom de är gröna i färg. När Elaine var barn bodde grand mother i bergsområden där det inte var så lätt att köpa färska grönsaker från marknaden. Vi var självförsörjande på mat och många andra saker också., Som en liten flicka, växer olika typer av grönsaker, gör hemlagad tofu, gro böngroddar hemma alla verkade som en magi för mig. Alla minnen, jag tror starkt, påverkar mitt nuvarande liv. Tidigare former idag, eller hur?

men min stora mamma hade ett väldigt coolt verktyg för att spira mungbönor hemma—en hantverkskorg som hade tillräckligt med utrymme för tillväxten av mungbönspirorna och också bra för sköljningsprocessen. Jag talar inte om GRO bönor i glas gars men traditionella kinesiska sätt., Jag har sett många instruktioner lära dig att spira bönor i burkar. Och vi kommer att odla några fantastiska och vackra groddar ur de gröna bönorna.

För det första måste vi köpa torkade ekologiska mungbönor. Välj de plumpa och kassera alla som har brutits eller wizened.

Dag 1

tvätta dem försiktigt och blötlägg sedan de syltade mungbönorna i rent vatten i minst 12 timmar tills de är dubbla i storlek och groddarna börjar dyka upp.,

dag 2

kassera blötläggningsvattnet och skölj dem i rent vatten igen. Jag har upplevt att använda två verktyg den här gången-en lerkruka och en vegetabilisk tvättkorg. Placera ett lager av små mungbönspiror på botten av lerkruka och täck locket. För tvättkorg, lägg först en våt trasa (bomullstyg blir bäst) på botten och lägg ett lager av mungbönspiror på ytan. Täck med en annan våt bomullstyg. Placera dem båda på en mörk plats för att undvika fotosyntes annars kommer de att växa gröna blad.,

två gånger per dag, på morgonen och på kvällen, skölj potten eller korgen i rent vatten. För lerkruven, häll vattnet ut. Kom ihåg mörka och coola platser tack. Vänta sedan på cirka 4 dagar (det växer snabbare på sommaren än på vintern). På vintern kan det behöva cirka 7 dagar.

dag 3

Här är vi. Eftersom jag foto dem från tid till annan , så det finns några färska gröna blad. När du spirar hemma och det finns inget behov av att ta bilder. Du kan undvika de färska bladen.,

klipp roten och använd den i dina recept. Om du behöver lagra, placera dem i en plastpåse, förseglas och förvaras i kylskåp i upp till en vecka. Nu hittar jag ett nytt verktyg, denna äggkorg, som kan fungera mycket lik min stora mammas handcraft korg. Om du har en, föreslår jag starkt att du använder något sådant här.

från tvättkorgen.

från lerkrukan.,

här är salladsreceptet för dig. Ät det färskt!

5 från 8 röster

Mung Bean Sprouts (hur man Sprout Mung Bean hemma och sallad)

Prep Time

2 mins

cook time

3 mins

total time

5 mins

hemlagad Mung Bean Sprouts med traditionell kinesisk väg och en enkel sallad recept.,Ries: 120 kcal

författare: Elaine

ingredienser

• 300ghomemade färska mungbönspiror
• 1teaspoonsalt

sås

• 1tsfinhackad vårlök
• 1teaspoonminced vitlök

i 1teaspoonroasted sesamfrön

• 1teaspoonlight sojasås
• 1teaspoonsalt
• 1tablespoonsesamolja
• 1teaspoonchili pepparpulver , valfritt

instruktioner

1. tvätta mungbönspirorna och ta bort rötter eller dåliga.,
2. tillsätt ca 1 tesked salt i vatten. Låt vattnet koka och skölj sedan mungbönspirorna i 1 minut.
3. Överför och skölj i kallt vatten i ca 1 minut. Använd handen för att pressa o ta bort överflödigt vatten.
4. blanda med såser och servera.,>
   näringsfakta

   Mung Bean Sprouts (How to Sprout Mung Bean at Home and Salad)

   mängd Per portion

   kalorier 120kalorier från fett 63

   % Dagligt värde*

   fett 7g11%

   mättat fett 1g6%

   natrium 2502mg109%

   kalium 243mg7%

   kolhydrater 10G3%

   fiber 2G8%

   socker 6g7%

   protein 5g10%

   vitamin A 450iu9%

   vitamin C 21mg25%

   kalcium 29mg3%

   järn 1.,5mg8%

   * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.