Q. när jag köper kyckling eller kött gillar jag att tvätta det under kallt rinnande vatten innan du lagar mat. En vän till mig hävdar att kycklingen eller köttet måste tvättas i kokande vatten för att rengöra det. Är en metod bättre än den andra? Antingen nödvändigt?
A. Det är inte bara nödvändigt att tvätta rått kött innan du lagar mat, det är inte en mycket bra idé.,
enligt USDA: s informationstjänst för livsmedelssäkerhet:
tvätta rå fjäderfä, nötkött, fläsk, lamm eller kalvkött innan du lagar mat rekommenderas det inte…vissa konsumenter tror att de tar bort bakterier och gör köttet eller fjäderfäet säkert. Men några av bakterierna är så tätt fästa att du inte kunde ta bort dem oavsett hur många gånger du tvättade. Men det finns andra typer av bakterier som lätt kan tvättas av och stänkas på ytorna på ditt kök. Underlåtenhet att rengöra dessa förorenade områden kan leda till matburna sjukdomar., Matlagning (bakning, broiling, kokning och grillning) till rätt temperatur dödar bakterierna, så det är inte nödvändigt att tvätta mat.
artikeln har också några användbara livsmedelssäkerhetstips om att smälta kött, tvätta ägg och rengöra råa produkter.
- Brining: Håll rått kött i kylskåpet medan du blötlägger och var försiktig så att saltlösningen inte stänker på andra ytor eftersom den kan hysa bakterier. tvätta brunnskärlet noggrant efter användning.
- ägg: tvätta dem inte!
- frukt och grönsaker: tvätta med vatten och en borste; undvik grönsaker tvål och tvättmedel.,
Se även: Hur man dödar E. coli på grönsaker.
Tack för den stora frågan!
Lämna ett svar