skillnaden mellan en vårrulle och en äggrulle

din erfarenhet av en äggrulle eller en fjäderrulle börjar med en viktig visuell distinktion. Faktum är att detta kan vara den största skillnaden mellan de två., En äggrulls yta är täckt av små bubblor och en vårrulls yta är helt slät. Och då är det frågan om biten – vid första chomp, en äggrulle crunches och är lite seg medan utsidan av de flesta vårrullar kommer att splittras i flera tunna fläckar av ljus och krispig deg så snart dina tänder spricker ytan.

degen för äggrullar är gjord (som namnet antyder) av mjöl och ägg, vilket ger den en starkare konsistens och gör den mer som stekt pasta., Degen rullas också för att vara lite tjockare än en vårrulle, och efter att den är fylld och insvept är hela rullen friterad. Äggrullens ursprung färdas inte längre österut än New York City och inte längre tillbaka än början av 1900-talet. Ändå har det blivit en definitiv häftklammer av amerikansk kinesisk mat. Vårrullen har dock en mycket mer komplex och långvarig historia i Asien.

Vårrulledeg innehåller inget ägg, vilket gör det lättare och krispigare än äggrullen när den stekas., Och eftersom variationer av skålen har gjorts över tusentals miles i Asien under århundraden, finns det många fyllningar och metoder som används för att skapa den ständigt mångsidiga vårrullen. Många som säljs i Amerika är fortfarande stekt i en wok och har en lätt gyllene exteriör, men var beredd att hitta några vårrullar med okokta och genomskinliga skal som är packade med kalla färska grönsaker i sushi-sektionen i din mataffär.,

När det gäller skillnaden i fyllningar fylls äggrullar vanligtvis med kokad kål, några andra grönsaker och fläsk, medan vårrullar ofta helt enkelt fylls med kokta grönsaker. Men som någon generalisering för en mat så älskad över hela världen, är du säker på att hitta exotiska undantag om du ser tillräckligt hårt ut.

registrera dig för vårt nyhetsbrev

registrera dig för gratis recept, inredningsidéer & specialerbjudanden