skinny oven frites

dessa Skinny Oven frites är en utsökt hälsosam makeover av en all-time favoriträtt – pommes frites! Bonus: de är redo på 40 minuter, har bara 3 ingredienser och är vegan!

jag delade ursprungligen detta recept den 5 April 2011. Jag har uppdaterat bilderna och en del av texten idag.

potatis, olja och salt. Det är allt du behöver för att få smaskiga och krispiga hemlagad pommes frites. Du behöver inte ha en stek pappa eller dränka potatisen i en hel del olja heller., Förvånansvärt är tekniken för perfekt, guldbrun ugnsfries väldigt lätt och du behöver bara lite olja (mindre än en tesked per portion!).

hur man gör de bästa mager ugnen pommes frites

att göra krispiga ugnsbakade pommes frites är otroligt enkelt. Så här gör du de absolut bästa ugnsfriesna:

Välj rätt Spud — det finns två huvudtyper potatis, vaxartad och floury. Vaxartad är de tunnskinniga sorterna som inkluderar vit, kock, Red Bliss och Yukon Gold. Dessa potatis karakteriseras av deras tunna, släta hud och krämig konsistens., Dessa potatisar låter sig verkligen snyggt till fuktiga värmekokningsmetoder, såsom kokning och ångning som för gryta eller för potatismos.

den andra typen är den floury potatisen, och Russet eller Idaho faller i denna kategori. Dessa har en grov och tjockare hud och en lätt/fluffig/stärkelserik interiör, perfekt för bakning, rostning och andra torra värmemetoder. Eftersom temperaturen blir över 212ºF anses stekning också vara en torr värmemetod. Så det betyder att ryssar är vägen att gå hit.

Förbered potatisarna — skär potatisarna i 1/3 – till 1/2-tums batonger (eller pommes frites.,) De kommer inte att laga mat korrekt annars. Om du skär dem för stora eller små, kommer du att sluta med bittra brända pommes frites, råa centra eller värre — de kan vara halta. Eeek!

blötlägg dem i kokande vatten — Russets som ett fint varmt bad innan de går i ugnen. Det kokande vattnet hjälper till att tvätta av stärkelsen, som tenderar att hålla fast vid pannan. Det kokande vattnet höjer också temperaturen på pommes frites, vilket påskyndar bakningsprocessen. Jag var först påslagen till en variant av detta trick av Cooks Illustrated., Tillbaka i den dag då jag hade tid (innan barnen), jag brukade läsa kockar täcka för att täcka. Suck.

baka ugnen pommes frites-Sprid de hemlagade pommes fritesna över bakplåten i ett lager och baka på ugns bottenställ. Detta ger dig en gyllene skorpa på botten av varje stek. Sedan, allt du behöver göra är att vända dem ibland med en spatel för att bruna dem över.

dessa ugnsfries skulle vara fantastiska serveras med dessa glutenfria Veggie packade Quinoa hamburgare av ett sinne ”Full” mamma för en hälsosam, rolig och utsökt måltid!,

hur man värmer pommes frites

dessa ugnsbakade pommes frites använder 3 stora potatisar, så du kommer sannolikt att sluta med rester (alltid ett bra problem att ha!). För att förhindra att dina hemlagade pommes frites blir till gummi (ew), mikrovågsugn dem inte. I stället värma dem över stovetop. Jag kan inte ta full kredit för geniet hacka, som jag fick denna idé från Kitchn.

för att värma ugnen pommes frites, ringla en liten mängd olivolja i en stekpanna (ungefär en tesked) och vrid brännaren till medelhög., När oljan börjar skimra, skjut ugnen pommes frites i stekpannan och låt dem sitta, ostörd, i ungefär en minut. Vänd pommes frites, koka sedan i ytterligare 30 sekunder till en minut. Dina pommes frites ska bli snygga och krispiga igen på det här sättet! Se bara till att du lagar pommes frites i ett enda lager så att de värmer jämnt hela.,

mer hälsosamma sidrätter:

friskare Broccoli Cheddarsallad med Bacon

Vegan Potatissallad med örter

hälsosam Pastasallad med skinka och ärter

Fem Spice Mashed sötpotatis

lätt Broccoli med vitlök och citron

Skriv ut

Here are the original images associated with this blog post.