Du kommer att älska denna långsamma rostade kalkon!!! Det är saftigt och så enkelt. Utan någon tråckling, brining eller intrikata smör gnugga bacon vävning färdigheter, får du en super fuktig läcker fågel.
det finns ingen Barnpassning, du håller den i ugnen och lämnar den över natten. Detta är den bästa Kalkon du någonsin kommer att laga mat!
Jag säger det igen – det finns ingen Barnpassning, du håller den i och lämnar den över natten.,
Plus att du kan få fågeln kokta och vila medan du får sidorna gjort, och sedan bara ge det 15 minuter innan du serverar den.
och!!!!!!! detta är en biggy, (speciellt om du är en kollega Australian!) du behöver inte behöva ugnen vevas upp på 200ºC nivå för 3 timmar. Inget upping air-con eftersom kalkon är på väg att gå i ugnen.
allvarligt detta recept är ett skrik det från tak toppar segrar!!!!!,
hoppa meny
hur man sakta steker en kalkon
Du kan sakta grilla en kalkon över natten och det blir den saftigaste och mest ömma Kalkon du någonsin har ätit! Matlagning en kalkon låg och långsam gör att köttet kan laga ordentligt utan att köra bort fukt. Vilket resulterar i en riktigt saftig kalkon!
Jag läste ursprungligen om detta recept i en tidningsartikel., Den är baserad på det sätt som Heston Blumenthal kockar Turkiet, förutom att det är hem kock vänlig med ingen fancy utrustning behövs.
vilken utrustning behöver du för långsam rostad kalkon?
för denna långsamma rostade kalkon allt du behöver är en ugn, en rostburk och en digital kötttermometer.
Jag är rädd att termometern är ett måste. Men de är inte dyra och jag lovar dig att när du använder en, du kommer aldrig ifrågasätta köpet. Faktum är att jag skulle säga att matlagning denna kalkon en gång är rättfärdigande nog för att köpa en. Men någon grillat middag är bättre om du har en.,
Här är Australien Du kan köpa dem i Myer, David Jones och häromdagen såg jag en i min lokala stormarknad. De är ungefär $15 och värt varje cent! Jag bad Min pappa att göra mig lite forskning och i Storbritannien ”de är överallt” (citat unquote!!! Han säger, Marks och Sparks har dem för £15, Lakelands och Argos gör dem också och då finns det gott om Amazon.
jag kollade också med några Mat blogger vänner, i Amerika kan du få dem i de flesta stormarknader, Walmart, säng bad och bortom och mål också lager dem. Och igen Amazon har ett stort utbud.,
vilken temperatur lagar du en kalkon till?
Du måste se till att Turkiets inre temperatur kommer till 64º (148ºF)
det är därför termometern är nödvändig. Att få kalkon till 64ºC / 148ºF betyder att den är perfekt kokad och inte alls torr.
Jag kommer inte att ljuga, när du först tar Kalkon ur ugnen kommer du att tro att jag har blivit lite galen! Det ser väldigt ledsen och blek ut.,
men det sitter och vilar medan du fortsätter med allt annat, då precis innan du vill äta, spränger du det i den hetaste ugnen Du kan och får den mest gyllene huden.
vid denna tidpunkt behövs en basting. Men det är ett fall att hälla lite brunt smör över fågeln innan du får den tillbaka i ugnen.
se till att du får din kalkon ur kylskåpet i god tid.
Du måste se till att kalkon är vid rumstemperatur innan den går in i ugnen., Jag tog bort kalkon från kylskåpet i ungefär en och en halv timme innan jag lägger den i ugnen. Detta kommer att variera beroende på storleken på din kalkon. Ju större din kalkon desto längre kommer det att behöva komma till rumstemperatur.
vilken temperatur att laga en kalkon på?
för denna långsamma rostade kalkon vi kommer att ställa ugnen ganska låg och koka kalkon trevligt och långsamt.
du vill ställa in ugnen så att temperaturen är 155ºF-170ºF (70ºC-80ºC) eller om ugnen inte kommer att gå så låg sedan bara ställa in den till lägsta Du kan.,
då finns det inget kvar, men för att täcka Kalkon, sitta på en trivet, häll i lite vatten, få det i ugnen, och där kommer det att sitta i 10 timmar.
den här metoden fungerar med de förbehållna kalkoner som stormarknader säljer, de fantastiska frigående kalkoner du kan köpa från lokala gårdar eller en standard frusen kalkon (se bara till att den är helt avfrostad!!)
saftig kalkon, så läcker och saftig. Kokad över natten i ugnen. Och se bara hur strålande det ser ut!, Detta över natten långsam rostad kalkon har varit en av mina mest populära jul recept i flera år och det är lätt att se varför!
vad läsarna säger:
”just gjort detta igår till jul. Det kom ut perfekt! Första gången jag har gjort kalkon också! Sooo saftiga och anbud. Tack så mycket för receptet.”Zee
” ville bara säga ett stort tack för att du skickade det här., Jag gjorde det förra helgen och Turkiet var överlägset det bästa jag någonsin gjort, och så mycket bättre än förra årets haha ” Marion
låt mig veta om du försöker det, och om du har några frågor Lägg till dem i kommentarerna nedan.,
Njut av x
för mer läckra julrecept prova:
- lätt kalkonbröst
- den bästa fyllningen
- Förbered fram Kalkon sås
- gör Framstekt potatis
- korv insvept i Bacon
- brysselkål med Chorizo
- rostad Rutabaga
- Hemlagad brun sås
- se alla jul recept.
li>
recept nyhetsbrev
registrera och få min gratis soppa kokbok.
stift detta recept för långsam rostad kalkon – (över natten Turkiet). Fäst den här.,
Skriv ut recept
långsam rostad kalkon
ingredienser
- 1 hel kalkon (12lb/5,5 kg – Se not 1)
- 2 koppar kokande vatten
- 3 msk smör
- salt
instruktioner
-
ta bort kalkonen från kylskåpet innan du vill laga den för att säkerställa att den inte är iskall.,
-
Förvärm ugnen till 155ºF-170ºF/70ºC-80ºC (eller den lägsta ugnen går)
-
ta bort eventuella inkråm eller hals från Turkiet.
-
placera kalkon på en trivet eller rack över en stor rostburk
-
häll kokande vatten i rostburken och täck sedan kalkonen med folie. Se till att du täcker fågeln och verkligen försegla kanterna.
-
placera kalkon i botten av ugnen i 10 timmar.,
-
efter denna tid använd en kötttermometer för att kontrollera fågelns inre temperatur. Kontrollera temperaturen på lårköttet och den tjockaste delen av bröstet.
-
om de inte är på 64ºC ännu sedan ge det ytterligare 30 minuter. (Se anteckningar)
-
ta bort kalkonen från ugnen och lämna den i folietältet.
-
koka dina sidor och vrid sedan ugnen så varmt som det går.,
-
placera smöret i en liten stekpanna och smälta över hög värme tills det börjar skumma och bli gyllene.
-
ta bort folien från kalkon och häll smöret över hela huden.
-
strö över salt och lägg sedan kalkonen i den heta ugnen i 15-20 minuter tills den är guldbrun och vacker.
anmärkningar
- denna metod kommer att fungera med alla storlekar Turkiet., Om din kalkon är under 4LB (2kg) ställ sedan in timern i 8 timmar och kontrollera den interna temperaturen då.
- Om temperaturen är under 55ºC kan du ge Kalkon ytterligare 2 timmar i ugnen, eller vrid ugnen värma upp med 10-15 grader.
Kost
Find me on:
Pinterest | Instagram | Facebook
Let’s share the food love and make the world a tastier place 🙂
Lämna ett svar