mat smakar bättre än Soylent. Där finns det en allmän överenskommelse. Intetsägande i smak men djärv i konceptet är allt annat om beige matbyte starkt ifrågasatt. Foodies dekrytera nedgången av erfarenhetsätande, Kulturella kritiker bemoan förlusten av kommunala måltider, och andra varnar för techno-hybris. Det har också varit frågor om Soylents näringsinnehåll, och ändå är företagets proprietära blandning nästan säkert en förbättring av den genomsnittliga nordamerikanska kosten.,
förra sommaren, en färdig att dricka ”magisk milkshake” som heter Soylent 2.0-utvecklad av Los Angeles startup Rosa Labs i samråd med en Columbia University medical school professor-lovade att ge alla delar av en hälsosam kost.
det ursprungliga projektet syftade till att eliminera behovet av mat, vilket gjorde att äta till en valfri rekreationsaktivitet, men dessa påståenden har ringts tillbaka. ”Även om det inte är avsett att ersätta varje måltid, kan Soylent ersätta någon måltid”, läser reklammaterialet., Trots dessa varningar är många av den Soylenta personalen ansedd att inte äta mycket. Soylent förespråkare hävdar att även det hälsosammaste urvalet av frukt och grönsaker på en lokal bondens marknad representerar en slösaktig kultur. Med nästan sju och en halv miljard människor att föda på planeten, kanske vi inte längre har rätt att konsumera jordbruksprodukterna på heltid.
storskaligt jordbruk är inblandat i antibiotikaresistens, miljöförstöring, utsläpp av växthusgaser och annan förorening. Djurhållningens ekologiska fotavtryck är särskilt oroande., Var och en av oss äter 200 pounds kött varje år (en historisk hög) och 30 pounds ost. Av dessa skäl är Soylent drinkers villiga att satsa framtiden är mestadels vegan och smuts-billig.
det här är inte första gången hela komplementet av näringsämnen har försökt i en enda drink. Vid intensivvårdsenheter runt om i världen är till exempel upp till 40% av patienterna undernärda, vilket leder till försvagad andning och immunfunktion. Patienter som inte kan mata sig själva är rörmatade med polymera enterala formler., En standardformel är berikad med näringsämnen som är specifika för patientens behov—fiskoljor för andningssvårigheter, glutamin för svåra brännskador, motilitetsmedel och immunförstärkande tillsatser.
Soylent främjas på en plattform för personligt ansvar. Tanken är att den gluttonösa sorten i mataffären inte bara förstör oss hälsomässigt, det representerar också dekadensen hos ett samhälle i nedgång. Det faktum att mer än 70% av amerikanska vuxna är överviktiga är bara ett symptom på vår bredare överkonsumtion av resurser.,
mer i denna serie
men att skapa en full, hälsosam långsiktig diet för en aktiv person är en större utmaning. Soylents försök att återuppfinna det här hjulet producerade en helt annan modell. Medan sjukhus rörmatningsprodukter ofta liknar old-school baby formel-mjölkpulver, socker, är någon form av oljesoylent alla vegan. Den flytande versionen är baserad på tapiokaderiverad stärkelse, sojaprotein, algolja och sockerbetor.
det finns exakt 25% av rekommenderade näringsämnen som vitamin A och krom i var och en av de fyra dagliga måltiderna., Detta tyder på att i stället för att bedömas genom näringstestning utformades receptet i sig enligt testkriterierna. I kritik av detta tillvägagångssätt har många nutritionists dechiffrerat arrogansen att minska människors behov till listan över för närvarande förstådda näringsämnen. Sedan den första fartygskaptenen lastade upp ett fartygs last med kex och undrade varför hans besättning kom ner med skörbjugg, dieter har mestadels varit ett försök och fel experiment—fysiologisk förståelse förbättras hela tiden.,
vad dessa nutritionists inte nämner är att de inte skulle röra dagens standarddiet med en tio fotstolpe heller.
nordamerikaner är samtidigt överviktiga och undernärda, och en diet som Soylent, för alla sina brister, ger mindre av problemingredienserna som socker och kolesterol och mer av näringsämnena. Med kliniska studier som fortfarande väntar, kunde ingen ansvarig nutritionist eller skulle godkänna Soylent starkare än de rekommenderade riktlinjerna för livsmedelsgruppen., Men en översyn av ingredienserna visar att den flytande sammansättningen överensstämmer med Michael Pollans hälsoråd: ”Ät mat, inte för mycket, mestadels växter.”Det vill säga om du kan kalla det Mat.
för någon som äter den genomsnittliga mängden tillsatta sockerarter som en del av kosten—mer än tre gånger som rekommenderas av USDA—det står för att de skulle se en minskning av deras fasta glukosnivåer. På samma sätt bör triglycerider och LDL-kolesterol reagera, när Soylents veganska algprofil jämförs med en oljig amerikansk diet.,
att äta den rekommenderade volymen per dag skulle också förväntas leda till viktminskning, eftersom det genomsnittliga amerikanska kaloriintaget ligger strax under 2,700 per dag. Medelvikten för en man är nu mer än 195 pund och hans höjd är mindre än 5’10.’
ur ett näringsperspektiv är det svårt att föreställa sig hur samma diet dag in, dag ut, eventuellt skulle kunna ge de olika näringsämnen som behövs. Men igen är den genomsnittliga nordamerikanska kosten knappast olika. Ett antal undersökningar visar att färre än tio måltider, i regelbunden rotation, bildar hela många dieter.,
inte överraskande är monotonin i en enda, ovarierande måltid ett vanligt tema bland Soylents kritiker, men vissa Soylent-drinkers kryddar smaken med tillsatser. Å andra sidan kan en glädjelös existens utan smak kompenseras av minskningen av elände från hälsoeffekterna av skit äta.
det är också billigare. Mycket billigare – drygt $ 200 för en månads-värt, även vid den nuvarande småskaliga produktionen, medan den genomsnittliga amerikanen spenderar cirka $ 600 per månad på mat.
så Soylent är mer hälsosam än skräpmat., Betyder det att vi alla ska ersätta våra måltider med ”meal replacements”? Självklart inte. Att Soylent är friskare är mer av ett åtal för våra brutna livsstilar än det är en anledning att slurpa Slam, dag efter dag. ”Bättre än skräpmat” är en låg bar att ställa in, men inte lägre än våra standarder för något annat vi sätter i våra munnar.
om mat som vi vet att det är en lyx, kommer det att vara mestadels alger för oss från och med nu? En sak är säker: om den här uppstarten har slagit på den magiska formeln för perfekt näring är det en säker satsning att samhället i stort inte har det.
Lämna ett svar