vi firade nyligen Ryans födelsedag på vägen, och jag älskar alltid att baka honom något gott och syndigt för sin stora dag. I år trodde jag att jag skulle prova ett recept som jag hittade i kokboken som jag fick med min Lodge gjutjärn holländska ugn för lätt persika skomakare. Det var smärtsamt lätt, men det finns några modifieringar som jag skulle föreslå för att göra det ännu smakligare, och jag goofed lite och följde inte det exakt ändå (oops!)., Jag föredrar normalt att baka saker från början men det är bra att ha ett enkelt recept som du kan använda med några färdiga ingredienser. Plus, kalorier räknas inte på din födelsedag!
ingredienser:
- färdigförpackad låda med din favorit kakmix. Jag använde Duncan Hines Klassisk, Gul Tårta Mix.
- oavsett ingredienser du behöver för att göra kakan – i mitt fall var det 3 ägg, 1/3 kopp vegetabilisk olja och 1 kopp vatten.,
- två burkar persika skivor i sirap
- 3 matskedar smör
- kanel för damning på toppen av skomakaren
förberedelse:
Där jag gick fel för Lodge receptet är att jag faktiskt kombinerade receptet för att ingredienser för att baka kakan när receptet krävde att helt enkelt sprinkla den torra kakmixen (dvs inga ägg, olja och vatten) ovanpå persikorna. Jag är inte säker på hur det skulle visa sig om jag hade följt deras instruktioner, men vår skomakare visade sig mycket kakliknande., För att balansera ut det, föreslår jag att lägga till mycket mer persikor. Jag gillar min skomakare mer på fruktsidan och mindre på tårtsidan, men om det måste täckas i läcker tårta, varför slåss det?! Om du har färska persikor, skulle jag definitivt skära upp dem och lägga till dem. Jag föredrar tartness av färska persikor till de alltför söta konserverade skivorna, så det är en variation jag skulle göra i framtiden. Detta recept var tänkt att vara snabb och enkel, men jag föredrar alltid färsk frukt och grönsaker där du kan svänga den. Naturligtvis på en camping resa som inte alltid är möjligt så använd vad du har!,
- ljus 30 charcoals och låta dem värma upp – de kommer att vara redo när de inte längre är tända eller röka och de är grå snarare än svart.
- kombinera torr kakmix med ägg, olja och vatten enligt instruktioner för just din blandning. Vispa tills noggrant kombineras och avsätta blandningen.
- häll persikor i botten av holländsk ugn.
- häll kakmix på toppen av persikor och strö med kanel efter eget tycke.
- placera locket på den nederländska ugnen och ställ ugnen över 10 av de heta kolen., Placera de återstående 20 kolen jämnt över locket på den nederländska ugnen.
- låt skomakaren baka i den nederländska ugnen i 45 minuter. Jag kollade skomakaren efter ca 30 minuter och det var fortfarande lite saftigt på grund av sirapen från konserverade persikor. Om du använder mer färska persikor kanske du inte behöver laga det så länge. Målet är att ha en fin fuktig men fast tårta ovanpå persikorna som fortfarande är lite saftiga.
- sprid smöret ovanpå skomakaren så att det smälter jämnt när skomakaren kyler. Låt det svalna i 5 minuter och servera varmt., Vi hade ingen glass eftersom vi var i skogen utan frys. Men det här skulle vara fantastiskt med en skopa vaniljbönsglass på toppen!
Njut!
av Jackie
bloggad från Anchorage, Alaska, Usa
Lämna ett svar